Câștigătorii și învinșii la premiile cele mai bune 50 de restaurante din lume - Winestealssd.com

Mâncăruri de la unele dintre cele mai bune 50 de restaurante. Credit: www.theworlds50best.com

Dar cine este numărul unu ...?

Premiile pentru cele mai bune 50 de restaurante din lume

Nu era neașteptat că va exista un nou număr unu în fruntea Cele mai bune 50 din lume , premiile de renume pentru restaurante care au ajuns acum la al cincisprezecelea an, pur și simplu o întrebare despre cine ar fi.

care a fost eliminat la dansul cu stelele în seara asta

Eleven Madison Park, New York, a fost restaurantul numărul unu.

Eleven Madison Park din New York a preluat acum coroana de la Massimo Bottura din Modena Osteria Francescana , poate o reflecție a faptului că premiile s-au ținut pentru prima dată la New York anul trecut, oferind șefilor și juraților regionali internaționali influenți șansa de a mânca în oraș și în jurul orașului. (Dan Barber din Dealul Albastru la Stone Barns a fost cel mai înalt alpinist la numărul 11.)

În altă parte, Franța și Spania au împărțit onorurile cu șase restaurante, fiecare dintre primele 50, care au fost anunțate la Melbourne la începutul acestei săptămâni.

Osteria Francesana s-a clasat pe locul doi.

Pentru Franța, câștigătorii au fost Mirazur la Menton care a urcat la numărul patru și la Yannick Alléno al cărui Alléno Paris la Pavillon Ledoyen a intrat pe listă ca cea mai mare intrare nouă la numărul 31. Spania avea trei restaurante în top 10, deși popular Celler de Can Roca a ajuns la numărul trei anul acesta.

Națiunea gazdă Australia a avut două intrări, ambele în Victoria: Attica la Melbourne la numărul 32 și proaspăt promovată Brae în Birregurra care a intrat la numărul 44.

Cel mai înalt clasament pentru un restaurant britanic a fost Clubul cu cuișoare care s-a clasat pe locul 26, bătând Ledbury care a scăzut la 27 de la 14 anul trecut.

Heston Blumenthal s-a clasat pe locul 36 pentru restaurantul său londonez Masa de seara dar a fost onorat cu un premiu pentru realizarea vieții.

Dinner by Heston a venit 36, dar Blumenthal a câștigat premiul Lifetime Achievement.

Așa cum a spus Blumenthal în discursul său de acceptare, nu există cu adevărat un cel mai bun restaurant, mai degrabă o reflectare a importanței restaurantelor în viața noastră „gătitul face parte din ceea ce ne face oameni”.

Însă procesul de evaluare care se bazează pe voturile a peste 1000 de bucătari, restauratori, scriitori de alimente și mese de lux din întreaga lume pare în multe privințe mai modern decât Michelin.

Premiile au cu siguranță mai mult pzazz de tip Oscar. Un restaurant din top 50 mi-a spus că are un impact mai pozitiv asupra afacerilor decât o stea Michelin. Noaptea Chirie a ajuns pe primul loc în 2010, peste 100.000 de oameni au încercat să rezerve o masă.

Mirazur în Franța a fost al patrulea.

Lupta pentru o rezervare la Eleven Madison Park va fi exacerbată de faptul că restaurantul se închide pentru renovare timp de trei luni, deși va găzdui un pop-up în Hamptons pentru vară numit Eleven Madison Park Summer House.

Lucrul curios când te uiți la listă este modul în care țări întregi rămân nereprezentate. În timp ce Copenhaga încă strălucește datorită efectului Noma ( Muscată și raportat sunt la 19 și respectiv 39 de ani) Suedia vecină nu are listă în afară de Faviken , care anul acesta a scăzut din top 50 la numărul 57.

law & order: special victim unit sezonul 18 episodul 9

Nu există premii pentru Canada, în ciuda popularității uriașe a Joe Beef , un hangout preferat pentru mulți bucătari și niciunul pentru Noua Zeelandă - care reflectă accentul pe masa rafinată. Femeile bucătare sunt cu siguranță subevaluate și subreprezentate.

În cele din urmă, depinde locul în care ajunge actualul lot de jurați, deoarece cele zece nominalizări - șase din propria lor regiune și patru din alte regiuni - sunt cele care decid clasamentul. Pentru ei, precum și pentru publicul de mese, tendința trebuie să fie să caute să prindă o masă la restaurantele care sunt deja pe listă. Dar pe măsură ce 25% dintre jurați se schimbă în fiecare an, cine știe ce se poate întâmpla.

Găsiți în fiecare lună cele mai recente recenzii de restaurante de la Fiona Beckett în revista Decanter. Abonați-vă aici .