Creditul AVA din județul Santa Barbara: Matthew Luczy
Ghetoul de vin din California este mai mult o zonă industrială decât o zonă urbană. Situat în Lompoc, Santa Barbara, găzduiește aproximativ 10 vinării, toate angajate să producă vinuri de calitate serioasă, așa cum descoperă Stephen Brook.
Crama Stolpman din Lompoc, Santa Barbara, se află într-o mică zonă industrială. Un depozit este ocupat de Stolpman, dar toate clădirile învecinate par a fi și vinării. Șobolanii din pivniță zbârcâie în furcă cufere cufere de ceai sunt umplute cu struguri purpurii care se strecoară la suprafață, pe măsură ce gazele de fermentație se îndreaptă spre vârf.
Există aproximativ 10 vinării care cuibăresc în Santa Barbara, obraz de falcă. Spotul a devenit cunoscut sub numele de Wine Ghetto și am tricoul care o demonstrează.
Cunoscutul vinificator local Rick Longoria a fost primul care a ajuns la Santa Barbara în 1998, când a început să-și dezvolte propria etichetă. A fost atras de adaptabilitatea clădirilor, de răceala climatului Lompoc (a redus nevoia de aer condiționat) și, în calitate de fost elev de liceu Lompoc, cunoștea toate cele mai bune baruri din oraș.
sfinți și păcătoși sezonul 3 episodul 3
Lângă spațiul de închiriere se aflau Brewer-Clifton și Presidio. Apoi au venit Sea Smoke, Palmina, Stolpman și Fiddlehead. Cele mai recente sosiri la Santa Barbara sunt Ethan și Worx. Fiecare are un accent diferit, dar toți sunt dedicați calității și obțin fructe în principal din Valea Santa Ynez, în special secțiunea mai rece și vestică a văii, dealurile Santa Rita, recent acordate propriul AVA.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Potențialul dealurilor Santa Rita este cunoscut de zeci de ani, datorită podgoriei Sanford & Benedict, care a produs mult timp Pinot Noir remarcabil. Apoi, la sfârșitul anilor 1990, Sea Smoke și Fiddlehead au dezvoltat în mod independent situri Pinot Noir de 40 ha (hectar), iar multe podgorii mai mici intră acum în producție. Încrederea vinăriilor în regiune nu pare a fi deplasată: există un număr tot mai mare de vinuri bogate, dar rafinate, care ies de aici.
împerechere vin cu șuncă la cuptor cu miere
Longoria își extrage fructele dintr-o gamă mai largă de surse, precum celebra podgorie Bien Nacido din Santa Maria. În 1998 și-a plantat propria podgorie Pinot Noir de înaltă densitate în dealurile Santa Rita la un sit de 3 ha numit Fe Ciega. Rezultatul, în cea de-a doua recoltă din 2002, este un vin dens, impunător, oarecum auster, cu un caracter și potențial extraordinar. De asemenea, produce Syrah și Blues Cuvée splendide, un vin dominat de Cabernet Franc, cu o fidelitate fidelă.
Brewer-Clifton este parteneriatul a doi vinificatori tineri, dar cu experiență, Steve Clifton și Greg Brewer, acesta din urmă responsabil și pentru aclamata cramă Melville din Santa Barbara. „Am înființat propria noastră cramă”, explică Clifton, „pentru că am vrut să ne concentrăm pe Pinots și Chardonnays cu o singură via. Acum producem șase din fiecare. Producem fiecare vin în mod identic - aceeași drojdie, același cocher, o treime din stejar nou, aceeași perioadă de maturare. Singura variabilă este site-ul. ”
O degustare aprofundată în butoaie confirmă faptul că vinurile, deși aproape toate provin din dealurile Santa Rita, sunt foarte diferite. Clifton deschide o sticlă din prima epocă, Sweeney Canyon Chardonnay din 1996, care încă arată o eleganță și o lungime deosebite.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
Clifton are o pasiune pentru Italia, așa că într-o magazie vecină își vinifică și îmbătrânește vinurile Palmina. Acestea sunt o pungă mixtă. El încă se luptă cu taninurile Nebbiolo pe care le obține de la Stolpman Vineyards, dar Barbera sa de la Bien Nacido este un mare succes, iar cei doi Pinot Grigios au mai multă individualitate decât majoritatea expresiilor acelei varietăți abuzate. Producția va crește după ce viitoarea sa plantată de 8 ha, înghesuită cu un tutti-frutti de soiuri italiene, va fi lansată în 2006.
Doug Braun de la Presidio are, de asemenea, o nouă podgorie într-un sector foarte răcoros al dealurilor Santa Rita, iar în 2004 a livrat prima sa recoltă de Pinot Noir dens plantat. Braun este un vinificator cu experiență, totuși vinurile sale nu au consistență și prezintă adesea arome îngrozite înăbușite.
chicago med sezonul 2 episodul 1
Fumul de mare este un tip de operație foarte diferit. Proprietarul său, Bob David, a făcut o avere ca inventator de jocuri portabile și are o venerație profundă pentru Burgundia. Așa că a plantat 40 ha de Pinot Noir pe pante înalte vizavi de Sanford și Benedict. Având în vedere relativă tinerețe a viței de vie, vinurile sunt deja uimitor de bune. Excelentul vinificator al lui David, Kris Curran, a introdus trei îmbutelieri diferite, permițându-i să selecteze diferite niveluri de calitate.
Experimentează ca nebună cu diferite perioade de macerare, 10 coopere și vinificând fiecare clonă separat. Vinul de bază este Botella. Un pas în sus este Southing, iar Pinot de sus - un amestec de un butoi din fiecare dintre cele 10 clone franceze diferite - se numește Ten.
Am fost suspect de culorile profunde ale vinurilor, dar Curran mă asigură că totul este natural. Prima excelentă recoltă, 2001, este depășită de anii 2002, care plasează Sea Smoke în primele poziții ale specialiștilor Pinot Noir din California.
Stolpman a început viața ca o vie, plantată pe o fostă fermă de vite cu soluri neobișnuite de calcar. Există un număr mare de soiuri, iar două treimi din struguri sunt vândute altor producători. Crema recoltei se îndreaptă către vinificatorul Stolpman Sashi Moorman de la crama ghetoului, consultantul internațional Alberto Antonini urmărind atât podgoria, cât și crama. Cabana Stolpman este bine echipată, permițându-i lui Moorman să-și modifice modul de manipulare a culturii.
Gama este ușor excentrică, dar funcționează. Există L'Avion, un voluptuos Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc, un opulent Syrah plin de afine, un amestec armonios nou-îmbibat Syrah-Sangiovese numit Croce și top cuvée Angeli, care, confuz, a fost un amestec Bordeaux în 2001 și un Syrah intens în 2002.
legacies sezonul 1 episodul 5
De la Stolpman rătăcesc într-o altă magazie, acasă la Fiddlehead Cellars. În timp ce pășesc, aud o succesiune de țipete de fată. „Urmează-ne câteva minute!”, Țipă proprietarul / producătorul de vinuri Kathy Joseph. „Filtrăm Sauvignonul!”
Nimeni nu-l poate acuza pe Iosif de lipsă de entuziasm. „Aici”, spune ea, împingându-mi un pahar de Sauvignon răcit în mână. ‘Doar gustă asta! Doamne, îmi place vinul ăsta. ”Și din motive întemeiate.
ncis: los angeles sezonul 8 episodul 19
De mulți ani a fost îndrăgostită de Pinot Noir din Oregon și Santa Rita Hills și Santa Ynez Sauvignon Blanc. Din 1989, Joseph a făcut numai acele vinuri. Un mare pas înainte a venit când a cumpărat 40 de ha adiacente Sanford & Benedict și a plantat Pinot Noir. Pentru a ajuta la finanțarea proiectului, ea a convenit cu Beringer să cumpere jumătate din recoltă. Podgoria se numește Fiddlestix, iar vinul, deși este ambalat cu fructe de zmeură și cireșe, nu se poate potrivi cu finețea gamei Sea Smoke. Cuva ei de top, Lollapalooza, a arătat o creștere a calității în 2002. Există trei Sauvignons în stiluri diferite, dintre care „Honeysuckle” de stejar pare cel mai de succes.
Familia Tank
Joseph și asistentul vinificator Helen Keplinger mă prezintă, de asemenea, la rezervoarele lor din oțel inoxidabil, care se botează Gin, Tonic, Nokia și Dimple. „Într-o zi, telefonul meu mobil a dispărut”, explică Kathy, „și ulterior l-am găsit într-unul din tancuri. Așa că l-am numit Nokia. '
Doi nou-veniți, care și-au transportat cu butoaia într-un colț de rezervă al magaziei Presidio în 2004, sunt Ethan și Worx. Tatăl lui Ethan Lindquist este Bob Lindquist din Qupé, rangerul original Rhône din Santa Barbara. Ethan Lindquist urmărește urmele lui Bob, obținând Viognier și Syrah de pe site-uri bune. Vinificația este artizanală, iar Lindquist este atent la prea mult stejar nou. Cel mai bun vin al său până în prezent este Purisima Vineyard Syrah din 2002.
Peter Work și soția sa Rebecca au abandonat stilul de viață executiv după 11 septembrie 2001 și au plantat 4 ha de Pinot Noir lângă podgoriile Sea Smoke. Probele de butoaie de Pinot Noir de la Fiddlestix Vineyard arată promițătoare, dar Peter Work încă își simte stilul stilistic, iar acestea sunt primele zile.
Vinificatorii se adună pentru un prânz BYOB la Stolpman’s. Competitivitatea este ținută sub control, deoarece toată lumea încearcă să aprecieze stilurile vecinilor. Ghetoul nu este un coop și ambițiile individuale se ridică, dar există un sentiment puternic al unui scop comun.
Vai, zilele sale sunt numărate. Stolpman și Presidio vor începe în curând să construiască vinării pe proprietățile lor, altele pot urma treptat exemplul lor. Probabil că are sens logistic, dar pariez că le va lipsi vocea puternică a lui Kathy Joseph care proclama: „Este atât de interesant!” Ea dă înapoi o altă mostră de butoaie.
