- Afiliat
- Crăciun
- Repere
Cele mai căutate podgorii ale coniacului se găsesc în zona Grande Champagne, la sud de râul Charente, unde solurile spongioase de cretă permit rădăcinilor viței de vie să adâncească până la nouă metri în căutarea apei și a substanțelor nutritive.
Aceste podgorii sunt sursa celor mai demne de eaux-de-vie din regiune, care pot dura zeci de ani pentru a atinge vârful lor. Câțiva prețioși, în vârstă de o viață sau mai mult, sunt transferați din butoi și în sticlă Dame-Jeannes (demi-johns) pentru a preveni o influență suplimentară din stejar.
Îmbătrânirea prelungită conferă acestor eaux-de-vie un caracter complex și savuros, numit rancio - o calitate evazivă, funky, de tip umami, găsită doar după decenii de maturare. Este firul comun care unește toate aceste coniacuri, indiferent dacă calitățile lor de a oferi cadouri derivă din anul vintage sau din calitatea amestecului. Uneori chiar ambalajul este o operă de artă.
Coniacuri de cumpărat cadou
Camus Extra
Această sticlă elegantă clasică este o replică la creațiile rococoase ale unor case de coniac, în timp ce lichidul catifelat din interior prezintă potențialul de îmbătrânire al ermitelor aromatice Borderies, alături de Grande și Petite Champagne. Pot-pourri, cutie de trabuc, piele veche și o calitate superlativ fără sudură în gură. Alc 40%
Frapin Millésime 1992 26 de ani
După mai bine de un sfert de secol în peștera uscată Marie Frapin, aceasta are toate calitățile clasice Frapin: parfumate în mod exploziv, florale și delicat fructate, dar cu o coloană vertebrală reală și chiar puțin tanin din vechea sa vreme în butoi. Dacă 1992 este un an de referință pentru oricine apropiat, știi ce să faci. Alc 40,5%
Hennessy XO Ediția Frank Gehry
Au trecut 150 de ani de când Maurice Hennessy și Emile Fillioux au creat primul Hennessy XO și, pentru a marca ocazia, cel mai mare nume al Cognacului și-a unit forțele cu arhitectul Frank Gehry pentru a crea ambalaje speciale comemorative în stilul semnăturii lui Gehry. Cognacul din interior rămâne, ca întotdeauna, bogat hedonist și unul pentru cei care iubesc multă complexitate din butoi. Alc 40%
100 de ani de la Hine Antique XO
Pentru toată priceperea lui Hine cu coniacuri de epocă (vezi mai jos), acest amestec de aproximativ 40 de vieți rămase, fără îndoială, cea mai bună realizare a sa. Nu este mult mai bine decât mersul pe funie între eleganță parfumată și îngăduință largă, bogată în rancio - cu excepția cazului în care este o ediție specială dezvăluită pentru centenarul acestei expresii și care conține eaux-de-vie din 1920. Alc 40%
Hine 1978 Early Landed
Cognacurile vechi de vârstă nu sunt ieftine - și devine tot mai scump dacă trebuie să cumperi două. Dar dacă bugetul dvs. vă permite, cumpărați atât Hine 1978 Early Landed, cât și Hine 1978 Jarnac Matured. Compararea unui cognac debarcat timpuriu (unul expediat în Anglia pentru maturizare prelungită) cu fratele său maturat în Jarnac este fascinant la nesfârșit. Pe scurt: aterizare timpurie = eleganță, delicatețe, tinerețe Jarnac = bogăție, complexitate, profunzime. Ambele sunt uimitoare. Alc 40%
Martell XO
În mod remarcabil, Martell și-a lansat cognacul XO doar în 2005, dar a meritat să așteptăm. Fidel stilului casei, combină Borderies și fructe Grande Champagne într-o combinație somptuos de bogată de fructe pline de gură - mere la cuptor, dar și note mai întunecate de curmale și sultana - și stejar picant, piperat. Și sticla arată destul de decentă. Alc 40%
hilar pe tineri și pe cei neliniștiți mor
Pierre Ferrand Selecția îngerilor
Plăcere pură de băut din această casă inovatoare Grande Champagne. Nu contează cota îngerilor, aceasta este selecția îngerilor: coniacul concentrat și complex lăsat în butoi după ani de evaporare și oxidare. Fructe coapte superbe, petale de trandafir uscate și nuci într-o ploaie de miere întunecată. Alc 41,8%
Tesseron Lot 76 XO Tradition
Specialistul XO, Tesseron, are o serie de îmbutelieri încântătoare, dar acesta este probabil cel mai expresiv, oferind straturi de fructe bogat înăbușite, miere de culoare închisă și genul de note ridicate, cu nuci, pe care le găsești în vechiul sherry amontillado. Tocmai când crezi că se va răsturna în umflături, un personaj floral înșelător intervine. Glorios. Alc 40%
