Credit: Matthieu Joannon / Unsplash
- Repere
- Degustări acasă
Sauvignon Blanc este unul dintre cele mai populare vinuri din lume. Cu toate acestea, în ciuda popularității continue a Sancerre și Pouilly-Fumé , Noua Zeelandă a pus cu adevărat stilul pe harta internațională.
Cu aproximativ 41 de ani în urmă, când au fost produse primele sticle de Marlborough Sauvignon Blanc, acest stil de vin crocant, uscat, neîncălzit, nerușinat, proaspăt și fructat a fost antiteza perfectă a Chardonnay-urilor australiene lemnoase sau Riesling-urilor dulci care furnizau cea mai mare parte a vinului alb în Regatul Unit.
Rapid până astăzi, și peste cinci milioane de pahare de Kiwi Sauvignon Blanc sunt savurate în toată lumea în fiecare zi, potrivit New Zealand Winegrowers.
În timp ce Marlborough domină încă producția și este stilul pe care majoritatea băutorilor îl asociază cu Noua Lume Sauvignon Blanc, există exemple excelente din Hawke’s Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury și Central Otago.
Și stilurile sunt mai variate decât ai putea crede. Da, există încă cei care susțin acea lovitură înțepătoare a fructelor pasiunii care continuă să facă Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă atât de popular, dar vinuri care folosesc drojdii sălbatice, contact cu pielea, îmbătrânirea stejarului iar munca de drojdie înseamnă că există exemple mai complexe care merită explorate.
Cu capace cu șurub care asigură prospețimea și puritatea fructelor, aceste vinuri sunt cel mai bine savurate în termen de unu până la trei ani de la recoltarea lor, dar cele mai bune vinuri vor lua note atractive de fum, ceară, nuci și pământoase, cu o vârstă atentă a sticlei, până la un deceniu sau mai mult.
Desigur, există o mulțime de alte excelente Sauvignon Blancs dincolo de Noua Zeelandă a se bucura - de la Loire , Bordeaux , Austria, Australia, Africa de Sud, Chile și SUA, fiecare cu caracterul lor distinct - perfect pentru a prăji pâinea Zilei internaționale Sauvignon Blanc (#SauvBlancDay).
