Vara în Empordà. Credit: La Vinyeta
- Repere
- Citește mult articolele de vin
Andrew Jefford simte explozia în Empordà din Catalonia.
Prin călătorii vine înțelegerea. O minte deschisă, desigur, este esențială, la fel și disponibilitatea de a distruge preconcepțiile. Am avut un pic de lacrimi de făcut recent.
A fost una dintre acele vizite care (cum ar fi călătoria de la Collio din Italia la Brda din Slovenia) vă face să vă dați seama cât de inutile pot fi frontierele naționale. Regiunea viticolă în cauză era Empordà. Înainte mă gândisem întotdeauna la ea ca la o țară clasică de deal catalană, cu o frumusețe și o identitate mediteraneene distincte, precum Alella sau Penedès.
îndrăznețul și frumosul Thomas
Nu este in regula. Este, probabil, cel mai bine văzut ca o parte a Marelui Roussillon: o podgorie surioară pentru Maury și Valea Agly, pentru Collioure și Banyuls. Aceste denumiri franceze sunt la doar 20 de minute de mers cu mașina de cele mai nordice podgorii din Empordà. În termeni terroir, granița franco-spaniolă aici este irelevantă: cei cinci aparțin împreună.
Degustați cele mai bune vinuri din Empordà și veți vedea o dramă, o piatră și o frumusețe austeră, aproape dureroasă, dulce-amăruie, care este comună acestui grup de zone viticole din nordul Cataloniei.
Pirineii de est se prăbușesc în Marea Mediterană în acest moment printr-un pumn de arii și văi. Ceea ce împarte câmpia Empordà de câmpia Perpignan este lanțul Albères (Serra de l'Albera), cu Collioure și Banyuls cusute pe o parte a acesteia și podgoriile din nordul Empordà cusute pe cealaltă, împărțind același șist maro acid soluri (există granite mai departe spre interior). Albères se îndreaptă spre mare prin Capul de Creus expus și propriul lanț de deal, Serra de Rodes. Vârful Canigou de 2.784 m de Roussillon este vizibil peste tot, norii permitându-i.
Este o țară dură, nu în ultimul rând datorită flagelării Tramontanului, vântului de nord-vest care se îndreaptă spre sud cu o forță nestăvilită. Despre ce am descoperit Mistralul din Châteauneuf este la fel de adevărat pentru Tramontana din Empordà: este greu pentru oameni, dar toate semnele sunt că vița de vie prosperă pe ea.
Cultivarea organică și biodinamică este relativ ușoară aici, iar viile vechi sunt comune (majoritatea podgoriilor din Empordà sunt mai vechi de 30 de ani), atenuează căldura acerbă a verii și ajută la aducerea dramatismului și a concentrării care sunt o caracteristică a vinurilor (precum și o soluție salină personaj pe Capul de Creus expus). Se spune chiar că a fost responsabil pentru nebunia creativă a lui Salvador Dalí, care s-a născut, a trăit și a murit în Empordà.
nerușinat sezonul 10 episodul 4
Tramontana suflă înghețat în timpul vizitei mele la începutul lunii februarie - deși cumva migdalele au reușit să înflorească în dinți, lăsând pete roz în perspectivele largi și în aerul de cristal.
Podgoriile Empordà ocupă astăzi aproximativ 2.000 ha. Ca și în Priorat, mult mai la sud, acesta este doar un fragment din totalul pre-filoxerei, despre care se crede că a depășit 25.000 ha aici: terasele abandonate sunt peste tot vizibile. Există două zone viticole: o parte nordică foarte vânt (Alt Empordà) aproape de Figueres și Albères și o zonă sudică îndepărtată (Baix Empordà) de podgorii mai bogate în lut, grupate în jurul valorii de Palafrugell, unde condițiile sunt mai puțin vânt. Aproximativ 90% din producție provine din Alt Empordà.
După filoxeră, apropo, mulți dintre fermierii din deal au replantat vechile lor podgorii cu stejari de plută, iar aproximativ 15% din producția mondială de plută provine acum din Costa Brava, cu un accent deosebit pe vinurile spumante și dopurile de șampanie. Pluta Empordà se spune că este de înaltă calitate datorită condițiilor de creștere lentă de aici.
Ca și în alte părți din Catalonia, soiurilor franceze le place Cabernet , Merlot și Syrah au fost plantate în Empordà în ultimele decenii ale secolului al XX-lea, dar nu a fost întotdeauna o idee bună. „Avem niște viță de vie Cabernet”, spune Oriel Guevara din podgoriile abrupte și expuse din Hugas de Batlle, „care nu au produs niciodată boabe în ultimii cincisprezece ani. Este prea greu. Vânt, piatră ... a ridicat din umeri și a zâmbit.
Cele mai bune soiuri pentru vinurile roșii de aici (și vinurile roșii ocupă 60% din plantări) sunt Carignan și Grenache, într-adevăr, cel mai bun Empordà Carignan mă pare unul dintre cele mai bune pe care le-am gustat vreodată. Albii (pe baza de Garnacha Blanc și Gris, Carignan Blanc și Macabeu) pot fi, de asemenea, superbi. Există, totuși, probleme de nomenclatură.
Nu atât cu Grenache, cunoscut în general fie ca Lledoner aici și pe etichete în forma sa catalană Garnatxa, dar cu siguranță cu Carignan. Acesta este de obicei etichetat Samsò aici, în ciuda faptului că este mai bine o formă catalană a numelui Cinsaut.
lista neagră sezonul 1 episodul 4
Mazuelo (denumirea sub care acest soi este listat în Robinson, Harding și Vouillamoz’s Struguri de vin ) nu este folosită aici, nici forma catalană Carinyena. Între timp, Cariñena nu este disponibil din cauza dezacordurilor cu DO cu același nume. (Pentru simplitate, am folosit versiunile franceze ale denumirilor de struguri în notele care urmează.)
Problemele cu Carignan Blanc sunt mai grave. „Suntem în țara suprarealismului”, a spus Gemma Roig de la Mas Llunes, „iar faptul suprarealist este că nimeni nu a intrat vreodată pe Carignan Blanc pe lista soiurilor oficiale pentru Spania. Deci nu există în mod oficial și nu ne putem referi oficial la el pe etichete. '
Ca și în restul Marelui Roussillon, există și aici o tradiție a producției de vin fortificat, inclusiv rânced vinuri. Aceste vinuri culturale fascinante, complexe, sunt foarte apreciate la nivel local, deși pe propria mea foaie de scor se luptă să concureze cu vinurile nefortificate, care sunt adesea în mod clar remarcabile.
Renașterea Empordà este un fenomen relativ recent, mulți cultivatori mai în vârstă amintindu-și de dificultatea de a vinde vinuri chiar și consumatorilor locali, dintre care majoritatea au fost cândva nebăgători de băuturi din Rioja. Toate acestea s-au schimbat acum complet, nu în ultimul rând din cauza standardului extraordinar de înalt al bucătăriei locale (ElBulli, amintiți-vă, era un restaurant în Alt Empordà).
Sentimentul de mândrie pentru identitatea catalană are o dimensiune atât gastronomică, cât și politică, iar mâncarea excelentă se bazează de obicei pe un substrat de ingrediente locale fine, inclusiv vin.
cel mai bun gin pentru martini murdari
Dinamicul Josep Serra și soția sa Marta Pedra din La Vinyeta, de exemplu, arătau unui grup de bucătari locali în jurul proprietății în ziua în care am sunat, pe lângă vinuri fine, produc și ulei de măsline, ouă de crescătorie și pentru a deschide o mică fabrică de brânzeturi. „Girona are mai mult de 20 de stele Michelin”, a subliniat Josep, „și majoritatea vânzărilor noastre sunt destinate restaurantelor.”
În cele din urmă, însă, terroirul contează: potențialul pe care ambiția și efortul îl pot descoperi. Pe baza acestei scurte vizite inițiale, părerea mea este că Empordà are un viitor minunat. Acum două luni, nu știam asta.
Degustarea Empordà
În plus față de cele treisprezece vinuri pentru care sunt date note mai jos, căutați altele de la Celler Martin Faixo, Celler Hugas de Batlle, AV Bodeguers, Cellers d'En Guilla, Celler Gerisena, Celler Terra Remota, Clos d'Agon și Mas Soller .
