Restaurantul Quinsou
nerușinat sezonul 6 episodul 8
- Repere
Fiona Beckett își dă verdictul asupra lui Quinsou ...
Publicat inițial în revista Decanter în parteneriat cu Hine Cognac
Quinsou, Paris
33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
Telefon: +33 (0) 1 42 22 66 09
- Evaluare:8/10
- Deschis de marți până sâmbătă pentru prânz și cină. Rezervare esențială.
- Stil restaurant: francez
- Meniu cu trei feluri de prânz 35 € / meniu de seară 45 €
- Vin de încercat: Brouilly Beaujolais de Georges Descombes
Recenzie completă
Secretul oricărui restaurant de cartier de succes este ca mesenii să se simtă liniștiți și confortabili. În acest caz, locuitorii norocoși ai arondismentului 6 din Paris l-au avut pe Quinsou la ușă.
Restaurantul are mai multe decât ar putea presupune termenul de cartier. Chef Antonin Bonnet are un pedigree ireproșabil, după ce a lucrat timp de șase ani la sera din Mayfair din Londra, apoi la Paris la Le Sergent Recruteur. Acum și-a deschis în sfârșit propriul loc în acest colț modest al malului stâng.
Când am mâncat, camera era plină de localnici fericiți, dintre care unii ne-am adunat erau colegi bucătari locali.
Restaurantul Quinsou
Meniul de bază al lui Bonnet este perfect. Amuzamentul, o stea în sine, a dat tonul: o salată rafinată de roșii de o dulceață incredibilă care a explicat de ce leguma a fost întotdeauna catalogată drept fruct. (De altfel, Bonnet nu face distracții, apropo. A avut doar niște roșii minunate de arătat. În mod normal, există niște salamuri de casă.)
Am urmat asta cu o selecție superbă de legume de sezon fierte ușor de la o fermă ecologică din Bec-Hellouin, în Normandia, servite cu o vinaigretă de pralină neobișnuită, aproape asemănătoare cu o miso, și o bucată de maigre perfect gătită (un pește ca un bas de mare) cu piure de dovleac, un sos ușor de curry și niște aluat de casă foarte bun pentru a-l șterge.
Deoarece mâncarea a fost atât de ușoară, am cedat la tarta de mere care a venit cu o înghețată ușoară și parfumată de nucă de cola. A fost din nou un plus de imaginație, deși îmi imaginez că unii cu pofte mai îndrăznețe ar considera porția ca fiind puțin zgârcită. Un pahar însoțitor de Jurançon - Capcéu de la Domaine Camin Lerredya - a fost un meci ideal.
Restaurantul Quinsou
Din lista de vinuri scurtă, dar atent aleasă, chelnerul nostru a sugerat, de asemenea, un pahar de șampanie Ste-Anne Brut din Chartogne-Taillet pentru a începe și un Montlouis frumos slab, precis și mineral (La Négrette al Domaine du Rocher des Violettes) care compensează perfect mâncare cu gust curat. Opțiunile roșii bune ar fi inclus un pahar de Brouilly Beaujolais de Georges Descombes. Lista de vinuri înclină spre capătul natural al spectrului, dar nu în mod speriat.
Oferta de prânz (12 pm - 13:30) de 35 EUR pentru trei feluri de mâncare este incredibil de rezonabilă pentru mâncarea de această calitate, iar seara (19:30 - 21:30), care se ridică la 45 EUR. Quinsou este o bijuterie.
-
Fiona Beckett este un editor care contribuie la Decanter și recenzent de restaurante. Scrie o rubrică de vin pentru The Guardian. Pentru a primi prima privire la recenziile ei de baruri și restaurante din întreaga lume,
Mai multe idei de mâncare și băutură:
Cele 10 cazuri, Londra
Liste de vinuri de restaurante din Marea Britanie: Unde să mergi
Pentru o alegere excelentă și valoare ...
Credit: arcane.hk
Recenzie despre restaurantul arcane: oaza din Hong Kong cu o listă de vinuri de 1.000 de coșuri
Fiona Beckett își pronunță verdictul asupra restaurantului Arcane - oaza din Hong Kong, cu o listă de vinuri de 1000 de coșuri la alegere
Andrew Edmunds, Soho: Recenzie despre restaurant
O casă de oraș din secolul al XVIII-lea cu un meniu care citește ca o scrisoare de dragoste către vin ...
Credit: Lonely Planet / Matt Munro.
Trasee alimentare: Unde se mănâncă la Paris
Unde să mănânc la Paris ...
sezonul elementar 6 episodul 17
Restaurantul Aquavit, Londra. Credit: Jean Cazals
Zece dintre cele mai bune restaurante din Londra pentru iubitorii de vin
Nu pierdeți altă masă, mergeți la unul dintre primele 10 cele mai bune restaurante din oraș ...
Jamavar - o bijuterie indiană în inima orașului Mayfair: Restaurant Review
Restaurantul indian de lux Jamavar combină condimentele și aroma orientale cu vinuri alese cu grijă ...
