- Repere
- Legendele vinului
Ce face din asta o legendă a vinului?
Legenda vinului: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Loire, Franța
Cantitatea produsă: 4.000 de sticle
Compoziţie: 100% Chenin Blanc
convertirea legii și ordinii svu
Randament: 7 hectolitri pe hectar
Nivelul de alcool: 12,4%
Zahar rezidual: 90g / l
Preț la lansare: N / A Marea Britanie
Preț astăzi: 620 GBP
O legendă pentru că ...
A fascinat atât de mulți degustători de-a lungul anilor. ‘Vinul care m-a făcut să mă îndrăgostesc de Vouvray, Chenin Blanc și Loire , ’Spune expertul și autorul Loirei, Jacqueline Friedrich. Vouvray vine în diferite stiluri, dar expresia sa cea mai mare și mai îndelungată este stilul dulce cunoscut sub numele de „?? moelleux” ??. Având în vedere climatul nordic al Văii Loarei, recoltele moelleux cu adevărat grozave sunt rare. Astfel, între 1976 și 1985 nu s-au produs vinuri dulci la Domaine Huet. În orice caz, 1947 a fost excepțional, cu ușurință cea mai bună recoltă din 1928.
Privind in urma
În 1947, AC Vouvray exista doar de 11 ani. Deși astăzi este mai mare, Le Haut Lieu era atunci un sit de 4 hectare - ?? celelalte podgorii unice nu au fost achiziționate decât în anii 1950. Vintage-ul din 1947 a venit la scurt timp după producătorul de vinuri, Gaston Huet ( Vezi mai jos ), a scăpat dintr-un lagăr de prizonieri de război din Silezia din Calais și a mers înapoi pentru a găsi o pivniță și o podgorie devastate.
Oamenii
Părinții lui Huet au cumpărat moșia în 1928. O persoană venerată, Huet a fost primar al orașului Vouvray între 1947 și 1989 și a supravegheat peste 60 de recolte la domeniu, rămânând activ până la moartea sa în 2002. Fiul său, fotograf, nu a avut niciun interes să preia conducerea domeniului, așa că a trecut în mâinile ginerelui lui Huet, Noöl Pinguet. Pinguet a fost deja implicat în conducerea Domaine Huet de câțiva ani și și-a transformat podgoriile în biodinamism în 1990.
Vintage
1947 a fost un an foarte fierbinte, iar condițiile climatice din toamnă au fost primitoare pentru dezvoltarea botritei. Recolta a început pe 13 octombrie, care a fost relativ devreme. Au fost două culegeri la Le Haut Lieu pentru recoltarea strugurilor moelleux - ?? primul pe 15 și 16 octombrie și al doilea pe 21 și 22 octombrie.
Terroirul
Domaine Huet este compus din câteva podgorii unice care sunt aproape întotdeauna vinificate, îmbătrânite și îmbuteliate separat. Sunt Le Mont, Clos du Bourg și Le Haut Lieu. Toate cele trei sunt capabile să producă vinuri dulci fine, dar Le Haut Lieu este de obicei cel mai rafinat. Solul de aici este calcar argilos foarte adânc - ?? un sol destul de greu, care duce în general la o suplețe în vin.
Vinul
După recoltare, strugurii au fost presați într-o presă verticală, iar mustul a fost fermentat în butoaie de 600 de litri în pivnița domeniului, care este tunelată în roca de calcar și beneficiază de o temperatură uniformă de 18 ° C. Nu a existat fermentație malolactică și vinul a fost îmbuteliat în aprilie 1948. Avea un grad alcoolic de 12,4% și 90 de grame pe litru de zahăr rezidual, care este relativ scăzut conform standardelor moderne, dar în 1947 ar fi fost considerat ridicat. Huet a spus pur și simplu despre anul 1947: „Este cel mai bun vin pe care l-am făcut vreodată.” ??
Blue Bloods sezonul 9 final
Reactia
Nu a existat un răspuns contemporan la vin, deoarece nu a fost oferit spre vânzare decât în anii 1970 și chiar atunci a fost prezentat doar clienților de top ai domeniului. Michael Broadbent a gustat vinul ultima dată în 1997, menționând în Vin de epocă : „?? chihlimbar cald mediu-adânc, cu aur, evidențiază un buchet profund mieros, caise uscate și vanilie încă delicios de dulci, bogate, precum crème brûlée, aciditate excelentă și stare generală.” ??
Stephen Brook a gustat vinul în 1985, înregistrând: „Un vin excepțional de frumos: deși bogat în culoare, aromă și gust, nu este nimic greu, pur și simplu pentru că echilibrul este impecabil.” ??
Refasturând vinul cu Huet în 1998, Brook a discernut arome de „portocale caramelizate și fructe tropicale” ?? dar în timp ce palatul era dulce și concentrat, „nu are o anumită intensitate și fler și prezintă unele semne de maderizare” ??. Ca și în cazul tuturor vinurilor vechi, variația sticlei este inevitabilă. Pinguet remarcă faptul că vinul de astăzi este de culoare chihlimbar intens, cu o notă de aur și arome de caramel, tutun, gutui și portocale amare. Pentru oricine are norocul să țină o sticlă, el recomandă să o serviți cu o brânză albastră care nu este nici prea blândă, nici prea tare, cum ar fi un Fourme d ’?? Ambert.
