Credit: Hermes Rivera / Unsplash
RACHEL BRIDGE analizează ceea ce lumea vinului are de oferit în ceea ce privește o carieră și află cum să obțină un picior în ușă.
ACEST În octombrie, un grup de elită format din 10 profesioniști ai vinului din întreaga lume va participa la o ceremonie de absolvire în terenul Château Mouton Rothschild din Bordeaux, unde își vor primi diplomele de MBA de la unul dintre cele mai exclusive programe de formare a vinului din lume. Pentru 28.000 de euro (17.610 lire sterline) fiecare, studenții au petrecut anul trecut la Bordeaux Business School urmând cursuri în locuri atât de îndepărtate precum California, Australia și Chile, studiind toate aspectele legate de managementul vinului pentru a le duce la etapa următoare pe scara carierei.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/
Din fericire, puțini oameni trebuie să facă eforturi atât de extreme pentru a-și asigura un loc de muncă în industria vinului. Și vestea bună este că, în ciuda consolidării recente în industrie din cauza fuziunilor de companii, există încă aproximativ jumătate de milion de locuri de muncă legate de vin în Marea Britanie. Și multe dintre ele sunt deschise persoanelor care doresc să transforme un hobby pe tot parcursul vieții într-o a doua carieră.
Martyn Walshe, care conduce o consultanță în recrutare pentru o carieră în comerțul cu vin, spune că cel mai bun mod de a demonstra unui angajator că sunteți serios în schimbarea carierei este să urmați un curs de vin condus de WSET (Wine & Spirit Education Trust) în locul dvs. timp. El spune: „Când oamenii îmi spun că vor un loc de muncă în comerțul cu vin, prima mea întrebare este„ ce au făcut pentru a se pregăti singuri? ” Dacă îmi spun că în prezent urmează un curs de vin, atunci îi iau în serios. '
Scăderea salariului
ultima navă sezonul 2 episodul 13
Walshe avertizează că persoanele care caută a doua carieră ar putea fi nevoite să fie pregătite să accepte o scădere semnificativă a salariului. „Primesc o mulțime de apeluri de la oameni care lucrează în oraș și care au salarii de 60.000 de lire sterline și 70.000 de lire sterline - își cunosc vinul, dar când le spun că salariul inițial pentru un loc de muncă echivalent în comerțul cu vinul este de aproximativ 30.000 de lire sterline I să nu mai aud niciodată de ei. Tranziția de la alte industrii la sectorul vitivinicol este posibilă, dar nu este ușoară. ”
Dacă sunteți pregătit să acceptați un salariu modest, alegerea locurilor de muncă în industria vinului este imensă, de la vinificator la somelier, cumpărător de vin până la manager de vânzări și licitator de vinuri fine până la degustator de vinuri profesionist.
Gareth Lawrence, director de curs la WSET, spune că cel mai bun mod de a obține un loc de muncă în industrie este să adaptezi abilitățile pe care le-ai dobândit deja într-un alt domeniu. El sfătuiește: „Oamenii ar trebui să cerceteze pe deplin industria și să decidă în ce domeniu doresc să intre, și apoi să se uite la propriile baze - dacă au un background microbiologic, asigurarea calității ar putea fi o zonă bună sau dacă au o experiență în vânzări sau marketing, atunci ar putea fi o zonă bună de explorat. '
Lawrence spune că a avea un fundal comercial bun poate fi un avantaj imens: „Oamenii consideră adesea că industria vinului se referă doar la degustare și la excursii în străinătate, dar este important să ne amintim că vinul este o industrie de vânzări și servicii. Având o experiență comercială bună și o cunoaștere și un interes dovedit pentru vin este o combinație excelentă. ”
Una dintre cele mai frecvente căi în industria vinului este prin retail. Sarah-Jane Grant, care lucrează în recrutarea la distribuitorul de vinuri și băuturi spirtoase First Quench, care deține licențe Threshers, Wine Rack, Victoria Wine și Bottoms Up, spune: „Există o mulțime de oameni care lucrează în prezent în sediul nostru care au început într-una din ramurile noastre. Căutăm oameni cu abilități de vânzare, un serviciu clienți foarte bun și un angajament real de a oferi clienților produsele pe care doresc să le cumpere. ”
O altă opțiune este să vă alăturați grupului în creștere de manageri profesioniști de vin care operează în sectorul ospitalității. James Brown, director executiv al Academiei de Servicii Alimentare și Vinului, organismul profesionist pentru personalul de alimente, vinuri și baruri, spune: „Un chelner sau un manager de vin bun este același pentru vin ca un bucătar bun pentru mâncare. El nu este doar un turnător. Știe cum să cumpere vin, cum să îl păstreze și ce soiuri de struguri sunt în favoarea clienților. Este o slujbă uimitoare, deoarece poți călători cu ea, poți conduce o afacere cu ea și oferă o cantitate extraordinară de satisfacție la locul de muncă. ”
O serie de scheme de stagiari sunt, de asemenea, deschise schimbătorilor de carieră. Unul dintre cei mai bine stabiliți este condus de Majestic Wine Warehouses, care ocupă aproximativ 100 de manageri stagiari pe an, cu scopul de a-i promova ca manager de magazin în termen de doi până la trei ani. În timp ce schema se adresează în primul rând absolvenților, nu există o limită de vârstă și compania ia în considerare mai multe persoane care caută o schimbare de carieră în fiecare an.
Corinne Pilkington, Director Resurse Umane la Majestic Wine Warehouses, spune: „Suntem bucuroși să ne asumăm oameni care doresc să schimbe cariera și, în trecut, am avut oameni dintr-o gamă foarte largă de medii și istorii de carieră. Oamenii trebuie să fie conștienți, totuși, că trebuie să fie pregătiți să muck și să facă orice trebuie să facă, indiferent de statutul lor anterior sau de titlul postului. ”
Coroiat
Jane Carr MW, director executiv al Institute of Masters of Wine, spune că, odată ce oamenii au început o carieră, industria vinicolă pleacă rar, în ciuda salariilor reduse: „Industria este foarte solicitantă, dar este, de asemenea, foarte sociabilă și păstrează unele a distracției care a ieșit din alte industrii. Dar nu ar trebui să plănuiești să lucrezi în lumea vinului cu scopul de a câștiga mulți bani - așa cum se spune în vechea zicală, cel mai bun mod de a câștiga o mică avere în vin este să începi cu una mare. ”
Cursurile organizate de WSET sunt foarte apreciate de angajatorii din această țară și sunt adesea specificate ca cerințe de locuri de muncă pentru locuri de muncă legate de vin. Cursurile sunt deschise atât pentru amatori, cât și pentru profesioniștii din domeniul vinului și se desfășoară pe tot parcursul anului în locații din Marea Britanie. Mai multe detalii sunt disponibile la: www.wset.co.uk. Dacă sunteți dispus să investiți mai mulți bani în schimbarea carierei dvs., informații despre MBA pentru vinuri cu sediul la Bordeaux Business School pot fi găsite la www.winemba.com
Unde să-ți găsești un loc de muncă
Pe lângă contactarea directă a potențialilor angajatori, posturile vacante din Marea Britanie sunt publicate pe www.ukwinejobs.com și în secțiunea clasificată a www.harpers-wine.com - versiunea online a revistei săptămânale de comerț din industrie. Harper’s . Dacă vă aflați în străinătate, uitați-vă la www.worldwinejobs.com
AȚI PUTEȚI FI TU?
CONSULTANTUL DE VIN Salariu: 35-50.000 GBP
Patricia Stefanowicz MW , 45 de ani, conduce o consultanță de vinuri la Londra, consiliantă viile și importatorii de vinuri și susținând discuții și degustări pentru cluburile de vinuri.
‘Am fost un arhitect care proiecta spitale pentru o firmă mare din SUA când mi s-a cerut să gestionez un proiect de transformare a unui hambar într-o cramă din California. M-am îndrăgostit de ideea de a face vin. Așa că am luat un sabat și am urmat un curs de viticultură. Când eu și soțul meu ne-am mutat în Anglia, am început să lucrez pentru un importator de vin. Acum ajut micile podgorii familiale cu recoltele și fermentația lor, predau studii de vin la un colegiu agricol și am rupt tranzacțiile între importatori și cumpărători. Îmi place varietatea și flexibilitatea muncii mele. Sunt foarte norocos.'
CUMPĂRĂTORUL DE VIN Salariu: 35.000 GBP +
Phil Reedman MW , În vârstă de 38 de ani, s-a mutat în Adelaide, Australia, acum patru ani, pentru a deveni manager de dezvoltare a vinului pentru Tesco și este responsabil cu aprovizionarea vinului în Australia, Noua Zeelandă și America de Nord.
„A fi stabilit în Australia este un avantaj imens, deoarece am auzit mai întâi despre oportunități comerciale. Pot să intru în valea Barossa într-o oră, să gust ceva și să decid să-l cumpăr. Unul dintre cele mai bune lucruri este de a avea flexibilitatea de a cumpăra atât colete mari de vin cu etichetă proprie, de unde aveți informații despre modul în care sunt fabricate, cât și colete mici de vinuri necunoscute. Petrec în jur de 20 de săptămâni pe an călătorind prin Australia vizitând producătorii de vin și, de obicei, gust 100 de vinuri pe săptămână. Nu există două zile la fel. ”
SALARIUL VINETULUI Salariu: 50.000 GBP +
Fiona Barlow MW , 43 de ani, este directorul de vânzări al Bottle Green Ltd, un furnizor de vin cu sediul în Leeds.
‘M-am pregătit ca profesor, dar am decis că tratarea sticlelor de vin ar fi mai interesantă decât tratarea cu copiii. M-am alăturat Bottle Green acum patru ani și sunt responsabil pentru toate vânzările sale din întreaga lume. Lucrez cu cumpărătorii de supermarketuri pentru a selecta vinuri și a face amestecuri și, de asemenea, pentru a planifica proiecte de vinificație. Îmi place provocarea de a putea elabora un plan care să satisfacă nevoile clienților. Și îmi place să văd sticlele zburând de pe rafturi și să știu că sunt acolo din cauza germenului unei idei pe care am avut-o. Călătoresc în străinătate de șase până la opt ori pe an. '
Salariu THE WINEMAKER: 25-30.000 GBP
Martin Fowke , 40 de ani, este vinificator la Three Choirs Vineyard din Gloucestershire. De asemenea, conduce propria sa companie de comercializare a vinului, Grape 2 Wine.
‘Într-o anumită măsură am căzut în slujbă. Am studiat științe agricole la facultate și m-am dus la Three Choirs pentru experiență de lucru, dar apoi am început să mă interesez. Sunt implicat chiar de la cultivarea strugurilor până la produsul finit și este foarte satisfăcător să văd roadele muncii tale. Este, de asemenea, o provocare, mai ales în Anglia, deoarece aveți o mulțime de probleme de depășit. Dezavantajul este că munca poate fi destul de solitară și trebuie să fii pregătit să lucrezi ore lungi în timpul recoltei. Și vinul englezesc este greu de comercializat, deoarece producția este atât de mică. '
Salariul THE SOMMELIER: 18–20.000 GBP
James Doughty , În vârstă de 27 de ani, este asistent de somelier la Butlers Wharf Chop House din Londra.
„Recomandarea unui vin cuiva este ca și cum ai fi un detectiv, pentru că unii oameni nu vor să ofere prea mult despre cât sunt dispuși să cheltuiască, mai ales dacă sunt cu un grup. Deci, trebuie să compuneți informațiile pe care vi le oferă. Poate fi foarte satisfăcător atunci când faci o recomandare și la final îți mulțumesc pentru o seară cu adevărat frumoasă. Nu sunt mulți somelieri englezi care să lucreze în această țară și clienții sunt surprinși când descoperă că sunt unul. Dar, în general, sunt foarte susținători și este plăcut să rupi matrița. ”
THE WINE EDUCATOR Salariu: 20.000 GBP aprox
Kate Riall , În vârstă de 29 de ani, este directorul Academiei Vinului Nordic din Harrogate, pe care a înființat-o acum patru ani pentru a oferi instruire pentru industria vinului.
„Am lucrat pentru un distribuitor național de vinuri și băuturi spirtoase, dar am înființat Academia acum patru ani. Am 75 de studenți pe săptămână și fac cea mai mare parte a cursurilor, precum și conturile, marketingul și documentele. De asemenea, fac evenimente de degustare de vinuri. Trebuie să fiu la curent cu ceea ce se întâmplă în lumea vinului. Am un adevărat fior când oamenii înțeleg brusc cum să guste vinul - într-un minut se uită la tine de parcă ai fi nebun și dintr-o dată cineva îți va spune „pot să miros zmeură”. '
https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/
doamna secretara sezonul 5 episodul 3
