- Repere
- Degustări acasă
Ca Michaela Morris atât de priceput explicat anul trecut , Bardolino a suferit schimbări importante în ultimii ani. Într-un efort de a nu fi lăsat în urmă de concurenți - nu doar în Veneto sau Italia, ci și în alte părți ale lumii - Consorzio a colaborat cu producătorii pentru a actualiza stilul vinurilor rosé (cunoscute sub numele de Chiaretto) și a implementa trei cruci istorice pentru roșii.
Bardolino DOC roșu și-a asumat trei cruze bazate pe subzone istorice. Aceste cruci din La Rocca, Montebaldo și Sommacampagna au fost identificate inițial la sfârșitul secolului al XIX-lea, cu toate acestea, abia foarte recent acestea au devenit recunoscute oficial. În noile reglementări, aceste cruze sunt supuse unor randamente mai mici cu o maturare mai lungă și trebuie aprobate într-o degustare oarbă de către un juriu de judecători.
Între timp, după câțiva ani de muncă din spatele scenei între Consorzio și consultantul Angelo Peretti, rozele Chiaretto din Bardolino au început să treacă de la stilul tradițional roz închis - un produs secundar al producției de vin roșu, unde o porție de suc a fost epuizată. pentru a crește raportul piele / must - la vinuri mult mai palide, roz-somon.
Chiaretto DOC
Aceasta este mai mult decât o simplă schimbare a esteticii: Chiaretto este un DOC separat începând cu recolta din 2018, iar calitatea vinului beneficiază în mod clar de cultivarea, recoltarea și fermentarea strugurilor având în vedere Chiaretto. Reducerea contactului cu pielea ajută la aducerea mai multă eleganță și aromă, precum și culoarea mai palidă, iar rezultatul este un stil nou care - indiferent dacă le place producătorilor sau nu - poate fi comparat cu cei din Provence. Dacă vă place stilul acela ușor, ușor picant, atunci Chiaretto merită cu siguranță o încercare.
Subzonele Bardolino:
Sommacampagna
Acoperind satele Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona și Valeggio, acest cru este situat în partea de sud-est a Bardolino. Este cea mai caldă dintre cele trei subzone și, de asemenea, cea mai umedă și se caracterizează prin numeroasele sale dealuri, văi largi și terase.
Fortăreața
Acoperind satele Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera și Torri, acest cru se află pe malul estic al lacului Garda. Solurile de aici sunt fine și terenul este deluros.
Montebaldo
Acoperind satele Affi, Caprino, Cavaion, Costermano și Rivoli, acest cru se află la nord-est de zona Bardolino, la poalele Muntelui Baldo. În consecință, podgoriile sunt în medie la altitudini mai mari aici.
abigail din zilele vieții noastre
