Podgoria Les Pavots deținută de Peter Michael Winery
După ce a câștigat milioanele în lumea afacerilor, Sir Peter Michael a cumpărat terenuri pentru o cramă din California în 1982 și a făcut-o un succes uriaș. JULIE ARKELL se întâlnește cu antreprenorul.
Am admirat întotdeauna oamenii care își câștigă milioanele (spre deosebire de cei care moștenesc sau, în cultura de astăzi, doar câștigă, grămada lor), așa că întâlnirea cu Sir Peter Michael a oferit o oportunitate excelentă pentru un muritor fără bani, ca mine, să ia un aruncă o privire într-o lume în care „Îmi permit?” capătă o semnificație complet nouă. Acesta este, la urma urmei, omul care nu numai că a pus grafică pe computer pe ecranele noastre de televiziune, dar a fondat și Classic FM și a deschis filmul cu stea Michelin. Vineyard la restaurantul și hotelul Stockcross, cu compania sa de vânzare prin poștă, The Vineyard Cellars (considerat templul vinului californian din Marea Britanie). Acestea sunt doar cele mai importante momente ale unei cariere mult succesive, care l-a propulsat să ocupe poziția 159 în The Sunday Times Rich List 2001 cu active în valoare de 200 de milioane de lire sterline. Se pare că are atingerea Midas și telecomanda, Peter Michael, de 243 de hectare. Crama, situată pe crestele vulcanice care escaladează fața vestică a Muntelui Sf. Elena din Valea Cavalerilor din California, nu se dovedește a fi o excepție. Vinurile Peter Michael au fost alocate de la prima lansare în 1989 datorită pedigree-ului lor și datorită, de asemenea, efectului Parker. După cum spune Michael, „Robert Parker nu a evaluat încă niciun vin Peter Michael sub 90”.
https://www.decanter.com/tag/robert-parker/
Michael și misiunea
Încă de la început, Michael a avut o misiune clară: „Să producă vinuri artizanale, cu o singură viță de vie, care să se poată contura alături de vinurile din Bordeaux și Burgundia.” Dar în timp ce vinurile (în prezent șase Chardonnays, un Sauvignon Blanc, un Pinot Noir și un amestec de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) sunt modelate în mod evident pe tradiția franceză, nu a încercat să imite francezii. De asemenea, a vrut să transmită un sentiment de loc. Conceptul de terroir este foarte important pentru el, iar fundamentul filozofiei vinificației este că fiecare vin ar trebui să reflecte caracterul, aroma și personalitatea fiecărei vie. La suprafață, poate părea ciudat că un om cu o lungă și ilustră carieră în electronică ar trebui chiar să se gândească să se angajeze într-un proiect atât de sălbatic. Făcând acest lucru, însă, și-a dat seama de un vis conceput ca un tânăr atunci când tatăl său, care locuia în Franța, l-a dus la unele dintre renumitele castele. „Foarte puțini englezi au șansa de a urma un vis”, spune el. Dar de ce să-l urmărim mai degrabă în California decât în Franța? ‘Realitatea este că mi-am cumpărat kilometrul pătrat de proprietate din California pentru un milion de dolari. A cumpăra o podgorie de calitate de aceeași dimensiune în Bordeaux ar fi putut să mă coste un milion de dolari pe hectar, sau chiar 10 milioane de dolari pe hectar dacă luați în considerare proprietăți precum Yquem. ‘Francezii au aflat unde sunt cele mai bune podgorii. Astăzi nu mai au prea multe lucruri despre care să nu știe altele decât sectorul mediu, dar nu am niciun stimulent pentru cultivarea vinului de calitate medie. Nu are nicio consecință. ”
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/
Alegerea Californiei nu a fost, de asemenea, atât de remarcabilă, având în vedere că partea tehnologică a vieții sale se baza la sud de San Francisco. „Am fost acolo oricum. La sfârșit de săptămână, posibilitatea de a traversa Podul Golden Gate în văile și munții din nordul Californiei mi-a dat o mare relaxare și bucurie. Am descoperit lucrurile uimitoare care se petreceau acolo cu vinul și am realizat că nu și-au atins potențialul. ”Recunoașterea potențialului și realizarea acestuia sunt două lucruri destul de diferite, totuși și alegerea site-ului potrivit nu a fost o sarcină mică, în ciuda experților care cresc din pământ '. Michael a analizat 40 de site-uri diferite de-a lungul câtorva ani, „dar când am găsit locul pe care îl am acum, l-am cumpărat în ziua în care l-am văzut prima dată. Este cea mai uimitoare proprietate pe care cineva și-ar putea dori vreodată să o dețină. ”
Riscurile ...
Cu toate acestea, experții și prețul relativ ieftin al proprietății nu au fost în niciun caz o întreprindere fără riscuri. „Faptul de a pune podgorii pe un munte gol, fără istorie de cultivare a strugurilor, a fost un mare joc de noroc. A fost un lucru nebun de făcut. Trebuia să începi de la zero, săpând o mulțime de găuri în pământ și făcând analize ale solului. Mi-am dat seama abia mai târziu că un milion de dolari era doar o plată în avans! 'El chicotește la această memorie.' Costurile dezvoltării fiecărui sit viticol sunt uimitor de mari - aproximativ 74.000 de dolari pe hectar - de două ori, dacă nu de trei ori mai mari decât cultivarea strugurilor pe plat teren. Și randamentul este cel mult jumătate, probabil o treime. Dar de unde mai ai acel gust? „Peste un an, puneți mulți bani în proiect. Începe să se acumuleze și, dacă simți că nu poți vinde produsul 10 ani mai târziu, pentru mai mult decât deficitul acumulat plus taxa de dobândă, atunci domnul Micawber începe să scârțâie. ”Un alt râs.
Miza a fost, de asemenea, ridicată pe un alt front, deoarece, când a pornit, nu era evident că palatul SUA se va schimba de la preferarea unor blockbustere uriașe la vinuri mai subtile, complexe, în stil european. „M-aș fi putut înșela”, spune el, „în acest caz ar fi fost un dezastru financiar imens.” Când îl întreb cât timp reușește să petreacă la cramă, răspunsul său este neechivoc: „Insuficient. Nu este suficient timp? Lucrez la următorii 50 de ani pentru a încerca să le încadrez în toate, dacă este posibil. Cu toții trebuie să trăim mai mult. „Pentru a demonstra acest punct, el descrie cât a durat să curățeze și să planteze o altă bucată de teren lângă coasta pe care a cumpărat-o pentru producția de Pinot Noir. ‘Unsprezece ani din viața mea vor fi trecut înainte ca un singur dolar să fie strâns. Voi avea 70 de ani înainte ca Pinot Noir să curgă cu adevărat. Deci este un proces foarte, foarte lung. Am început să lucrez în domeniul vinului la 40 de ani. Aș fi vrut doar să încep la 30 de ani. Cu toate acestea, a fost un proiect fantastic. Minunat. Este singurul lucru căruia mi-am dat numele și am avut multe alte proiecte. Acesta nu este de vânzare. Aceasta este ceea ce eu numesc politica mea 100 la 100 - 100% proprietate pentru 100 de ani, aceasta este ideea. ”
De fapt, el vizitează crama de două ori pe an. Deciziile de zi cu zi sunt lăsate pe mâinile capabile ale directorului general, Bill Vyenielo, manager de podgorie, Javier Aviña, director de producție, Alex Cose, și vinificator șef, Luc Morlet, o echipă pe care el este repede să o laude: o vreme, dar acum este o afacere profitabilă care nu mai are nevoie de un om bogat pentru a continua să facă tot posibilul. A face acest lucru este o realizare rară și este un omagiu adus echipei vinicole. Opinia mea este că nu poți avea o echipă vinicolă prea puternică. ”
O călătorie recentă în California mi-a oferit șansa de a vizita Crama Peter Michael și de a cunoaște echipa - aceasta și au fost cu adevărat impresionante. Un comentariu de la Bill Vyenielo mi-a rămas în minte: „Când l-am cunoscut pe Pete, mi-a spus că vrea să facă vinuri de talie mondială. M-am gândit „da, da, asta spun toți”. Dar diferența este că a vrut să spună.
Julie Arkell este corespondentul pentru băuturi al Daily Express și a scris două cărți.
Scris de JULIE ARKELL
