Cum previn producătorii de vinuri înghețul? - întreabă Decanter- Winestealssd.com

Incendii pentru a preveni înghețul de la Ridgeview din Sussex. Credit: Julia Clatxon: Fotografie internațională a anului în grădină / Royal Photographic Society Medalist de argint

Întrebați-l pe Decanter
Repere

Frost a lăsat viță de vie „arătând ca tutun uscat” recent în regiunile viticole din Europa . Dar cum pot ajuta vinificatorii să prevină înghețul?

Cum previn producătorii de vinuri înghețul? - întreabă Decanter

Protecția împotriva înghețului - Elveția

Protecție împotriva înghețului cu găleți de foc în podgoriile Elveției în această seară. Meteo Europa Vreme severă Europa WetterOnline

Postat de Marco Kaschuba vineri, 21 aprilie 2017

Mai sus: Incendiile previn înghețul în Elveția în aprilie 2017. Credit: Marco Kaschuda .

Frostul este un risc deosebit de mare pentru regiunile viticole cu climat rece, unde poate deteriora grav mugurii nou-născuți.

În Șampanie , pierderile de 20% în unele zone și până la 50% în altele au fost raportate recent de către administratorii de podgorii . Este, de asemenea, o problemă frecventă în domenii precum Chablis , Loire și, de asemenea, Marea Britanie. Dar săptămâna trecută s-au văzut sute de hectare deteriorate și mult mai la sud, în locuri precum Languedoc-Roussillon de pe coasta mediteraneană.

Iată câteva tehnici și fotografii de acțiune despre modul în care vinificatorii caută să limiteze daunele cauzate de îngheț pe vița lor.

Foc

La Ridgeview în Sussex folosesc „bougies” - lumânări mari de parafină care degajă suficientă căldură pentru a crea mișcare de aer care împiedică formarea unui buzunar de îngheț.

teen lup sezonul 6 episodul 12

Bougies arzătoare la Ridgeview din Sussex. Credit: Julia Claxton: Fotografie internațională a anului în grădină / Royal Photographic Society Medalist de argint

„Echipa noastră de podgorie rămâne treaz peste noapte, verificând în permanență stațiile meteorologice pentru a observa semnele unui îngheț și, atunci când temperatura scade, trebuie să se îndrepte repede către podgorie pentru a aprinde bougies-urile”, a spus Hannah Simpson-Banks, retail și manager de evenimente la Ridgeview.

Îngheț prevenirea incendiilor la Ridgeview din Sussex. Credit: Julia Claxton: Fotografie internațională a anului în grădină / Royal Photographic Society Medalist de argint.

„Echipa noastră are nevoie de aproximativ 50 de minute pentru a le aprinde pe toate”, a spus Simpson-Banks.

Ian Kellett, din Hambledon Vineyard , în Hampshire, a declarat că echipa sa a folosit tulpini de viță de vie prin tăiere ca sursă de combustibil pentru incendii, care sunt aprinse în coșuri.

Fanii

Un aparat eolian așteaptă să se apere de îngheț în Calistoga, Valea Napa. Credit: George Oze / Alamy Stock Photo.

Utilizarea ventilatoarelor și a mașinilor eoliene pentru a menține aerul în mișcare ajută și la prevenirea înghețului.

‘Încercăm să mutăm aerul la fel de mult ca să încălzim mediul imediat local. Avem mari fani care aleargă peste noapte pentru a încerca să mișcăm aerul ”, a spus Kellett.

este maurice benard părăsind gh

Elicoptere

Două elicoptere zboară deasupra viței de vie, rotind efectiv aerul rece și cald, pentru a crește temperatura din podgorie și pentru a preveni înghețul târziu pe o podgorie din Obersulm, Germania. Credit: Christoph Schmidt / dpa / Alamy Live News

Elicopterele sunt, de asemenea, utilizate pentru deplasarea aerului pentru a preveni înghețul, deși acest lucru nu este la fel de obișnuit.

Mai mulți vinificatori i-au folosit săptămâna trecută în Europa, inclusiv în Baden-Württemberg, în Germania, precum și în Valea Loarei, în Franța.

Stropitoare

Alte metode obișnuite includ utilizarea încălzitoarelor în podgorie, pentru a menține aerul prea cald pentru a permite înghețul să se depună sau utilizarea sprinklerelor - care ajută la menținerea temperaturii peste îngheț.

Frostul va afecta rareori o regiune viticolă în mod egal, iar riscul este un aspect important atunci când alegeți un loc.

Factorii pentru vinificatori care trebuie luați în considerare în podgoria includ alegerea locului și a soiului și a spalierelor, care pot atenua într-o anumită măsură înghețul.