Credit: Consiliul austriac de comercializare a vinului
oare Maggie moare în sezonul 6 mort?
- Știri Acasă
După o lungă campanie de protejare și recunoaștere oficială a vinurilor sale, regiunea Wachau din nordul Austriei a fost numită cea mai nouă - și a cincisprezecea - regiune viticolă DAC a țării.
Ministerul Agriculturii, Regiunilor și Turismului din Austria a acordat regiunii 1.300 ha statutului săptămâna trecută, iar vinurile sale vor purta acum denumirea de origine protejată „Wachau DAC”.
„Cu Wachau, putem întâmpina acum un alt membru important în familia DAC a Austriei”, spune Chris Yorke, director general al Austrian Wine Marketing Board (AWMB). „În acest sens, industria vinicolă a Austriei a făcut un pas suplimentar pe calea comercializării bazate pe origine. Acest lucru s-a dovedit eficient de 17 ani și a devenit, de asemenea, recunoscut la nivel internațional. ”
DAC are trei niveluri în cadrul structurii sale: Gebietswein (vin regional), Ortswein (vin „de sat”) și Riedenwein (vin cu o singură via). Fiecare nivel conține reguli specifice, cu toate nivelurile care necesită recoltarea manuală.
Regiunea își va păstra categoriile Steinfeder, Federspiel și Smaragd, care au fost dezvoltate în anii 1980 pentru a face diferența între nivelurile naturale de alcool ale vinurilor albe - și, în cazuri rare, rosé -. „Această binecunoscută și valoroasă clasificare va fi păstrată în cadrul noului sistem DAC”, spune AWMB.
Piramida de origine
Privind la cele trei niveluri din cadrul noului DAC, Vin de zonă categoria se concentrează pe gama tradițională de soiuri de struguri unde sunt permise 17 soiuri albe și roșii, de la Grüner Veltliner și Riesling la Muskateller și Sauvignon Blanc la Pinot Noir și Sankt Laurent. Gemischter Satz și cuvées sunt, de asemenea, permise. Aceste vinuri vor purta numele regiunii împreună cu DAC pe etichetă. Strugurii pot proveni de oriunde din întreaga regiune viticolă Wachau.
câți ani are Sharon pentru tineri și neliniștiți
Vin local devine din ce în ce mai important în peisajul de origine al Austriei, iar Wachau prevede și 22 de municipalități desemnate, protejate în regulamentul său DAC. Numărul de soiuri de struguri aprobate este concentrat aici la nouă: Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc și Traminer. Acestea trebuie vinificate ca vinuri monovarietale.
tineri și spoilere neliniștite următoarele 2 săptămâni
La nivelul superior al piramidei originilor se află Vin de podgorie . Cele mai renumite soiuri de struguri Wachau Grüner Veltliner și Riesling sunt permise aici, recoltate din 157 situri viticole definite cu precizie (Rieden). Vinurile Wachau DAC care poartă indicația Ried pe etichetă nu trebuie îmbogățite sau capitulate în niciun fel și - la fel ca Ortswein - nu trebuie să prezinte aproape nici o influență vizibilă în butoaie sau deloc.
Wachau DAC: Faptele
Niveluri și soiuri de struguri permise:
• Vin de zonă : Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, Mixed phrase, Pinot Noir, Sankt Laurent, Zweigelt bled or or
• Vin local : Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc sau Traminer
• Vin de podgorie : Grüner Veltliner, Riesling
Profil de producție și aromă:
• Recoltarea manuală obligatorie la toate nivelurile
• Ortswein: ton de butoi puțin sau deloc perceptibil
• Riedenwein: chaptalizarea interzisă tonul de butoaie puțin sau deloc perceptibil
ncis: new orleans sezonul 4 episodul 23
Categoriile Steinfeder, Federspiel și Smaragd rămân în uz.
Claritatea consumatorilor
Se speră că noul sistem îi va ajuta pe consumatori să beneficieze de o mai mare transparență și specificitate a provenienței în Wachau.
‘Aceasta aduce originile în prim plan. Wachau DAC oferă protecție geografică a originii până la cea mai detaliată entitate: podgoria individuală ”, explică Anton Bodenstein, președintele Comitetului regional de vinuri Wachau.
