Podgoriile din zona Valdebaron, la nord-vest de Viana
big brother sezonul 20 episodul 21
- Promovare
Rioja are un moment. De fapt, mai mult de un moment, este în derulare - vânzările sunt bune, școala veche, rioazele elegante, realizate cu o atingere mai ușoară, sunt colectate de colecționari și somelieri din întreaga lume, în timp ce un număr de producători de noi valuri reduc pe stejar, extracție și alcool și câștigând noi fani.
Regiunea a introdus, de asemenea, câteva caracteristici noi, inclusiv introducerea a trei noi categorii geografice. Rioja poate fi acum etichetat Vino de Municipio (vin de sat), ceea ce înseamnă că nu numai crama, ci și strugurii trebuie să provină din podgoriile cu satul. Și salută Vinos de Zona (vin subzonal), care poate fi etichetat cu una dintre cele trei zone care alcătuiesc regiunea Rioja - Rioja Alta în vest, Rioja Alavesa din nordul provinciei Álava și ceea ce este acum cunoscut sub numele de Rioja Oriental în est (numit Rioja Baja până în 2018), fiecare oraș având propria personalitate și terroir unic.
Un astfel de loc din Rioja Oriental este Crama Ondarre în orașul Viana. A fost fondată în 1985 de familia Ucin, care provine din țara bască și își poate urmări originile până în 1450.
Totul a început în 1970, când familia a creat Bodegas Olarra, lângă Logroño, pentru a face un stil inovator de vin, care era să aducă aromele fructelor în prim plan, deși continuă tradiția Rioja de a amesteca struguri din diferite terouri din regiune. Cu toate acestea, în 1985, au decis că ar fi o idee bună pentru lume să vadă cât de diversă este Rioja, creând vinuri suplimentare care să prezinte terroirele distincte ale regiunii.
Chicago pd sezonul 4 episodul 23
Pivniță de îmbătrânire subterană din Bodegas Ondarre
Familia a ales satul Viana, care are vedere la Valea Rioja, în ceea ce este acum cunoscut sub numele de Rioja Oriental. Situat la o altitudine mai mare, terenul este deosebit de neuniform aici, în special la nordul satului, datorită mai multor pâraie care curg în jos din munții care marchează granița de nord a Rioja.
Și solurile sunt foarte puțin adânci aici - până la doar 15-16 centimetri nord de Viana, iar modelele de sol variază semnificativ de la podgorie la podgorie, unde există concentrații mari de viile relativ rare Mazuelo și Tempranillo Blanco, plus podgoriile vechi situate pe versanții care urcă spre munți.
Adăugați la faptul că nu existau alți vinificatori în vecinătate și provocarea a fost de a crea vinuri de calitate cu un terroir distinct. Asa de Crama Ondarre s-a născut, numit după casa familiei inițiale din Azpeitia, Țara Bascilor.
Mișcarea de pionierat a dat roade și Crama Ondarre oferă acum o gamă de vinuri, inclusiv roșii Reserva și Gran Reserva, precum și un alb, dar mai recent, cu adăugarea unei game de vinuri mai deschise, specifică viilor, susținută de noua clasificare a vinului DOC Rioja bazată pe proveniența strugurilor.
vinul merge prost în frigider
Urmărește a treia dintre noile categorii din Rioja, mult mai precise din punct de vedere geografic, care au fost introduse de către organul de conducere, Consejo Regulador. Din recolta din 2017, cramele care doresc să producă vinuri la modă cu o singură podgorie pot merge chiar înainte și o pot declara acum pe etichetă, ca Viñedo Singular (singură podgorie). Cu toate acestea, regulile sunt stricte - vița de vie trebuie să aibă cel puțin 35 de ani, strugurii culese manual, iar vinurile trebuie să treacă un test gustativ.
De la stânga la dreapta, Valdebaron, Ondarre Gran Reserva, Ondarre Reserva și Mayor de Ondarre
Crama Ondarre a îmbrățișat schimbările și regulile mai dure, cu primarul său de Ondarre. Este un vin fabricat din struguri crescuți în două podgorii specifice și, toate mergând bine, ar trebui să devină primul vin al unei singure podgorii Ondarre. În timp ce roșul și albul Valdebaron sunt ambele obținute din struguri crescuți în zona omonimă, la nord-vest de Viana, inclusiv un procent semnificativ de Mazuelo, din acele vie vie, în timp ce albul este realizat cu Tempranillo Blanco fermentat în butoi 100%.
împerecherea vinului cu friptura de coajă de porc
Ce se întâmplă cu Viana în sine? Anul acesta sărbătorește 800 de ani - a fost odată unul dintre cele mai importante orașe din vechiul regat al Navarei. De fapt, titlul oficial al prințului moștenitor a fost prințul de Viana, este un titlu folosit și astăzi de prințesa moștenitoare a Spaniei. Viana a devenit, de asemenea, una dintre cele mai proeminente dintre cele câteva cetăți care au asigurat granița regatului Navarra cu Castilia, de-a lungul malurilor râului Ebro.
Astăzi, Viana este un oraș înfloritor, care găzduiește numeroase afaceri diferite, care toți și-au jucat rolul în a ajuta la refacerea unei mari părți a patrimoniului orașului, cartierul său istoric revitalizat readucând orașul la splendoarea inițială. Crama Ondarre face parte din acea poveste de succes, menținând locul Vianei în istorie și arătând lumii că Rioja oferă un terroir distinct și un simț al locului definit.
Crama Ondarre a mers singur aici de cei mai buni ani de 35 de ani, în mare parte din cauza regulilor stricte DOC Rioja care i-au împiedicat să strige despre proveniența strugurilor lor. Dar, datorită schimbărilor recente în reglementările DOC Rioja, calea este acum clară pentru Crama Ondarre să spună lumii despre ceea ce au și investesc într-adevăr în teren. Priveste acest spatiu.
