Inside Sketch pe strada Conduit din Londra. Credit: Everynight Images / Alamy
săptămâna viitoare pentru tineri și neliniștiți
- Repere
- Știri Acasă
Sketch’s The Lecture Room și Library restaurant din Mayfair a fost singura promoție de la două la trei stele din Ghidul Michelin 2020 pentru Marea Britanie și Irlanda.
Dar au fost patru noi restaurante de două stele și 23 de locuri noi de o stea printre cele 187 de restaurante premiate de către inspectorii Michelin .
Oferind un meniu de degustare cu șapte feluri la 120 GBP, incluzând caviar, scoici și cocos, Sketch’s Lecture Room este condus de bucătarul-șef Johannes Nuding și supravegheat de bucătarul francez Pierre Gagnaire.
„Sketch se alătură altor patru restaurante la acest nivel prestigios”, a spus Gwendal Poullennec, directorul internațional Michelin.
Mai la nord, Manchester a obținut prima sa stea Michelin în 40 de ani datorită restaurantului Mana, condus de Simon Martin, un fost bucătar la celebrul restaurant Noma din Copenhaga.
care deține șampanie as of spades
Un alt nou participant de o stea a fost Alchemilla din Nottingham, specializată în preparate pe bază de plante și include un meniu cu 10 feluri de mâncare, cu perechi de vinuri.
Mai multe restaurante au ratat. În Londra, Galvin de la Windows și-a pierdut destinația de stea și sushi Araki a trecut de la trei stele la nici una după ce bucătarul său principal, Mitsuhiro Araki, s-a întors în Japonia.
În Irlanda, un restaurant de vinuri transformat, Bastion în Kinsale, a primit prima stea Michelin după ce a apărut anterior în Ghid Bib Gourmand secțiune.
Aimsir din Celbridge, care a fost deschis doar în județul Kildare în mai 2019, a intrat direct la două stele sub îndrumarea bucătarului-șef Jordan Bailey, fost al Maaemo de trei stele din Norvegia.
Premiul de somelier Michelin pentru 2020 a revenit lui Jurica Gojevic, sommelier șef la Adare Manor din județul Limerick - o slujbă care include alegerea vinurilor pentru noul restaurant de o stea The Oak Room.
fosters sezonul 3 episodul 4
A fost un an bun pentru echipele soț și soție, care au reprezentat șase dintre restaurantele care au obținut prima lor stea, a spus Michelin.
Au existat trei promoții de la o stea la două stele în noul ghid Michelin 2020, iar acestea s-au dus la:
- La Dame de Pic din Londra, sub bucătarul-șef Anne-Sophie Pic
- Sala de mese de la Whatley Manor din Cotswolds, cu bucătarul-șef Niall Keating
- și The Greenhouse din Dublin, sub bucătarul-șef Mikael Viljanen.
