Podgoriile denumirii Château-Chalon din Jura. Credit: Erik Sampers / Getty
Arătați destul de greu, chiar și în cele mai improbabile regiuni viticole, și vă așteaptă o călătorie de descoperire. I-am rugat pe colaboratorii noștri din întreaga lume să ne lase să descoperim secretele lor, nominalizându-le cel mai neobișnuit vin nedescoperit.
Vin nedescoperit - Alb
Berthet-Bondet, Château-Chalon 1998
Prima dată când am gustat un vin jaune de la denumirea Château-Chalon a fost în 1973, când am fost turnat în 1935 Gustave Chambard într-un restaurant francez inteligent. Făcut praf! Era complex, cu o serie de arome de fructe uscate și nuci, chiar și tonuri de sherry, cu o bogăție profundă, dar subtilă. Berthet-Bondet produce 8-10.000 de sticle pe ana acestui vin nedescoperitde la podgoria sa Savagnin din 1980 și se așteaptă ca un vin de mare finețe, cum ar fi 1998, să trăiască timp de 30 până la 50 de ani. Foie gras, pește afumat, pui într-un sos de smântână și morille, curry și brânză Comté locală sunt toate potrivite. (JLL) 27,50 GBP WSo
https://www.decanter.com/wine-travel/france/the-decanter-travel-guide-to-jura-france-2361/2/
Cantina Valle Isarco, Sylvaner din Valle Isarco, Italia 2005
Cu Albariño și Gruner Veltliner acum omniprezente, poate că este timpul ca Sylvaner să intre sub lumina reflectoarelor. Acesta, din zona primară producătoare de vin alb din Alto Adige, în nord-estul Italiei, este crocant cu mere verzi, cu un finisaj lung și persistent, care ar rezista bine la mâncarea subtil condimentată din sud-estul Asiei. Până în 2008. (FB) 7,03 GBP CPy
Cave du Vin Blanc e de la Salle, Blanc de Morgex e de la Salle, Rayon, Valea Aosta, Italia 2005
Blanc de Morgex provine din struguri Prié Blanc cultivate în cele mai înalte podgorii din Europa, la granița alpină dintre Italia și Franța. Cooperativa Cave du Vin Blanc, extrem de organizată și orientată spre calitate, a jucat un rol esențial în salvarea vinului nedescoperit de la uitare, prin sprijin tehnic pentru cultivatori și vinificație impecabilă. Rayon este cea mai bună selecție. Nasul delicat și floral crocant și osul uscat pe palat. Bea cea mai tânără recoltă disponibilă. (RB) 9,45 GBP CpC
Domaine de Bellivière, Man, Calligramme, Jasnières, Franța 2004
În anii 1960, podgoriile Chenin Blanc din Jasnières și Coteaux du Loir fuseseră aproape abandonate, iar Eric Nicolas tipifică excentricitatea și determinarea necesare pentru revitalizarea unui vin istoric. De la vie foarte vechi, aceasta a petrecut 18 luni în stejar. Aur pal, are arome bogate, înainte de mere și pere și un element lactic, care este apoi înlocuit de o mineralitate intensă. Prezentând deja complexitate cu o miere excelentă de Chenin și o expresie florală, intensă și largă pe gust, multistratificată și structurată cu un final lung, acest vin nedescoperit se va îmbunătăți timp de peste un deceniu. (SS) 24 GBP DeF
Domaine de la Source, Bellet blanc, Franța 2005
Denumirea minusculă Bellet este cocoțată pe un deal deasupra Nizei, iar unul dintre cei mai mici cultivatori ai săi este Jacques Dalmasso la Domaine de la Source. Are o podgorie de 0,5 ha (hectar), unde își cultivă vița de vie Rolle - s-ar putea să cunoști strugurii mai bine ca Vermentino. Acest vin larg, elegant, nedescoperit, poartă conotațiile pe bază de plante din Provence în jurul palatului mijlociu, cu niște franjuri de var-citronelle. Un an întreg, cum ar fi 2005, este excelent cu pește la grătar, salată niçoise sau ca aperitiv. 3-4 ani. (JLL) 16,25 GBP Yap
Domaine Rotier, Renaștere, Gaillac Doux, Franța 2005
Ați auzit vreodată de soiul de struguri Len de L’Elh sau, așa cum se știe uneori, de Loin de l’Oeil? Este originar din Gaillac din sud-vestul Franței și aceasta este o formă dulce, complet botritizată (195g / l de zahăr). Este un vin nedescoperit opulent, dar frumos echilibrat, cu textură somptuoasă, note de gutui, marmeladă și ananas și un finisaj confitat, citrus. Până în 2015. (JL) 10,95 GBP (50cl, 2004) VTr
Dominio del Plata, Crios de Susana Balbo, Mendoza, Argentina 2006
Un specimen standard de Torrontés, primul alb sec din Argentina. Această versiune florală, citrică, picantă, încorporează trăsăturile tânărului Riesling, Albariño și Viognier. Efectele sale caleidoscopice sunt cele mai apreciate atunci când Torrontés, ușor răcit, este băut tânăr. (HGG) 5,99 GBP Hed, Maj, Pip, TSW
Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino DOCG, Italia 2005
Campania, podgoria deluroasă a Romei antice, se reînvie cu vinuri neobișnuite precum acesta, un alb mătăsos, aromat, unic, care nu are deloc gust sau miros ca orice altceva - indicii fascinante de ierburi, rășină, alune, pere. Fără malo, fără stejar, fără probleme: Bucurați-vă acum. Considerabil. (BSP) 9,99 GBP Wai
Giaconda, Aeolia Roussanne, Beechworth, Victoria, Australia 2005
Giaconda Chardonnay este considerată pe bună dreptate cel mai mare exemplu din Australia de struguri clasici, dar aș susține că remarcabilul său Roussanne merită laude la fel de suflate. Un exercițiu impecabil de putere restrânsă, este o sărbătoare strânsă, dar opulentă, de aromă de caprifoi, textură profund cremoasă și mineralitate fermă de granit. 2-3 ani. (MA) 47,95 GBP
Jean-Paul Brun, In Extremis, France NV
Acest excentric producător Beaujolais face un vin care este un fel de omagiu adus Tokaji. El adaugă struguri presați târziu (probabil Chardonnay) la un vin nou din același strugure pentru a provoca oa doua fermentație. Rezultatul este cupru-auriu, cu arome de portocale caramelizate și o dulceață delicată susținută de aciditate ridicată. Nu chiar un vin de desert, ci un vin bun de aperitiv, deoarece se termină uscat. Bea acum. (SB) 12,50 GBP (50cl) Sav
La Strada, Clayvin Vineyard Chardonnay, Marlborough, Noua Zeelandă 2001
Mai cunoscut pentru parfumul Sauvignon Blanc, Marlborough găzduiește, de asemenea, unul dintre cele mai bune Chardonnay din Noua Lume. Într-adevăr, Fromm Winery Chardonnays, proprietate elvețiană, oferă o privire asupra Burgundiei. De culoare aurie mijlocie, tenul este o rețea complexă de vanilie, cidru de mere îmbătrânit, lemn de santal, scorțișoară și pietre și minerale într-o zi fierbinte. Aproape plin de corp, fructul este intens și lung. (CPT)
22,95 GBP (2002/3) NZH
Luigi Bosca, Gala 3, Argentina 2006
Dacă 14 GBP sună ca o sumă ridicolă de cheltuit pe un vin alb argentinian, nu vă panicați: acest lucru este cu adevărat special. Este un amestec super-elegant de Viognier, Chardonnay și Riesling care ne face să ne întrebăm de ce mai mulți producători nu încearcă astfel de lucruri. Acest vin tocmai a câștigat trofeul pentru cel mai bun amestec alb în premiile Wines of Argentina (vezi p6 din ghidul din luna aceasta din Argentina), deci este posibil să nu rămână nedescoperit mult mai mult timp. Cumpără și bea acum. (BB) 13,95 GBP HBa
Peter Lehmann, Reserve Semillon, Barossa, Australia 2002
Valea Hunter nu mai are o ipotecă asupra marelui Semillon australian: aceasta a învins o mulțime de vânători fantezi pentru medalia de aur de top din clasa sa la Sydney Royal Wine Show din 2007, ceea ce ar fi uimit pe mulți oameni din vânătoare - dar președintele juriul a fost un producător de frunte Hunter Semillon! Din văile Barossa și Eden, vinul face o bună imitare de vânător. (HH) 9,49 GBP Por
Pierre Boniface, Apremont, Savoie, Franța 2006
Frumos fructat și ușor, acest alb alpin uscat din Savoie, în estul Franței, oferă o ușurare a vremii calde prin excelență. Produs din strugurii Jacquère în mare parte necunoscuți și tânăr îmbuteliat, acesta este lichid de joie de vivre. Beat ușor răcit, invită un al doilea pahar și, în mod rezonabil, un al treilea. (HGG) 8,57 GBP Evy
Roc d´Anglade Blanc, Vin de Pays du Gard, Franța 2005
Acest alb uscat combină greutatea, adâncimea și textura cu aciditatea înfierbântată și aromele herby, lime. Producătorul este Rémy Pédréno, un admirator al lui Gérard Gauby din Roussillon, iar secretele sale pentru succes aici sunt Chenin Blanc - rar în sudul Franței - randamente foarte mici și vinificație în baricuri. Până în 2010. (JS) 15,27 GBP ABt
Vin nedescoperit - Roșu
Alberto Longo, Le Cruste, Puglia Rosso, Italia 2004
Alberto Longo este o proprietate nouă în nordul Pugliei - nu este o regiune cu o mare reputație, dar Longo produce vinuri impresionante. Le Cruste este 100% Nero di Troia, stejar îmbătrânit. Vinul este adânc și matasos, cu fructe parfumate damson și coacăze negre, stejar fumuriu, taninuri matasoase și un final lung și proaspăt. Până în 2010. (JS) 14,75 GBP L&S
Benanti, Etna Rosso Serra della Contessa, Sicilia, Italia 2003
Etna Rosso are cea mai puternică identitate dintre toate DOC-urile siciliene, dar abia recent au început noi investiții pentru a exploata resursele incredibile ale viilor vechi plantate dens pe versanții vulcanului. Benanti a fost primul care a crezut în potențialul zonei și acest vin își răsplătește cu mult eforturile. Aciditate viguroasă, dar și taninuri moi și fructe coapte. Lung, bogat și extrem de complex. 2008-2020. (RB) Aproximativ 9,99 GBP Rev.
Bodegas Ribera de Pelazas, vin de calitate de la Arribes VCPRD Abadengo, Spania 2003
Un exemplu clasic al vinurilor noi și neașteptate care vin din Spania în aceste zile. Fabricat lângă Salamanca, acest roșu provine din soiul de struguri Juan Garcia puțin cunoscut. Nu este pentru inima slabă, care conține o mulțime de plante carbonizate, drojdie, arome de scorțișoară și un gust plin, aglomerat, cu fructe negre dense și arome de carne proaspătă. Până în 2008, de preferință cu un bulion consistent de carne. (PR) Cota 7,69 GBP
Brown Brothers Tempranillo, Milawa, Australia 2004
Ei spun că testul unui soi „nobil” este cât de bine se desfășoară în părți străine, iar vinificatorii din Oz au lucrat ore suplimentare cu Tempranillo, care se descurcă foarte bine în aceste podgorii cu climat ușor mai rece. Valoare fantastică. Până la 2 ani. (JR) 6,74–8,99 GBP DWS, Evy, Pip
Bruñal, Ribera del Pelazas, Arribes, Spania 2003
Există doar 2 ha din această viță de vie (120 de ani) în lume, în două parcele mici lângă Duero din Arribes. Le-a fost permis să devină sălbatic, deoarece producțiile au fost atât de jalnice, dar vinologul Urugayan, Julio Gallo Favout, i-a salvat și a făcut prima recoltă în 2002. Rezultatul are o putere și o maturitate uimitoare. Până la 10 ani. (JR) 61 GBP F&R
Chandredi Vineyard, Orovela, Georgia 2004
40ha Chandredi Vineyard, plantat la 520m altitudine în regiunea Kakheti din Georgia, a fost cumpărat de Giorgi Sulkhanishvili din Londra, în 2001. Orovela este primul vin roșu super-premium din Georgia. Rubin plin de catifea, adânc, fruct de mure mic, bogat și luxuriant, coapte pe palat, cu fermitatea lui Saperavi care dă lovitura pentru a oferi lungime și echilibru. Acest lucru este atât de sofisticat, cât și de corp robust și perfect pentru masă la doar 12,5%. (SS) 11,25 GBP CPy
Colpetrone Montefalco Sagrantino DOCG, Italia 2003
Găsit doar într-un mic petic din Umbria, această carte sălbatică și întunecată din pachetul de vinuri din lume este un pic haiduc, dar cu farmec rafinat. Taninurile puternice acoperă un considerabil fruct de dulceață de mure, cu un final plăcut amar, persistent, sărat. 2008–13. (BSP) 24,99–26,99 GBP ICS, a se vedea
Domaine Berthoumieu, Tanatis, Madiran, Franța
Inventivul Didier Barré a întărit Tannat cules târziu, parțial fermentat, pentru a crea un Madiran în stil port. Are un succes uimitor și este un vin de desert instantaneu clasic - vin dens, negru la miezul nopții, cu fructe dulci cremoase împrospătate de o fină tanică fină. Giganții portului ar trebui să verifice ... (AJ) 6,99 GBP CPy
Domaine de Rimauresq, Creștere clasificată, Côtes de Provence, Franța 2003
Cei care caută arome noi de vin roșu nu ar putea face nimic mai bun decât să achiziționeze o sticlă din acest roșu provensal întunecat, dulce, coapte la soare. Un amestec de Cabernet Sauvignon, Syrah și Grenache, pentru mine are o calitate exotică similară cu Chateau Musar. Perfect cu miel la grătar cu rozmarin sau cu un tajin de miel. Până în 2009. (FB) 9,99 GBP Bcn
Domaine la Colombette, Cabernet Franc, Vin de Pays des Coteaux du Libron, Franța 2005
Domaine la Colombette produce vinuri excelente din așa-numitele soiuri internaționale (precum și din ciudatul Lledoner Pelut). Acest Cabernet Franc reunește cele mai bune dintre ceea ce s-ar putea numi fețele atlantice și mediteraneene ale vinului roșu francez - este proaspăt și sărat, dar și copt, rotund și rustic. Arome de piele, fructe roșii și fenicul curg într-un gust alimentar prietenos, cu indicii de tutun și cuișoare. Până în 2008. (PR) 8,85 GBP LSF
Domaine Pierre Cros, Pierre Henri, Wine Wine, France 2004
Pierre Cros este mai cunoscut pentru Minervois, dar produce și acest extraordinar Pinot Noir. Randamentele naturale scăzute (15–20hl / ha) datorate solurilor slabe și pietroase conferă vinului o concentrație neobișnuită. Notele de cireșe ar putea ajuta la identificarea soiului, dar există și un indiciu de cremă de casă și de lemn dulce. O aciditate bună ajută la echilibrarea a ceea ce este un vin puternic. Până în 2010. (JL) 18,90 GBP HoP
Fatascià, Aliré, Sicilia, Italia 2002
Nero d’Avola este marele strugure roșu al Siciliei, iar Syrah, noul mulțumitor internațional. Fatascià, o etichetă dedicată inovației, le-a amestecat cu un succes remarcabil. A fost măcinat în barrique noi, dar nu este excesiv de stejar. Este foarte copt și opulent, dar nu este obositor sau obositor, și există suficiente condimente și ridicături pentru a menține vinul proaspăt și lung. Până în 2010. (SB) 9,95 GBP L&S
Hans, Montepulciano, Secretul din Marlborough, Noua Zeelandă 2004
Herzog în Noua Zeelandă, dar Hans în Marea Britanie, această cramă de tip boutique elvețian face o serie de vinuri fine, fabricate manual, bazate pe principii biodinamice, din podgoriile pietroase de lângă râul Wairau. Plantat în 1996 și fabricat pentru prima dată în 1998, Montepulciano are un nas italian aromat, în timp ce bogăția opulentă a fructelor este rotunjită de stejar subtil și tăiată prin curățarea acidității proaspete, damsony, creând un vin alimentar puternic. Până în 2012. (AR) 22,34–24 GBP Evy, GpJ, You
Heartland, Dolcetto-Lagrein, Australia de Sud 2005
Era greu de imaginat ce trecea prin capul australian de sud al vinificatorului Ben Glaetzer, când a decis să amestece o varietate din Piemont cu una din Trentino și a îmbătrânit rezultatul în stejarul francez. Dar funcționează, oferind un vin luxuriant și plin, care ar fi ca o baie caldă dacă nu ar fi pentru finisajul picant. Bea acum. (SB) 8,95 GBP GWW
https://www.decanter.com/features/interview-ben-glaetzer-246841/
Jean-René Germanier, Cayas, Syrah du Valais, Elveția 2002
Cel mai interesant și delicios vin elvețian pe care l-am întâlnit - binecunoscut în Elveția, dar vin practic nedescoperit în altă parte, este fin și slab, copt, dar nu greu, crocant, dar nu verde. Vin echilibrat, elegant și atrăgător - alimentar perfect. Până la 6 ani. (BB) R&B de 25 GBP
LA Cetto, Nebbiolo, Rezervație Privată, Valea Guadalupe, Mexic 2002
Fratele mai mare al ceea ce consider eu este în prezent cel mai bun vin de 4,99 GBP din comerțul cu amănuntul britanic, Cetto’s 2002 Petite Syrah. Nu credeți că în Piemont, în schimb, acest mariachi Nebbiolo este ca un minunat OTT Pomerol sau Châteauneuf: cu un conținut scăzut de acid, voluptuos și gras, cu fructe de prune dulci și coapte și taninuri ample, strălucite. Mi-ar plăcea să văd că mexicanii se pot întoarce la Mourvèdre. (AJ) Coș de 8,95 GBP, Tan
Peter Lehmann, mentor, Barossa Valley, Australia 2002
Cunoscut mai mult pentru priceperea sa cu Shiraz, Barossa poate uimi și cu Cabernet Sauvignon. Acest vin nedescoperit este foarte cassis. Există, de asemenea, ardei verzi și o notă de mentă. Amestecul este de 69% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 10% Shiraz și 8% Malbec. Aceasta confirmă cât de grozavă a fost vintage-ul din 2002, poate cel mai tare înregistrat. (CPT) 15,99 GBP (1999) Che
Pondalowie Vineyards, MT Tempranillo, Bendigo, Victoria, Australia 2005
Acest roșu superb, generos, cu inimă caldă este, fără îndoială, cea mai adevărată expresie varietală australiană, totuși, a marelui strugure roșu spaniol: bogăția de pluș și negru inundă gura, ridicată de o complexitate atrăgătoare și condimentată de prăjitură cu fructe. Delicios acum - dar merită și pivnița de câțiva ani. (MA)
Un Tempranillo minunat, fructat, fără lemne, care bea timpuriu, de la o vinărie tânără și palpitantă. Nu numai că este o băutură minunată în tinerețe, dar prezintă fructe de Tempranillo fără ornamente, în toată splendoarea sa. (HH) 12,50 GBP Tes
Steenberg, Nebbiolo, Constantia 2004
Nebbiolo și Cape pot părea improbabile colegi de pat, dar o puternică influență atlantică în Constantia face din aceasta una dintre cele mai tari regiuni din țările viticole din Africa de Sud. Barolo nu este, dar exemplul unic al lui Steenberg al varietății piemonteze sugerează mirodenii, prune dulci și fructe de căpșuni cu tanin și aciditate nicăieri aproape de nivelurile Barolo. Foarte mult un vin alimentar, în special cu vitello tonnato sau tagliatelle. Până la 4 ani. (AR) 11,67 GBP Arm
Vinuri recomandat de:
AJ Andrew Jefford AR Anthony Rose BB Beverly Blanning BSP Brian St Pierre CPT Ch'ng Poh Tiong FB Fiona Beckett HG Howard G Goldberg HH Huon Hooke JL James Lawther MW JLL John Livingstone-Learmonth JR John Radford JS Joanna Simon MA Max Allen PR Peter Richards RB Richard Baudains SB Stephen Brook SS Steven Spurrier
regina sudului sezonul 3 episodul 1
Scris de Various
