Recolta la podgoria Clos de l'Echo a lui Couly-Dutheil din Chinon
Roșii din Loire au reputația de a fi vinuri ușoare de băut ușor. Nu în casele Chinon și Bourgueil, spune JIM BUDD.
Gustat direct din cuvă, Vieilles Vignes din 2002 este purpuriu dens și profund. „Roșii din Loire sunt ușori și ar trebui să fie tineri”, spune vinificatorul său Joël Taluau. Are o sclipire răutăcioasă în ochi. Apoi râde, iar gluma este clară. Înțelepciunea convențională spune doar o parte din poveste. Bourgueil, Chinon și St-Nicolas-de-Bourgueil, grupate la capătul vestic al Tourainei, sunt cele mai vechi denumiri de vin roșu de calitate din Loira. Nicăieri în Loire nu este vinul roșu atât de dominant. În afară de o cantitate mică de Cabernet Franc vinificat ca alb pur pentru consumul personal al producătorilor (și nu are dreptul la o denumire), nu se face vin alb nici în St-Nicolas-de-Bourgueil, nici în Bourgueil. În Chinon, doar 40 ha (hectare) din 2.200 sunt plantate cu Chenin Blanc și utilizate pentru a face Chinon alb. Restul este plantat în întregime cu Cabernet - majoritatea pentru vinul roșu, deși se produce o cantitate mică de roze delicate. În esență, totuși, există puține calcare pure aici, astfel încât solurile sunt mai potrivite soiurilor de struguri negri.
Zona beneficiază de influența moderatoare a Atlanticului, la doar 160 km în aval. Majoritatea podgoriilor din Bourgueil și St-Nicolas-de-Bourgueil sunt orientate spre sud și sunt protejate de vânturile reci nordice de pădurea din vârful côtes, care se întinde la aproximativ 15 km est-vest de St-Patrice la St-Nicolas-de. -Bourgueil. Există două soluri diferite aici. Pietrișurile mai apropiate de Loire culeg vinuri care nu durează atât de mult ca cele din argila și calcarul din côtes. Dar aceste vinuri, în special cele din viță de vie tânără, au dat roșurilor Loarei reputația lor ușoară și ușor de băut. Acestea vor fi adesea îmbuteliate în primăvara următoare recoltei și vor face vinuri de vară ideale. Vinurile mai structurate, cu o viață mai lungă, provin din côtes, care evită excesul de umiditate chiar și în timpul iernii. Podgoriile mai plate sunt, de asemenea, mai predispuse la înghețuri de primăvară, întotdeauna un pericol în Loire. „Am realizat doar 5% din suma noastră normală în 1991 și 10-15% în 1994”, spune Denis Gambier de la proprietatea Gambier. Abia în ultimii trei sau patru ani cultivatorii au început să investească în protecția împotriva înghețului. Ghivecele de îngheț sunt acum o vedere obișnuită în podgorii în perioada aprilie și începutul lunii mai.
Francul Cabernet cu maturitate relativ timpurie joacă rolul principal aici. Puii săi, Cabernet Sauvignon, sunt puțin plantați, deoarece se coc târziu și este adesea dificil pentru struguri să se maturizeze corespunzător în acest nord. În mod curios, cea mai mare incidență a Cabernetului Sauvignon pare să fie în Ingrandes, una dintre cele mai orientale comune din Bourgueil.
rizzoli & isles sezonul 7 episodul 13
Cele mai bune vinuri din zonă îmbătrânesc bine și grațios. În pivniță atentă, recoltele bune vor dura cel puțin 25-30 de ani. (Am gustat diferite recolte din Vieilles Vignes ale lui Taluau prin anii 1990 și 1980 și am terminat cu 1976 încă bogat și tineresc. Este chiar posibil să găsești un Clos de l'Olive sau Clos de l'Echo din 1964 de pe Couly-Dutheil pe liste cu câteva dintre cele mai bune restaurante din regiune.) În consecință, există mai multe pivnițe spațioase tăiate în vârful côtes chiar sub pădure. Majoritatea au fost formate pentru a extrage tuffeau, calcarul de culoare miere, care este materialul de construcție local. Tuffeau a fost folosit atât pentru faimoasele castele din Loara, cât și pentru locuințele mai modeste.
„Au făcut o greșeală când au fost convenite denumirile în 1937”, spune unul dintre cei mai cunoscuți cultivatori din zonă. ‘Au fost definite de comună. Nu există nicio diferență între St-Nicolas-de-Bourgueil și Bourgueil. Ar fi trebuit să fie definite geologic. Loire curge de la est la vest, deci ar fi trebuit să se facă distincția între vițele de pe pietriș și cele de pe coaste. ”Călătorind prin viță de vie, nu există nicio indicație evidentă că ați trecut de la Bourgueil la St-Nicolas. Cu toate acestea, diferența dintre podgoriile cu pietriș plat și cele de pe coaste este imediat evidentă.
În ciuda similitudinilor lor, St-Nicolas-de-Bourgueil este mult mai popular în Franța decât Bourgueil. „Ca test am oferit clienților același vin - unul etichetat St-Nicolas și celălalt Bourgueil. Invariabil au preferat St-Nicolas ”, spune Jean-Claude Audebert de la Maison Audebert et Fils. ‘Când au făcut blind-ul de degustare, divizarea a fost de 50/50. Apoi, când oamenilor li s-a spus că unul este St-Nicolas și celălalt Bourgueil, unii s-au răzgândit și au spus: „La reflecție, am preferat St-Nicolas”.
Atunci, pentru toate subînchirierile terroirului, s-ar părea că, pentru unii, preferința se reduce la faptul că St-Nicolas-de-Bourgueil are un nume mai atractiv decât Bourgueil.
nerușinat sezonul 6 episodul 11
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
LA O scurtă privire
TERROIR
ghidul episodului din sezonul 5 elementar
Bourgueil și St-Nicolas-de-Bourgueil:
Pe malul nordic al Loarei, aceste două denumiri contigue au un terroir similar. Podgoriile cele mai apropiate de Loire sunt plantate pe pietriș și tind să producă vinuri ușoare care sunt gata să bea devreme. Pietrișul cedează locul côtes de calcar cu unele soluri argiloase, dar adesea marcat nisipoase. Vinurile din côtes sunt mai structurate, trebuie să îmbătrânească și de multe ori se vor păstra bine. Comuna Benais, în zona Bourgueil AC, se remarcă prin vinurile sale de lungă durată, structurate. Există 790 ha de St-Nicolas și 1.150 în Bourgueil. Nu se poate planta mai mult de 5% din Cabernet Sauvignon, deși proporția unui vin individual poate fi mai mare.
Chinon:
1,800 ha, în principal în valea Vienne, în esență de la L’Ile-Bouchard în est până la Savigny-en-Véron lângă confluența Vienne și Loire. Majoritatea podgoriilor se află pe malul nordic. Chinon are trei tipuri de sol. În jurul Savigny-en-Véron, solul foarte nisipos produce roșii ușori, ușor de băut. Podgoriile de pe fundul văii Vienne sunt pe pietriș și oferă vinuri mai structurate. Cele mai puternice și de lungă durată vinuri provin din côtes, cu solurile lor argiloase, cu silex și calcar. Până la 10% din Cabernet Sauvignon poate fi utilizat, dar rareori este.
chateaux în bordeaux pentru a rămâne
VINTAGURI RECENTE
2002: Un septembrie miraculos a urmat un iulie rece și umed și un august neinspirat. Posibil cea mai bună recoltă din 1997, dar se poate face cu adevărat o recoltă fină în doar trei săptămâni?
2001 Medie spre vintage bună. Bea vinuri mai ușoare acum, lasă-le pe cele mai structurate timp de 2-3 ani.
2000 Similar calității cu 2001.
1999: potențial un an foarte bun, dar răsfățat de ploile abundente din septembrie.
1998: An dificil - umed și răcoros înainte de vintage. Multe vinuri necoapte.
1997: vara fierbinte și toamna au produs vinuri moi, măgulitoare, puțin probabil să îmbătrânească, precum și în 1996.
ncis: los angeles sezonul 9 episodul 24
1996: Foarte bun, vintage clasic, care va păstra bine.
VINGAȚII MAI VECHI
Căutați vinuri din anii următori:
1995 1990 1989 1985 1982 1976 1964
