Legenda vinului: Château Haut-Brion, alb 1989- Winestealssd.com

Legendele vinului

Aflați de ce este foarte căutatul Château Haut-Brion, Blanc 1989 Decantor legenda vinului ...

Legenda vinului: Château Haut-Brion, alb 1989

Sticle produse 8.400

Compoziţie 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Randament 23 hl / ha

Alcool 13,2%

Preț de lansare N / A

Preț astăzi 2.595 dolari la Cellaraiders (S.U.A)

O legendă pentru că ...

Haut-Brion a produs mult timp cel mai prestigios alb Serios , deși se confruntă cu o concurență puternică din partea vecinului Misiunea Haut-Brion , care și-a produs propriul vin alb sub etichetă Laville Haut-Brion până în 2009, când a fost redenumit Misiunea Haut-Brion Blanc (ambele proprietăți se află în aceeași proprietate).

Produs în cantități foarte mici de la prima sa recoltă în 1916, Haut-Brion Blanc a fost întotdeauna un vin cu o putere și longevitate considerabile, raritatea sa, iar faptul că este un vin alb produs de singura creștere din morminte, îl fac mult căutat de colecționari. Starea de creștere a castelului nu include vinul alb, care rămâne neclasificat.

Privind in urma

Vinurile Haut-Brion au beneficiat de un val de cercetări efectuate de administratorul imobiliar Jean-Bernard Delmas în anii 1970. El a supravegheat un studiu intens al diferitelor clone și portaltoi prezente în podgorii și, în consecință, doar cele mai bune au fost replantate (în 1977, două treimi din vițele albe au fost replantate). Delmas a prezidat producția, iar după pensionarea sa în 2003 a fost urmat de fiul său, Jean Philippe .

tot sezonul 17 episodul 7

Vintage

Bordeaux s-a obișnuit cu recolte precoce, dar în 1989 era extrem de neobișnuit să culegi struguri în august. După cea mai fierbinte vară din 1947, cu 22 de zile peste 30 ° C, recolta a fost cea mai timpurie din 1893. Culesul a început în Morminte pe 21 august, deși Haut-Brion a așteptat până pe 29 august. Provocarea a fost să păstreze un anumit grad de aciditate în fruct și astfel să se evite flascularea.

Terroirul

Din cele 52 de hectare plantate la proprietate, doar 2,9 ha sunt albe: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Astăzi există, de asemenea, câteva rânduri de Sauvignon Grey , dar nu au fost plantate în 1989.) Sunt plantate pe un deal de 27 m peste drum de castel.

criminal în serie în zilele vieții noastre

Solul este pietriș foarte adânc peste un subsol argilos. Există mai puțină argilă decât la La Mission, iar amestecul varietal este, de asemenea, diferit, deoarece există considerabil mai mult Sauvignon Blanc la Haut-Brion. Întreaga proprietate se află în limitele orașului Bordeaux și, astfel, beneficiază de un microclimat mai cald. Randamentele variază de la 25–40hl / ha.

Vinul

Recolta este manuală și are loc la maturitate maximă, astfel încât alcoolul vinului variază de la 13% la 14%. Sortarea are loc în vie și strugurii sunt apăsat pe toată grămada pneumatic nu există contact cu pielea. Fermentarea are loc cu drojdii indigene în butoaie, dar fermentația malolactică este blocată.

Vinul este prelucrat la fiecare trei sau patru luni șiperioada de îmbătrânire variază de la 10 la 12 luni, cu puține agitarea drojdiei s. În anii 1980 era obișnuit ca vinul să fie îmbătrânit în întregime stejar nou , dar astăzi această proporție este de aproximativ 50%. Producția variază de la 5.500 la 8.500 de sticle.

Reactia

În 2000 , Critic din Marea Britanie Tom Cannavan a fost entuziast: „Ceară dezvoltată și caracter de lână umedă pe nas, foarte untos, cu o greutate superbă de fructe și mici note florale printre piersici, vanilie și nuci. Maturitatea fantastică a fructelor dă o impresie dulce pe palat, cu multă portocală și cais luxuriant ... lung, foarte concentrat și finisaj pur. '

Mai recent, critic american Jeff Leve raportat cu privire la o degustare verticală în 2010 , menționând că 1989 „se deschide cu arome de flori proaspete culese, miere, caramel, iarbă, lămâie, tei și portocale. Cu texturi de fructe bogate, lustruite, vinul se încheie cu o melanjă de arome citrice ”.