DFWE 2010 Duminică
Este subiectul favorit pentru cină al cunoscătorului: care este cel mai bun vin pe care l-ai gustat vreodată? Am recrutat experți de top din lume pentru a veni cu cea mai uimitoare listă de vinuri pe care o veți vedea vreodată.
Înțelepciunea mulțimii sezonul 1 episodul 4
Top 10
1945 Château Mouton-Rothschild
Tânărul artist Philippe Julian a devenit primul dintr-o serie de artiști care a decorat eticheta Mouton (reducând designul etichetei cubiste a lui Jean Carlu din 1924). „V” -ul său pentru designul victoriei - „Année de la Victoire” - a captat starea de sărbătoare a anului și a devenit o icoană.
Deși un val de euforie a cuprins Europa la sfârșitul celui de-al doilea război mondial, ostilitățile și-au luat efectul asupra economiei britanice, făcând ideea de a stropi 1 lire sterline pentru o sticlă de o (atunci) a doua creștere imposibilă pentru majoritatea. Michael Broadbent era convins de meritele sale, însă, sfătuindu-și prietenii să cumpere cât mai mulți. Astăzi, sticlele simple se vând la licitație cu până la 2.420 GBP. Un caz din 1945 a adus 76.375 USD (42.358 GBP) anul trecut în America.
„Fără îndoială, aceasta este cea mai mare claretă a secolului XX”, spune Broadbent. „Intens, concentrat, de nedescris - și cu ani de viață rămași.”
„Nu este o alegere originală, dar este cea mai completă claretă vreodată”, spune Serena Sutcliffe MW. „Profund, cu intensitate totală, concentrată și gust de coacăze negre, cafea și ciocolată.” Pe lângă sfârșitul războiului, în 1945 s-au înregistrat înghețuri, secetă și căldură excesivă la Bordeaux. Acesta este chiar simbolul victoriei asupra adversității.
1961 Château Latour
Pentru puriștii din Bordeaux, expresia austeră a lui Latour despre Cabernet rămâne reperul. Întotdeauna printre cele mai consistente castele, prima creștere Pauillac sa bucurat de o revenire la formă în ultimii ani, în urma criticilor pentru vinurile sale mai slabe din anii 1980. Cunoscătorii vor argumenta că acest lucru a coincis cu revenirea la proprietatea franceză, după patru decenii de proprietate engleză.
Un vin Parker de 100 de puncte, 1961 este „fără îndoială unul dintre vinurile secolului trecut”, spune Chris Munro de la Christie’s. 'Ce plăcere. Ce triumf. Aproape dincolo de cuvinte - un vin pur, portuos, maiestuos, cu note de mentă, cedru și concentrare de fructe. ”
Jasper Morris de la Berry Brothers își amintește că a fost prezentat de legendarul degustator Harry Waugh în 1981. „Cu toate acestea, a fost mult prea tânăr, dar uimitor”, spune el. „Glorios și aproape de vârf în 2001, s-ar putea să se apropie de vârf în 20 de ani!” Având în vedere acest lucru, o cutie cu 12 sticle ar fi în jur de 34.000 de lire sterline, dacă sunteți interesat.
1978 La Tâche - Domaine de la Romanée-Conti
Podgoria monopolie deținută exclusiv de Romanée-Conti, 6ha La Tâche, este cea mai mare din domeniu. Cu toate acestea, produce între doar 1.880 de cazuri pe an. În timp ce producțiile sunt minuscule - 20-25 hectolitri pe hectar - prețurile sunt mamut. La Tâche RDC se vinde la aproximativ 15.000 de lire sterline pe cutie de 12 sticle și este, în cuvintele expertului în burgundă Anthony Hanson, „rareori altceva decât spectaculele și fascinantul”.
1978 este „totul despre parfum, finețe și echilibru”, spune Huon Hooke. „Cât de aproape de vinul perfect pe care îl obține.” Robert Parker îl descrie ca „printre cele mai mari burgundii roșii pe care le-am gustat vreodată - se va îmbunătăți în continuare timp de câteva decenii”.
ncis: new orleans sezonul 4 episodul 14
1921 Château d'Yquem
Recolta din 1921 a durat 39 de zile și a fost ultima recoltă pe care proprietarul Yquem, Le Comte de Lur-Saluces, a vândut-o în butoi. În luna martie a acestui an, Christie’s a vândut o sticlă vândută cu 1.375 GBP - dublu față de estimare.
David Peppercorn MW descrie vinul ca fiind „una dintre minunile secolului trecut. 1921 pare să se fi schimbat cu greu în ultimii 30 de ani. Are încă o dulceață mare și chiar păstrează o impresie de prospețime. Există complexitatea și fiecare nuanță care este semnătura acestui vin extraordinar. ”Chestia legendelor, descrisă de Michael Broadbent drept„ un colos ”și„ cel mai uimitor bogat Yquem din toate timpurile ”. Pe această bază, se învecinează cu Château d’Yquem din 1983, când condițiile ideale de creștere și o recoltă mare au făcut ca acesta să fie unul dintre ani pentru Sauternes în general. (2.000 de lire sterline pe carcasă.)
1959 Richebourg - Domaine de la Romanée-Conti
Mare, gras și copt, Richebourg durează mult. Acestea fiind spuse, guru-ul din Burgundia, Clive Coates MW, consideră că „minunatul” 1959 a atins apogeul său, așa că, dacă aveți oricare dintre sticlele de 1.000 de lire sterline, vă recomandăm să ajungeți la tirbușon.
1959 a fost una dintre cele mai mari recolte din Burgundia din secolul al XX-lea și a marcat „sfârșitul unei ere”, potrivit lui Michael Broadbent. Singura problemă cu selectarea Richebourg ca alegere a noastră este că a fost „puțin prea previzibilă”, spune sommelierul Gordon Ramsay, Ronan Sayburn. „Parfumul superb Pinot Noir, fruct adânc, profund și maturitate bogată, plin, puternic și matur”, este verdictul lui John Radford.
1962 Penfolds Bin 60A
Fabricat de pionierul Grange Max Schubert, acest vin legendar este considerat de mulți drept cel mai bun vin australian făcut vreodată. Andre Tchelistcheff, tatăl fondator al vinului californian, a instruit o cameră din Napa Valley să „stea în prezența acestui vin”.
Este un amestec de o treime Coonawarra Cabernet și două treimi Barossa Shiraz. Guru australian James Halliday îl descrie ca fiind un vin glorios, minunat, cu arome puternice de cedru, coacăze negre, espresso. Palatul are o textură, o structură și o lungime magnifice - o tapiserie fin țesută, cu nenumărate arome. ”Schubert nu numai că a creat„ cel mai mare vin roșu din Australia ”, spune Halliday,„ a pus terenul revoluției în vinificația roșie australiană ”. În recenta degustare Rewards of Patience, Joanna Simon a descris 60A ca fiind „minunat, complex și cu fructe dulci”.
tinand pasul cu kardashians sezonul 17 episodul 10
Vinurile timpurii Bin Penfolds sunt foarte rare. Aparițiile ocazionale la licitație ridică prețul pe sticlă la aproximativ 500 de lire sterline. Merită fiecare bănuț.
1978 Montrachet - Domaine de la Romanée-Conti
În sfârșit, un vin alb. Și un Chardonnay la asta. Dar nu orice Chardonnay. „Le Montrachet este Chardonnay, cel mai perfect - cel mai lent la maturizare, cel mai longeviv”, spune Coates. Totuși, Montrachet poate fi un vin extrem de frustrant. „De obicei, se bea prea tânăr sau vinul este o dezamăgire”, spune David Peppercorn MW. Când este bine, totuși, întruchipează tot ceea ce se poate spera și, mai mult decât atât, din cea mai mare Burgundia albă.
Refugiul este împărțit uniform între Puligny- și Chassagne-Montrachet, Domaine de la Romanée-Conti dețin vii în secțiunea Chassagne. 1978 este un „fabulos manual de culoare albă, Burgundia, cu silex, note Chardonnay clare și parfum enorm, care durează ore în paharul gol”, spune John Radford. Împinge doar 1991, în sine „o experiență sublimă”, potrivit Peppercorn.
1947 Château Cheval-Blanc
O alegere controversată și nu lipsită de rezonanță atunci când este împotrivită dezbaterii cu privire la tipicitatea vinurilor de Bordeaux de azi. Vara anului 1947 a fost foarte caldă, iar recoltarea a fost „tropicală”. Producătorii au mers pe o frânghie în timpul recoltei - cei care nu au putut controla temperatura strugurilor fierbinți au rămas cu zahăr rezidual și niveluri stratosferice de aciditate volatilă. Vinificatorii de succes au produs ceea ce Robert Parker numește „cele mai bogate și mai opulente roșii produse de Bordeaux în secolul XX”.
Cheval-Blanc este foarte bogat, prea copt și concentrat și s-ar putea spune că este precursorul actualei maluri dreapta, a blockbust-urilor Pomerol. O sticlă a fost vândută la Christie’s anul acesta și a adus 1.250 de lire sterline - mult peste estimare. În mod surprinzător, având în vedere criticile sale față de vinurile „portuare” din Bordeaux din 2003, este favorita lui Jancis Robinson MW, care o descrie într-un interviu acordat Square Meal drept „ultimul ei vin pe pământ”. Chiar și asta vine cu calificarea, totuși, că ar fi un magnum deosebit de care Robinson s-a bucurat acum 10 ani. Broadbent remarcă o mare parte a dezvoltării de-a lungul anilor și o oarecare volatilitate, dar totuși o consideră „fără îndoială unul dintre cele mai bune vinuri realizate vreodată.” În mod marginal, mai uimitoare decât Cheval Blanc din 1982.
1982 Pichon Longueville Comtesse de Lalande
În anii 1970, o dispută a familiei l-a văzut pe proprietarul Pichon-Lalande, William Alain Miailhe, acuzat de surorile sale de administrare defectuoasă. Acționarii au adus persoane din afară (de la Chasse-Spleen și Léoville-Les-Cases) pentru a prelua în timpul unei distanțe de șase ani, înainte ca, în 1978, familia Miailhe să fi convenit, prin intermediul avocaților, să tragă la sorți pentru a dicta cine va prelua proprietatea prima via.
Deși clasificată ca Preuillac, o treime din podgoria Pichon se află de fapt în St-Julien. 1982 nu este un Bordeaux clasic, dar are o calitate exotică prea coaptă, pe care David Peppercorn o consideră „irestistabilă”.
Acesta a fost primul caz de vin „serios” pe care Andrew Jefford l-a cumpărat vreodată, folosind 250 de lire sterline pe care i-a lăsat-o mătușa lui. „A costat aproximativ 90 de lire sterline în 1984”, spune el. ‘Inutil să spun. a fost un hit extrem de norocos. Îmi amintesc în continuare acest Pauillac moale, copt, care mângâie limba, căptușit cu catifea, cu o pasiune nostalgică. ”Astăzi, poate fi ridicat la licitație pentru aproximativ 2.000 de lire sterline pe cutie. „Dulceață și fructe delicioase tapițate, delicioase”, spune Broadbent.
1947 Le Haut Lieu Moelleux, Vouvray, Huet SA
Pe lângă faptul că este un an seminal la Bordeaux, 1947 este în general creditat ca fiind cea mai bună recoltă de după război din Loire. Întâmplător, a fost anul în care regretatul Gaston Huet, cel mai venerat de vinificatorii din Loire, a devenit primar al orașului Vouvray.
Este „un vintage extraordinar”, spune Jim Budd. „Acum, la începutul vârstei medii, anul 1947 este minunat de complex și este probabil să fie încă potabil în 2104.” Creditul John Livingstone-Learmonth este „vinul care m-a pornit pe traseul vinului când l-am gustat în 1973. Încă astăzi o cornucopie de mirosuri, arome, amintiri. Are o prezență artistică minunată - istorie, muzică, culori strălucitoare. '
criminal mente sezonul 12 episodul 6
Le Haut Lieu dă din cap în prefața povestirii lui Sir Walter Scott despre romantismul și rivalitatea din secolul al XV-lea în Franța, Quentin Durward. 1947 vă va costa 800 GBP pentru un magnum, până la 3.500 GBP pentru o cutie cu 12 sticle. Așteptați-vă să puteți tăia cu ușurință acea iarbă foie și o picătură de miere, caise și vanilie.
Bordeaux
Chateau Ausone 1952
„Claret perfect echilibrat”, spune Monty Waldin, „cu fructe de viță-de-vie vechi, digerabile și neclare din cel mai mare sit de vie din Bordeaux, în cea mai elegantă recoltă de acolo din jumătate de secol.” 500 GBP
Chateau Cheval Blanc 1947
Controversat. 1947 a fost foarte fierbinte și recoltarea tropicală, dar vinificatorii de succes au produs ceea ce Robert Parker numește „cel mai bogat și mai opulent Bordeaux roșu al secolului XX”. Cheval Blanc din 1947 este un precursor al blockbuster-urilor actuale de pe malul drept și, ca atare, depășește 1982.
Chateau Climens 1949
Considerat de mulți ca fiind cel mai consistent și de încredere castelul Sauternes-Barsac, 1949 este „încă superb”, spune Michael Broadbent.
220 GBP
Chateau Haut-Brion 1959
„Nu există niciun vin care să poată oferi complexitatea, profunzimea și echilibrul de la aromele sale la aromele de pe gust mai bine decât un mare Haut-Brion, iar 1959 are totul pentru el”, spune Nikos Antonakeas. „Eteric”. 1.300 de lire sterline
legea și ordinea svu trezirea primăverii
Chateau Haut-Brion White 1996
Singurul Bordeaux alb de pe listă, dar, din păcate, cererea este atât de mare și oferta atât de redusă, încât este aproape imposibil să obții o sticlă. 900 GBP (carcasa 12)
Chateau Lafite 1959
Sarah Kemp „Nu voi uita niciodată primul gust al acestui vin - claret dulce și glorios dansând în jurul gurii mele, eleganță vinificată. Mai bine nu se poate.'
Chateau Latour 1949
Dintre toate marile nume din Bordeaux, Latour a fost cel care a primit cele mai multe nominalizări. Epitomul consistenței, vinurile sale sunt renumite pentru taninurile lor interzise în tinerețe, care dau loc masculinității bogate și catifelate pe măsură ce îmbătrânesc. 1949 „cochetează cu perfecțiunea” spune Parker, pe spatele „unei opulențe rare, a unei texturi voluptuoase și a unui finisaj suculent”. 260 GBP
De asemenea, foarte apreciat: 1959, 1990 Château Latour
Chateau Leoville-Barton 1986
Unul dintre cele mai accesibile vinuri de Bordeaux de pe listă, la 500 GBP pe cutie.
Chateau Lynch-Bages 1961
Împreună cu 1945 și 1982, 1961 este unul dintre cei mai buni ani pentru Bordeauxul secolului XX. Cea de-a cincea creștere Lynch-Bages este o afacere relativă, ceea ce face ca aproximativ 2.000 de lire sterline să fie la licitație și învine în Château Figeac din 1961.
Chateau La Mission Haut-Brion 1982
Puține vinuri din aceasta, prima recoltă modernă, combină farmecul anului cu o astfel de concentrare. „Tutun complex și condimente orientale, texturi cu mai multe straturi și o adâncime uriașă”, spune David Peppercorn MW. 2.500 GBP (carcasa 12)
Chateau Margaux 1990
„Vintage-ul din 1990 la Bordeaux m-a cucerit devreme”, își amintește Norm Roby. Margaux din 1990 depășește anul 1985 pentru „tonul său sublim feminin, catifelat, parfumat și seducător”. Câștigă în 1990 Latour, Cheval Blanc și Pétrus. 3.000 GBP (carcasa 12)
De asemenea, foarte apreciat: Château Margaux din 1985
Chateau Petrus 1998
Poate cel mai individual vin din lume, am fi putut alege douăsprezece recolte din Pétrus (1982, 1989, 1990), dar am plăcut pentru miracolul embrionar al fascinației, care este 1998. „Adâncime enormă, exotică de aromă, care nu dispare niciodată, 'spune Serena Sutcliffe MW. „Să mor să beau.” 7.000 de lire sterline (cazul 12)
Clos 1'Eglise, Pomerol 1998
După o lungă perioadă nedistinguită, unele vinuri grozave apar din acest castel Pomerol. 1999 are „arome elegante de prune și cedru amestecate cu ciocolată neagră și finețe superbă”, spune sommelierul de top, Ronan Sayburn. 300 GBP (carcasa 12)
