- Crăciun
- Repere
- Degustări acasă
Dacă a existat vreodată un vin de luat pe o insulă pustie, este lemn . Acest lucru nu se datorează faptului că Madeira este o insulă (și a încetat să fie pustie când a fost descoperită de portughezi în 1420), ci pentru că niciun alt vin nu este atât de rezistent. Madeira supraviețuiește căldurii, aerului și aproape orice poți arunca asupra ei. Odată ce pluta este îndepărtată, vinul nu dăunează, chiar dacă sticla este lăsată deschisă și în ullage timp de luni, chiar ani întregi. Drept urmare, puteți gusta un vin fascinant, profund și complex, cu vizite repetate la aceeași sticlă: doar vinul pentru un paradis insular.
Fortificat cu spirt de struguri la 96% abv ( Port este întărit cu spirit la 77%), Madeira are nevoie de vârstă pentru a gusta modul în care ar trebui ‘maderizată’ fiind expresia operativă.
valentin cassadine și anna devane
- VEZI: Sherries de Crăciun
Păstrând Madeira
Madeira va dura aproape la nesfârșit în sticlă. Toate vinurile sunt îmbuteliate gata de băut. De regulă, vinurile amestecate îmbuteliate cu dopuri de dop ar trebui să fie băute în termen de cinci ani de la îmbuteliere.
Colheita și vinurile de epocă pot fi păstrate pe termen nelimitat. Sticlele trebuie păstrate în picioare. Se recomandă ca sticlele cu dopuri antrenate să fie re-dopate aproximativ la fiecare 20 de ani. Vinurile trebuie servite la temperatura camerei reci, cu excepția cazului în care se indică altfel.
cea mai bună temperatură pentru a servi vin roșu
Alegerea lui Richard de vinurile din Madeira:
Cartea lui Richard Mayson, Madeira, Insulele și vinurile lor, este publicată de Infinite Ideas. El este, de asemenea, Decanter World Wine Awards Președinte regional pentru Port și Madeira.
