Restaurantul cu 120 de locuri de la Bodega Garzón are, de asemenea, terase spațioase și vederi superbe pe tot teritoriul Credit: Rodrigo Guillenea
- Repere
- Revista: numărul din august 2019
Crama Garzón
Unde este Maldonado, Uruguay.
De ce să vizitați Bine, deci poate că Bodega Garzón nu are în spate 400 de ani de istorie sau o poveste romantică de zdrențe - a fost stabilită de un bogat magnat al petrolului și gazelor în 2007 - dar acesta este turismul vitivinicol la 11, și o vizită obligatorie pentru orice foodie serios.
Pentru început, crama în sine este superbă și oferă de la excursii la degustări, cu picnicuri printre viță de vie și chiar plimbări cu balonul cu aer cald și excursii cu elicopterul.
Dar poate cel mai bun dintre toate, îl are pe Francis Mallmann. Desigur, în calitate de bucătar executiv, marele om nu este prea des acolo. Dar, după ce ați supravegheat meniul și ați pregătit echipa, veți obține următorul lucru cel mai bun, care este să gustați faimosul „foc de gătit” al argentinian la restaurantul cramei, care se deschide de miercuri până duminică.
Și dacă îți place să fii gastro / piroman, există chiar și un curs de trei ore în care vei învăța cum să folosești tehnicile pentru tine. Asigurați-vă că rezervați în avans.
Când să vizitați Noiembrie / decembrie sau februarie / martie. Evitați ianuarie - este culmea sezonului turistic.
Cum să ajungem acolo Garzón se află la aproximativ 2,5 ore de mers cu mașina de aeroportul din Montevideo, la 160 km spre vest.
Gutierrez Colosía
Unde este El Puerto de Santa María, Jerez, Andalucia.
De ce să vizitați Nu există lipsă de tururi de vinuri în Jerez, dar dacă doriți ceva care combină micul și tradiționalul cu saci de atmosferă, acesta ar trebui să fie pe lista dvs.
Împreună cu acoperișurile înalte, spațiile întunecate și butoaiele adormite ale unei bodega Sherry, veche de aproape 200 de ani, Gutiérrez Colosía este cea mai apropiată dintre toate bodegele din regiune de mare. De asemenea, are alături un restaurant care este îndrăzneț diferit. Bespoke este ideea fiicei familiei, Carmen, care a transformat un spațiu abandonat într-un „Sherry Bar” modern stimulant, cu decorațiuni și mobilier realizat din butoaie și palete refolosite.
Meniul conține toate tapas-urile Andaluz obișnuite (multe fructe de mare) și există, de asemenea, o secțiune vegană, care este mult mai puțin obișnuită în Spania. Se recomandă o potrivire Sherry pentru fiecare fel de mâncare, în timp ce lista de vinuri oferă aproximativ 100 de vinuri de masă, inclusiv organice, biodinamice și naturale.
Când să vizitați Primăvara - marea Feria din Sevilia este în aprilie, în timp ce târgul de cai din Jerez este în mai.
Cum să ajungem acolo Puteți zbura la Jerez prin Madrid. Alternativ, se află la 1,5 ore de mers cu mașina de Sevilla (120 km) sau la 2,5 ore de Malaga (230 km).
comutat la naștere sezonul 3 episodul 17
Marchiz de Riscal
Marchiz de Riscal
Unde este Elciego, Rioja.
De ce să vizitați Un jucător important în peisajul vinului din Rioja, cheia succesului lui Riscal a fost capacitatea sa de a fi atât tradițională, cât și de gândire către viitor. Așadar, nu este prea surprinzător faptul că, deși vinurile sale respectă istoria regiunii, hotelul modernist al cramei pare să fi coborât de pe Marte. Frank Gehry a proiectat faimosul muzeu Guggenheim din Bilbao, spre nord, și a continuat aici unde lăsase în capitala bască. Cu modelele sale de acoperiș ondulat, hotelul Riscal a făcut o mare presiune când a fost deschis în 2006.
Astăzi, spa-ul, barul de vinuri și oferta de alimente merită căutate, iar acestea din urmă variază de la casual la stele Michelin.
Meniul „21 idei” al restaurantului de cramă (140 EUR de persoană, plus vin) ar trebui să-i mențină pe cei mai pretențioși bucătari și există, de asemenea, o versiune cu 14 feluri de mâncare pentru 110 EUR.
Când să vizitați Primăvara și vara sunt bune, dar încercați să ajungeți la festivalul Elciego în septembrie. Evitați ianuarie și februarie când hotelul își desfășoară lucrările de întreținere programate.
Cum să ajungem acolo Călătoria de 140 km spre sud de aeroportul din Bilbao durează între 90 de minute și două ore.
Olivier Leflaive
Unde este Puligny-Montrachet, Burgundia
De ce să vizitați Au existat Leflaives cultivând struguri și făcând vin în acest gât de pădure de 17 generații. Olivier Leflaive a urmat inițial o carieră în televiziune și radio, înainte ca atracția les vignes să devină prea mare și să intre din nou în afacerea familiei.
Cazarea la hotelul cramei din Place du Monument, în inima orașului Puligny-Montrachet, este cel mai bun mod de a experimenta vinurile Leflaive. De aici pleacă excursii pe jos la podgorii și la pivniță, cu degustări în fiecare zi, cu excepția duminicii. Prânzurile și cina care se potrivesc mâncării și vinurilor costă 65 EUR sau 95 EUR, în funcție de numărul de cursuri, cu opțiunea de a plăti un „supliment cru cru” pentru a-ți actualiza meciurile de vin.
Când să vizitați Toamna este o perioadă minunată, când podgoriile devin aurii. Hotelul este închis în ianuarie.
Cum să ajungem acolo Burgundia nu este cea mai ușoară regiune viticolă de acces, dar hotelul / crama se află la aproximativ 170 km și la mai puțin de două ore de mers cu mașina de aeroportul Lyon-St Exupéry.
Satul cu vedere la podgoriile Castello di Volpaia
Castelul Volpaia
Unde este Radda in Chianti, Chianti Classico, Toscana.
ce s-a întâmplat cu înțeleptul tânărului și al neliniștitilor
De ce să vizitați Castello di Volpaia nu este deloc o cramă - este un vechi „borgo” medieval (sat) care a fost abandonat și de atunci a fost refăcut. Rezultatul este echipamentul de cramă cu coarne în hale vechi, biserici și clădiri, împrăștiate în jurul cătunului de pe deal.
Da, este frumos, da, este minunat pentru Instagram și da, vinul este bun. Dar este, de asemenea, un fel de hub alimentar. Brutăria bate zilnic pâine, prăjituri și - desigur - pizza, în timp ce Osteria este condusă de columbianul Juan Camilo Quintero, câștigător al titlului de bucătar emergent al anului în Gambero Rosso de anul trecut.
Dacă doriți să-l luați la propriul joc, școala de gătit organizează cursuri de jumătate de zi care vă arată cum să pregătiți o masă tipică toscană cu patru feluri.
Când să vizitați Încercați să coincideți vizita cu festivalul vinului Radda nel Bicchiere din iunie. Evitați iarna, deoarece multe restaurante și hoteluri sunt închise pentru sezon din noiembrie până la sfârșitul lunii martie.
Cum să ajungem acolo Volpaia este mai mult sau mai puțin echidistant de aeroporturile din Florența (60 km) și Siena (50 km), la aproximativ o oră de mers cu mașina de oricare dintre ele.
Iordania
Unde este Stellenbosch, Africa de Sud.
De ce să vizitați Echipa viticolă soț și soție Gary și Kathy Jordan sunt cuplurile de vinuri celebre din Cape, responsabile de câteva decenii pentru unele dintre cele mai fiabile vinuri Stellenbosch. Au construit ofertele la proprietatea lor pentru a include numeroase opțiuni de tur și degustare, două restaurante de calitate și, cel mai recent, cazare de înaltă clasă.
Un tur deschis Land Rover este o modalitate excelentă de a admira frumusețea proprietății, dar vederea de pe terasa restaurantului spre Munții Stellenbosch este un bun substitut - și vă oferă mai mulți bani de cheltuit pe mâncarea bucătarului George Jardine. Fost bucătar al anului sud-african care a lucrat sub conducerea lui Jean-Christophe Novelli, mâncarea sa este la fel de frumoasă ca peisajul. De asemenea, sunt disponibile cursuri de împerechere cu alimente și vinuri, bucătărie și panificație.
Când să vizitați Oricând din septembrie până în aprilie, deși primăvara (octombrie / noiembrie) este deosebit de minunată.
Cum să ajungem acolo Se află la 30 km de aeroportul din Cape Town și la doar 12 km de Stellenbosch.
Relaxați-vă în timp ce explorați podgoriile de la Viu Manent. Credit: enco
Live Manent
Unde este Colchagua, Chile.
De ce să vizitați Încă deținut de o familie (Miguel Viu-García a emigrat din Catalonia în 1935), aceasta este una dintre cele mai prietenoase crame din Chile. Puteți explora podgoriile cu biciclete montane, biciclete electronice și căruțe trase de cai, în timp ce turul apusului vă permite să savurați înmuierea luminii cu vinuri și un picnic.
Dacă aveți mai multă dorință pentru o explorare independentă a podgoriilor, opțiunea „picnic” este disponibilă în orice moment - deși nu o faceți în detrimentul vizitării restaurantelor lor. Cafeneaua este bună pentru mușcături ușoare, în timp ce restaurantul Wine & Grill face lucruri simple bine.
Gătitorii serioși ar trebui să își programeze vizita pentru a coincide cu una dintre clasele conduse de bucătarul chilian Pilar Rodriguez, în studioul său de mâncare și vin. Se desfășoară tot weekendul din octombrie până în mai și includ de la scurte sesiuni de potrivire a mâncării și vinurilor la ateliere de bucătărie pe tot parcursul zilei.
Când să vizitați Clima este fabuloasă în Chile din octombrie până în mai. În martie, Santa Cruz găzduiește Fiesta de la Vendimia (festivalul recoltei).
chicago med sezonul 2 episodul 8
Cum să ajungem acolo Durează aproximativ două ore pentru a parcurge 180 km de aeroportul din Santiago.
Fontanafredda
Unde este Serralunga d’Alba, Barolo, Piemont.
De ce să vizitați Fontanafredda este creat excelent pentru vizitatori. Crama este minunată și deschisă pentru tururi cu ghid, deși, dacă doriți doar să gustați, puteți face și asta. Există, de asemenea, o plimbare semnalizată printr-o pădure veche („Lemnul gândurilor”), unde vă puteți lăsa mintea să rătăcească pe măsură ce vă dezvoltați apetitul pentru afacerea serioasă de a mânca.
Restaurantul / barul de vinuri Osteria oferă mâncăruri locale consistente, dar pentru o ocazie specială, restaurantul Guido, cu stele Michelin, este o alternativă de înaltă clasă. Așteptați gusturi de iepure, puști, limba vițeilor și o mulțime de trufe. Există și o pensiune aici, astfel încât să puteți profita la maximum de împerecherile de vinuri fără să vă faceți griji cu privire la conducere.
Când să vizitați În timpul sezonului trufelor din octombrie până la mijlocul lunii noiembrie. Târgul trufelor din Alba este unul dintre cele mai bune din Italia.
Cum să ajungem acolo Este la mai puțin de două ore de mers cu mașina de la aeroporturile din Torino sau Genova.
Masă cu vedere la Elephant Hill
Dealul Elefantului
Unde este Golful Hawke, Noua Zeelandă.
De ce să vizitați Nu aveți nevoie de o vedere minunată pentru a face vin excelent, dar nu aveți niciun rău dacă aveți unul. Crama Elephant Hill se află la marginea de jos a curbei în formă de semilună a Hawke’s Bay, podgoriile sale sunt la doar câteva minute în timp ce kiwi-urile din Pacific.
Restaurantul cramei profită la maximum de această vedere de neuitat, cu ferestre mari și decor aerisit. Din fericire, nici mâncarea și vinul nu sunt prea ponosite. Restaurantul a câștigat anul trecut Best Winery Restaurant și două pălării de la Cuisine Good Food Guide, în timp ce vinurile Elephant Hill se află în prima ligă a Hawke’s Bay.
Aceasta este o țară cu vin roșu, așa că lăsați-vă o pauză de Sauvignon Blanc. Consumul (excelent) Syrah de rezervă cu carne de vită wagyu în timp ce priviți peste spargătoarele rulante este hrană pentru suflet, precum și pentru stomac.
Când să vizitați Februarie și martie sunt cele mai bune, când vremea este fiabilă, dar este în afara celei mai aglomerate perioade din sezonul turistic.
Cum să ajungem acolo La 25 km cu mașina de aeroportul Hawke’s Bay, chiar la nord de orașul art deco Napier, durează aproximativ 30 de minute, dar asigurați-vă că Napier face parte din orice tur.
Chateau Smith Haut Lafitte
Unde este Graves, Bordeaux.
De ce să vizitați Moșia datează din secolul al XIV-lea și este cultivată organic - așa că, dacă vizitați primăvara, s-ar putea să vedeți cai călcând pe rândurile de viță de vie. Dar nu lipsesc modernitatea stimulatoare. Centrul spa (Les Sources de Caudalie) a câștigat în mod justificat zeci de premii pentru tratamentele sale pe bază de viță de vie și veți găsi și o mulțime de artă interesantă în jurul terenului.
Crama oferă nenumărate degustări și asortări tematice, iar restaurantul La Grand’Vigne are două stele Michelin în valoare de excelență, unde mâncărurile moderne și elegante ale lui Nicolas Masse sunt concepute pentru a se potrivi cu vinurile castelului. Aflați de la omul însuși la una dintre orele de trei ore de sâmbătă dimineață, urmate de prânz. Bistroul, Table du Lavoir, oferă o opțiune de luat masa mai accesibilă.
Chicago pd sezonul 5 episodul 11
Când să vizitați Evitați en primeur la începutul lunii aprilie: Bordeaux va fi ambalat. În mod similar, verificați dacă nu este un an expo de comerț cu vinuri Vinexpo. În caz contrar, sfârșitul primăverii sau începutul verii este un moment bun pentru a vizita. Cum ajungeți La doar 20 km de aeroportul din Bordeaux, castelul se află la aproximativ 10 minute de mers cu mașina de marginile cele mai sudice ale șoselei de centură Rocade.
Cel mai bun din rest: puncte fierbinți pentru mâncărurile iubitoare de vin
Chateau L’Hospitalet
Languedoc, Franța Stimularea potrivirilor de mâncare și vin, hotel bun și un festival de jazz de vară.
Castelul Brolio
Chianti Classico, Italia Bucurați-vă de un tur cu apus de soare înainte de cină, în jurul acestui castel din secolul al XII-lea, în inima Toscanei.
Cullen
Margaret River, Australia Excursii de vin și grădină și mâncăruri biodinamice și vinuri de la unul dintre cei mai buni producători din regiune.
Crame Monje
Tenerife, Spania Cramă ciudată, care oferă prăjituri excelente de porc și șansa de a învăța cum să facă omniprezentul sos „monje” local.
Colecția Hess
Napa, „experiențe” de prânz și cină clasice din SUA, cu tururi de artă și cramă, plus cină într-o sală de mese privată.
Chris Losh este editor al revistei Imbibe și scrie despre vin de mai bine de 20 de ani. În acel timp a călătorit mult, a mâncat din belșug și a gustat cu abandon. El este autorul Unde să beți vin: ghidul esențial al vizitei obligatorii a lumii crame (22 GBP, Quadrille, septembrie 2018)
