Vinuri Le Pupille Saffredi de băut și pentru pivniță- Winestealssd.com

Credit: www.fattorialepupille.it

Exclusiv

Stephen Brook investighează modul în care o proprietate de familie într-o zonă liniștită din Marea Maremmei a crescut la importanță ca producător de vin super toscan foarte apreciat, Saffredi ...

Stilul

Saffredi este un vin puternic și foarte concentrat, clasificat ca IGT Maremma. Este maturat 18 luni în stejar francez nou 75% și îmbuteliat fără filtrare.

Recoltele anterioare - am note antice despre 1989, 2001 și 2002 - erau într-adevăr puternice, dar ar putea fi extrase și tanice, chiar și după câțiva ani de îmbătrânire a sticlei. Ulterior, vinurile ating un echilibru mai bun și mai multă eleganță.

sezonul supranatural 10 ep 17

Sunt produse aproximativ 30.000 de sticle de Saffredi, în timp ce Le Pupille în ansamblu eliberează aproximativ 400.000 de sticle.

Derulați în jos pentru a vedea vinurile

Cum a început totul

Nu se întâmplă prea multe pe dealurile de la sud de Grosseto, chiar în interiorul coastei toscane.

Se întâmplă și mai puțin în 1985, când Elisabetta Geppetti și fostul ei soț au preluat micul ei domeniu familial, Le Pupille, lângă satul Magliano. Este încorporat în Morellino di Scansano DOC, care poate produce destul de bun și accesibil Sangiovese vinuri, dar este cu greu una dintre bijuteriile viticulturii toscane.

Elisabetta a avut norocul că Giacomo Tachis - Decanter’s 2011 Man of the Year și vinificator pionier la Antinori, fusese numit consultant cu șapte ani înainte. Au început să producă Morellino Riserva, dintre care o mare parte a venit la Londra, unde calitatea sa de stea și prețul sensibil au făcut din ea o achiziție obișnuită.

La mijlocul până la sfârșitul anilor 1980 a fost epoca în care „Super toscanii” au început cu adevărat să facă valuri la nivel internațional, create de trupele de enologi consultanți care cutreieră peisajul rural. Tachis a încurajat-o pe Elisabetta să urmeze exemplul, rezultând prima recoltă a lui Saffredi în 1987. Având Tachis asociat cu proiectul, a atras în curând atenția și s-a dovedit a fi un vin caracteristic în sine.

Saffredi provine dintr-o podgorie de șase hectare plantată în cea mai mare parte Cabernet și Merlot , deși primele recolte au folosit Cabernet din viță de vie altoite pe portaltoi Sangiovese existente într-una din podgoriile originale ale familiei.

Proprietatea s-a extins treptat, iar astăzi are 75 de hectare de vie distribuite pe cinci situri. Acestea se află la altitudini cuprinse între 200 și 280 de metri, pe soluri pietroase argilo-calcaroase. Brizele marine de la mal, la doar 10 kilometri distanță, temperează temperaturile de vară de coacere.

sezonul supranatural 11 ep 12

Schimbări

Tachis a plecat în 1996, înlocuit de Riccardo Cotarella cu binecunoscuta sa dragoste pentru Merlot. Dar a rămas doar trei ani, iar în 1999 Christian Le Sommer a preluat conducerea. Avea un CV redutabil, după ce a petrecut mulți ani ca director tehnic al Chateau Latour .

Contribuția lui Le Sommer la Saffredi a fost de a elimina treptat Alicante în favoarea Syrah. De asemenea, el a menținut recolte foarte mici, urmărind doar 800 de grame de struguri pe viță de vie.

Din 2013, vinificatorul consultant este Luca d’Attoma, un cunoscut pasionat de Cabernet Franc, deși până acum acest soi nu a contribuit la amestec. În schimb, el a optat pentru 10% din Petit Verdot.