Gilles Peterson
DJ Gilles Peterson, om de jazz, radio și club, îi spune lui Oliver Styles că nu există vin mai bun de băut în timp ce faci DJ decât un alb sec german
Robert, fotograful, se plânge de lumină. Este o zi rară de vară în Londra și ne aflăm în Queen Boadicea, un pub întunecat, dar la modă din Islington. Ar trebui să fie mai întunecat, spune el, să fotografiți un om de jazz - ceva legat de atmosferă. Aceasta este reputația lui Gilles (pronunțat Giles) Peterson că, în ciuda faptului că a început ca DJ la radio pirat în anii 1980, în ciuda DJ-urilor în cluburile de noapte din întreaga lume, de la Tokyo la Ibiza, în ciuda slotului său regulat, dar târziu, la Radio 1, în ciuda fondând o multitudine de case de discuri, el este încă considerat un om de jazz.
Poate că are legătură cu stilul muzical pe care îi place cel mai mult să cânte. Îl întreb pe Peterson despre crossover-ul de jazz și vin. „Da, mâncare, muzică, vin, presupun că asta este arta de a trăi - a putea capta momentul în cel mai bun mod posibil cu ceea ce este disponibil”, îmi spune el. Deci care a fost ultimul vin pe care l-a băut? „E, a fost un italian foarte drăguț”, spune Peterson la telefon, prima dată când vorbesc cu el. Îl aud coborând scările către ceea ce presupun că este o cămară și, după sunetul unor sticle goale, au găsit-o: Tignanello 2003.
Dintre toți oamenii pe care i-am intervievat pentru acest slot, Peterson este cel mai modest și la fel de frustrant. Mi-a spus că i-a plăcut în noaptea trecută Les Demoiselles Puligny-Montrachet de la Amiot. Ce vintage? Nu știe. Dar nu vă faceți nicio greșeală, este pasionat de vinurile sale. Când se prezintă la ședința foto, se bucură de The Sampler - un nou comerciant de vinuri chiar pe drum, care vinde mostre de vinurile sale. „Trebuie să intrăm acolo și să verificăm”, îi spune el managerului său, prietenului său de lungă durată și DJ-ului Simon Goffe. Obișnuința sa obișnuită, totuși, este Wimbledon Wine Cellars - „Voi trece și voi cumpăra o sticlă dacă am avut o noapte bună”. El spune că a jucat ideea de a cumpăra un Château Margaux, dar că va cheltui în mod normal 40-60 de lire sterline pe o sticlă.
Dar Bordeaux nu este stilul său preferat de vin. Îmi spune că s-a „băgat” în Pinot Noir prin dificultatea Mt din Noua Zeelandă. „Am băut vinuri din Noua Zeelandă și australiene înainte de lucrurile franceze, probabil pentru că îmi place ideea de vinuri mai obscure.” El a intrat cu adevărat în vinurile franceze doar în ultimii 10 ani - orice de la Vosne-Romanée sau Gevrey Chambertin, spune el. , ușor respingător, deși reușesc să-l identific pe un favorit personal - La Tâche 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
În general, îmi spune, îi plac vinurile mai ușoare, în special Pinots pe care le poate bea la prânz sau în timp ce se apleacă pe punțile sale, pompând melodii pe ringurile de dans din întreaga lume. Îl întreb despre vinurile „mai mari”, mai corupte și recunoaște că i-ar plăcea să aibă Sassicaia, dar numai „dacă cineva mi-l va cumpăra”. A avut chiar propriul moment Sideways, cumpărând o sticlă de Opus One la 80 de dolari într-un supermarket din San Francisco. „L-am avut cu un hamburger.” Pe partea mai modestă, el spune că are câteva sticle de Viñedo Chadwick de la Errazuriz în subsol. La fel ca muzica pe care o cântă, am senzația că preferă să vorbească despre obscur și nedescoperit. Vinul său preferat de băut în timp ce DJ? „Un DJ german, Rainer Pruby, mi-a făcut cunoștință cu albii uscați din Weingut Edel - sunt cele mai bune vinuri pentru DJ,” spune el. Mi-a mai spus că a descoperit vinuri sarde, inclusiv Cannonau di Sardegna din Santa Maria.
Apoi ajungem la subiectul sudului Franței și, în special, al Languedocului. Peterson organizează un festival de muzică anual numit Worldwide Awards (similar confuz din punct de vedere fonetic cu propriile noastre premii World Wine Awards) și pentru acest an, desfășurat la Sete, mi-a spus că vrea să obțină 400 de sticle de vin special pentru eveniment, de preferință din regiune. . A ajuns cu un Côtes du Rhône generic. „A fost foarte greșit”, recunoaște el. Languedocul este o regiune de care se bucură în mod evident, citând L’Ostal Cazes, Clos Marie al lui Pic St Loup și cuve-urile mai scumpe Mas Domergue. S-a vorbit chiar despre implicarea Mas de Daumas Gassac în vinurile festivalului din întreaga lume, dar acest lucru a căzut.
După ce s-a săturat de „porcăriile” pe care le-ar primi pe călărețul său (bunătățile oferite muzicienilor și DJ-urilor în camerele lor) mi-a spus că a început să ceară Dom Pérignon în loc de cele 20 de sticle de Stella pe care i le dădeau. „În ultimii doi ani am primit doar Moet & Chandon, dar cel puțin este un început”, spune el. Dacă va alege Champagne, va fi la capătul superior al spectrului - Krug și Dom Pérignon sunt favoriții, deși consideră că Cristal este „supraestimat”.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
„Cel mai bun călăreț pe care l-am primit a fost o sticlă de Opus One la festivalul Coachella din California”, spune el. ‘L-am luat cu mine pentru a-l oferi [muzicianului de jazz, cunoscătorului și criticului] Ed Motta din Brazilia. Este un adevărat purist al vinului. Era dezgustat. ”Unul presupune că acest tip de reacție ar primi-o Peterson dacă s-ar prezenta la unul dintre concertele sale cu un CD al lui Britney Spears.
Pentru interviurile anterioare My Passion for Wine, consultați pagina vedetelor și vinului pe decanter.com
Scris de Oliver Styles
