Recolta de vinuri de gheață în Germania Credit: Fotografie de Ralph Orlowski / Getty Images
- Repere
- Știri Acasă
Nu va exista niciun vin de gheață german produs în recolta din 2019, deoarece temperaturile din regiunile producătoare de vin din Germania au fost prea calde în această iarnă.
Niciuna dintre cele 13 regiuni viticole din țară nu a atins cifra de -7C necesară pentru producerea celebrului vin de desert, care se face din struguri care s-au înghețat încă pe viță.
‘Datorită iernii blânde, temperatura minimă necesară pentru recoltarea vinului cu gheață nu a fost atinsă în nicio regiune vitivinicolă germană. Iar zilele următoare nu mai sunt de așteptat să aibă nopți geroase ”, a declarat Ernst Büscher de la Institutul German al Vinului (DWI).
Este prima recoltă din istorie în care vinul cu gheață nu a fost produs în Germania, iar recolta eșuată din 2019 urmează o serie de ani săraci pentru vinul dulce. Potrivit DWI, doar șapte producători ar putea recolta vin de gheață la nivel național în 2017, în timp ce iarna 2014/15 a fost atât de blândă, încât vinul de gheață din recolta din 2014 este, de asemenea, „o raritate absolută”.
Nici viitorul nu pare prea luminos. „Dacă iernile calde continuă în următorii câțiva ani, vinurile cu gheață din regiunile vitivinicole germane vor deveni în curând și mai rare decât sunt deja”, a spus Büscher.
Alte provocări
DWI spune că o altă problemă pentru producția de vin de gheață este că, în ultimii ani, datele pentru o posibilă recoltare de gheață - perioadele anului în care temperatura scade sub 7C - s-au schimbat din ce în ce mai mult în ianuarie și februarie, în timp ce strugurii au avut tendința de a coace din ce în ce mai devreme. „Ca urmare, perioada pe care o au strugurii pentru a supraviețui într-o stare sănătoasă până la o posibilă recoltă de vin de gheață devine mai lungă”, susține Institutul.
O provocare suplimentară este creată atunci când recoltele obținute în timpul recoltei obișnuite de struguri sunt scăzute, ceea ce diminuează dorința cultivatorilor de a lăsa strugurii atârnați pentru producția de vin de gheață. „Cantitatea de recoltă pentru vinul cu gheață este de obicei de numai aproximativ 500 de litri pe hectar în medie”, spune DWI.
Adaptarea la schimbările climatice
Producătorii de vin trebuie să ia în considerare din ce în ce mai mult cum să se adapteze pentru a face față provocărilor creșterii temperaturilor, un punct abordat de Dirceu Vianna Junior MW în vinurile sale portugheze Teatrul Discovery la Decanter Spania și Portugalia Întâlnirea din 29 februarie.
„Obișnuiam să râdem de oamenii care plantează în Central Otago - credeam prea frig - și același lucru pentru Anglia”, a spus el. De asemenea, el a luat act de decizia luată în vara anului trecut permite struguri diferiți, inclusiv Touriga Nacional, în vinurile Bordeaux și Bordeaux Supérieur.
LA un studiu recent a constatat că mai mult de jumătate din podgoriile lumii ar putea fi inviabile dacă planeta se încălzește cu două grade Celsius.
Raportare suplimentară a lui Ellie Douglas.
