- Legendele vinului
Aflați povestea din spatele acestei clasice legende din Bordeaux ...
the voice sezonul 14 episodul 19
Chateau Palmer 1961
Sticle produse 36.000 de sticle
Compoziţie 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Randament 11,8 hl / ha
Alcool 12,2%
Preț de lansare: 7 franci pe sticlă (eliberarea prețului pentru comerțul din Bordeaux)
Preț astăzi 2.254 GBP la Fine + Rare
O legendă pentru că ...
Deși nu a fost evident imediat, acest vintage ar propulsa Palmer în rândurile de top ale Medoc . În decurs de două decenii, prețul acestei a treia creșteri a rivalizat și, în unele cazuri, a depășit-o pe cea a primelor creșteri. Până în prezent nu este întru totul clar de ce Palmer ar fi trebuit să cânte atât de magnific în această epocă. Dar nu a fost o întâmplare: 1962 a fost, de asemenea, un vin grozav. Faima lui Palmer s-ar putea să fi fost amplificată de faptul că celălalt jucător important din sat, Château Margaux, a avut performanțe slabe în anii 1960.
Privind in urma
În 1938, această celebră proprietate, deținută timp de decenii de familia bancară Periere, a fost vândută unui consorțiu de Bordeaux négociants, inclusiv familiile Mähler-Besse și Sichel, care rămân coproprietari până în prezent. Familia Miaille, cândva o forță semnificativă în Médoc, a făcut, de asemenea, parte din consorțiu în 1961, dar nu mai este implicată. În anii 1950, Jean Bouteiller a fost numit administrator al proprietății și el ar fi avut responsabilitatea vintage-ului din 1961, finalizat cu puțin înainte de moartea sa în 1962. Pierre Chardon, o persoană foarte respectată, care a fost și primar al Cantenacului, a fost managerul podgoriei un rol moștenit de copiii săi
Vintage
O primăvară ușoară a dus la înflorire foarte timpurie, cu aproximativ trei săptămâni înainte. Dar acest lucru a agravat pagubele doar atunci când două înghețuri au lovit Médocul în aprilie și mai, afectând în mod deosebit Merlot . În afară de un iulie ploios, vara a fost foarte caldă și uscată, iar stresul de secetă a întârziat recolta până în ultima săptămână din septembrie. Recolta a avut loc în condiții ideale. Randamentele scăzute au dus la vinuri foarte concentrate, dar cu taninuri suple. Cele mai bune vinuri, cum ar fi Palmer, au fost frumos echilibrate și au îmbătrânit foarte bine, deși chiar și cele mai bune sticle ar putea fi la vârf. Aceasta a fost una dintre acele recolte când nu există o diferență semnificativă de calitate între băncile din dreapta și din stânga.
Terroirul
Château Palmer, de 55 de hectare, este vecin cu Château Margaux și ocupă, de asemenea, câteva soluri de pietriș remarcabile. În timp ce Margaux este copleșitor Cabernet Sauvignon , Palmer a avut mult timp o proporție substanțială de Merlot, dintre care o mare parte a fost plantată în anii 1950. Merlotul este, în general, plantat pe soluri argiloase, dar la Palmer este plantat pe unele dintre cele mai bune parcele de pietriș, ceea ce explică de ce Palmer păstrează o astfel de eleganță în ciuda atâtor Merlot în amestec. Cu toate acestea, în 1961, Merlot ar fi jucat un rol neglijabil după înghețul devastator.
Vinul
Nu a existat nici o mecanizare în podgoriile Palmer în acest moment, iar caii, mai degrabă decât tractoarele, au transportat strugurii la vathouse. Strugurii au fost fermentați în cuve mari din lemn de 15.000 de litri. Concentrația fructelor a fost uimitoare, deoarece producțiile în 1961 au fost cu puțin sub 12 hectolitri pe hectar. Vinul a fost maturat în baricuri în mod obișnuit, dar este aproape sigur că niciun butoi nu a fost nou.
Reactia
În o mie noua sute nouazeci si cinci Decantor ‘S Michael Broadbent și-a admirat buchetul „mătăsos și armonios accelerând ca Michael Schumacher din grila de pornire. Cu corp, dar elegant, cărnos, dar slab ”. De 2000 el a găsit vinul „mai puțin adânc, dar un buchet și o aromă de nedescris minunat. Perfecţiune.'
Scriitor francez Jean-Paul Kauffmann m-am minunat că 1961 „reușește să joace pe două noțiuni contradictorii: delicatețe și forță”.
Scriitor și autor vin britanic Clive Coates MW în 2003 entuziasmat: „Corp mediu-plin. Moale, netedă, mătăsoasă și foarte coaptă. Minunat echilibru. Foarte, foarte lung ... Aderență splendidă. Fruct frumos. Destul de magnific. '
În 2009 , Autor și jurnalist de vin din SUA Benjamin Lewin MW remarcat: „Densitatea fructelor este în scădere, dar acel nucleu de fructe dulci pe care îl obțineți în Margaux este încă acolo, acum nuanțat doar de un pic de aciditate. O culoare matură acum, cu fructe moi pe palat, o impresie de dud, destul de intensă și coaptă, cu un final suplu, minunat. O notă de dezvoltare terțiară se prezintă sub nas ca nas. Încă de top dacă acum este depășit de Latour. ”
criminal mente sezonul 9 episodul 16
Mai multe legende ale vinului:
Legenda vinului: Pingus 1995
De ce face sala de faimă Decanter ...
Wine Legend: Kanonkop Pinotage 1995
De ce face sala de faimă Decanter ...
Legenda vinului: Isole și Olena, Cepparello 1982
Ce o face o legendă ...
care a început să danseze cu stelele
Legenda vinului: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976
De ce ne face sala faimei ...
Legenda vinului: HM Borges, Terrantez 1862
Michael Broadbent spune că anul 1862 nu a fost doar cea mai bună epocă a lui Terrantez realizată vreodată, ci „cea mai mare dintre toate
Legenda vinului: De Bortoli, Noble One 1982
Deși Australia are o lungă tradiție de producere a vinului dulce (în mare parte îmbogățit), Noble One, fabricat pentru prima dată în 1982 și etichetat
Wine Legend: Biondi Santi, Tenuta il Greppo 1975
Biondi Santi este o moșie cu adevărat iconică: la sfârșitul secolului al XIX-lea a fost prima din Montalcino ...
Legenda vinului: Château Montrose 1990
Ce face din Château Montrose 1990 o legendă demnă a vinului ...
