Credit: Unsplash / Tristan Gassert
- Întrebați-l pe Decanter
Pot coeliacii să bea șampanie și vinuri spumante?
Champagne este fără gluten? - Întrebați-l pe Decanter
Kat, prin e-mail, întreabă: Am boală celiacă și mă întreb dacă pot bea vinuri spumante în siguranță?
Norma McGough, director de politici, cercetare și campanii la Celiac UK, răspunde: Vinul, vinul spumant și șampania nu conțin gluten - în ciuda descriptorilor de arome autolitice, cum ar fi pâine, brioșă și biscuiți.
Deși detaliile reglementării alimentelor pot varia de la o țară la alta, gestionarea alergenilor în producția de alimente și băuturi a devenit o preocupare globală.
Deci, dacă ar exista o indicație că un ingredient alergenic a fost utilizat în procesarea sau depozitarea unui produs precum vinul (care nu este neapărat etichetat fără gluten) și că acesta ar fi rămas în produsul final la un nivel semnificativ, ar trebui să să fie identificate pe etichetă.
Citiți mai multe despre vin și gluten aici
Această întrebare a apărut pentru prima dată în Martie 2019 numărul revistei Decanter.
