Chef Marc Veyrat. Credit: Menigault Bernard / Alamy
- Repere
- Știri Acasă
Michelin a retrogradat-o pe cea a lui Marc Veyrat Casa pădurilor restaurant din regiunea Haut-Savoie la două stele în Ianuarie 2019 , după ce i-a dat trei stele cu un an mai devreme.
va smith într-o rochie
A spus Veyrat Franceinfo săptămâna aceasta că a fost „dezonorat” și trimis în depresie prin mișcare.
Declin pentru sufleul de brânză?
El a repetat afirmația că retrogradarea se datora parțial unui inspector Michelin crezând în mod greșit că echipa sa a folosit cheddar pentru a face un sufle - mai degrabă decât brânzeturi locale din regiunea alpină, precum Beaufort, Reblochon și Tomme.
„Am pus șofran în el”, a declarat Veyrat pentru Franceinfo luni seara (23 septembrie). „Domnul a crezut că era cheddar, pentru că era galben.”
A spus avocatul lui Veyrat agenția de știri AFP acțiunea în justiție a fost luată pentru a câștiga întregul raționament din spatele pierderii unei a treia stele. O ședință de judecată va avea loc pe 27 noiembrie, a spus avocatul.
vikings episodul 12 sezonul 4
Răspunsul Michelin
Michelin a declarat într-o declarație că „înțelege dezamăgirea pentru domnul Veyrat, al cărui talent nu îl contestă nimeni”, a raportat AFP.
Michelin a adăugat că regretă „persistența nerezonabilă” a lui Veyrat asupra acuzațiilor și că va studia cu atenție solicitările bucătarului și va răspunde.
Eliminarea din ghid?
La începutul acestui an, Veyrat a cerut eliminarea Casa pădurilor din Ghidul Michelin complet.
Dar cererea sa a fost respinsă, iar restaurantul din Manigod rămâne listat cu două stele, însoțit de o descriere strălucitoare a abilității lui Veyrat de a surprinde și a uimi oaspeții cu mâncărurile sale inovatoare pe bază de ingrediente locale. Singurul dezavantaj a fost prețul, au spus inspectorii.
Regele revenit
Veyrat a fost supranumit „regele revenirii” de către unii observatori după ce a câștigat trei stele la Casa pădurilor în ghidul Michelin 2018 pentru Franța.
costume sezonul 3 episodul 10
Odată deținuse șase stele Michelin în total, dar un grav accident de schi aproape că și-a încheiat cariera în bucătărie . Ulterior a început Casa de lemn în orașul natal.
