Credit: Gordon Bell / Alamy Stock Photo
Chicago Justice Sezonul 1 Episodul 1
- Repere
Copenhaga este un oraș în care turnurile și turelele renascentiste se întâlnesc cu proiectele arhitecturale Scandi într-un patchwork colorat ținut împreună de piste de biciclete, străzi pietruite, căi navigabile și parcuri pline de viață. Conduși de respectul față de simplitatea subevaluată, danezii sunt, de asemenea, pricepuți, cool fără efort, conștienți de mediu, artistici și independenți. Cu toate acestea, în centrul culturii vibrante a acestui oraș se află o stare de spirit numită „hygge”, cuvântul danez pentru confortul sau mulțumirea, care este cel mai bine experimentat din prima mână.
Scena nordică a mesei ilustrează această convivialitate confortabilă cu atitudine. În puțin peste un deceniu, Copenhaga a trecut de la un orfan de luat masa la priceperea culinară, pretinzând mai multe restaurante cu stele Michelin decât orice altă capitală scandinavă. Mâncărurile tradiționale precum Frikadeller (chiftele) și Flœskesteg (carne de porc prăjită cu piei crocante de porc) rămân adânc legate de palatele danezilor, la fel ca pâinea de secară și bomboanele cu lemn dulce.
Dar, în toată Copenhaga, de la cartierul Indre By (orașul interior), până la cartierele Nørrebro și Frederiksberg, până la părțile industriale din Refshaleøen, restaurantele și cafenelele, dus cu generozitate mesele cu creativitate - împrumutând din tariful global - și oferă farfurii cu produse organice sănătoase din proprii sere și grădini. Acolo unde berea a fost întotdeauna înrădăcinată în cultura daneză, experiența vinului a cunoscut o schimbare, reflectând în cea mai mare parte localnicii care își părăsesc casele pentru a căuta amestecuri sociale la baruri de vinuri și restaurante cu liste de vinuri și perechi atent. Odată cu efortul conștient de la Copenhaga spre un stil de viață durabil, organic, în mod natural, vinurile „naturale” au câștigat atenția.
La plajă 10
Situat lângă castelul Christiansborg, magazinul de vinuri și barul de vinuri oferă o selecție impresionantă de vinuri europene, cu accent pe Austria. Un loc confortabil și confortabil ilustrează în mod clar conceptul de „hygge”, cu opțiuni de a sta la bar, susținut de dulapuri de epocă, sau de a vă relaxa la o măsuță de cafea într-unul din sufrageriile mici, cu o fereastră de vizionare a unuia dintre orașe. zone renumite. Nu există o listă de vinuri la Ved Standen 10, care ajută la promovarea conversației. Întrebați, gustați, descoperiți și savurați-vă cu salcam, brânzeturi și faimosul lor croque monsieur.
ce vin se împerechează cu brânză albastră
- Abordare: Ved Stranden 10, 1061 København K
- Ore de deschidere: Luni-Sâmbătă 12 noon-22pm
Safari
Deschis recent în toamna anului 2019, Safari oferă un meniu la un preț accesibil, cu o listă sinceră de vinuri, care amestecă vinuri clasice și naturale. Safari evidențiază favoritele personale ale proprietarului, orientându-se către selecțiile din Franța și Europa de Est. O duzină de scaune de bar invită să vă așezați un pahar sau o sticlă. Sau, găsiți un loc intim pentru a lua masa la o gamă largă de feluri de mâncare, cum ar fi bacala servită cu pâine de casă sau încercați masa cu opt feluri de mâncare decisă de bucătărie, destinată să fie împărtășită în stil familial și trimisă la masă la tempo.'
- Abordare: Baggesensgade 9, 2200 København N
- Ore de deschidere: Luni-Sâmbătă 17: 00-12: 00. Duminica închis
Amass
Situat în colțul industrial modern al orașului Copenhaga, locul elegant și elegant este condus de bucătarul / proprietarul Matt Orlando, care își conduce echipa să împingă mâncarea durabilă la cele mai delicioase și creative limite. Luați, de exemplu, chipsurile de cartofi făcute din piei de cartofi fermentate de ieri sau panglici de salată de sfeclă făcute nu dintr-un sezon în grădina alăturată, ci din două, inclusiv iarna înghețată - toate pentru a fi făcute mai dulci și mai mari, apoi tăiate felii, afumate, uscate apoi rehidratat din nou pentru a fi savurat în orice moment al anului. Amass oferă o listă solidă de vinuri care acoperă Europa și facilitează navigarea, distingând selecțiile „sigure și solide” de sticlele „sălbatice și nebune” pentru cei mai curioși.
- Abordare: Refshalevej 153, 1432 Copenhaga
- Ore de deschidere: Prânz, sâmbătă 12 noon-15.30. Cina, marți-sâmbătă, de la 18:00 la miezul nopții
Pompe. Credit: Giuseppe Liverno
Pompe
Un bar de vinuri naturale, simplu, situat în cartierul modern Nørrebro, susține ideea că sunt ultimul pas în călătoria producătorului de vin și, prin urmare, se angajează să respecte respectul și să onoreze ambarcațiunile. Menținând lucrurile la fel de simple și de naturale ca pereții goi, suferiți, meniul arată: alb, roșu, portocaliu, pet-nat, cu bule. Pompette, care în franceză înseamnă „vârf”, menține vinurile naturale de calitate la prețuri care ademenesc încă un pahar sau două. Când greva foamei, alegeți dintr-o varietate de gustări, inclusiv brânzeturi și salată.
elementar pentru tot ce știi
- Abordare: Møllegade 3, 2200 København N
- Ore de deschidere: 7 zile, 14:00 - miezul nopții
Sincer
Asigurați-vă o masă în acest loc de luat masa de tip boutique din centrul orașului, cunoscut pentru programul său excelent de vinuri și un meniu în continuă schimbare, care sărbătorește anotimpurile. Oaspeții nu vor găsi un fel de mâncare special sau un concept concret în spatele mâncării, dar asta pentru că Frank face tot ce le place, atâta timp cât este delicios. Meniul este format din opt feluri de mâncare cu opțiuni de asociere cu vin și / sau alegeți să mergeți la carte. Coproprietarul Anders Vendelboe descrie lista de vinuri ca fiind clasică, cu aspecte moderne. Tot ce le place intră pe listă, indiferent de regiune, soi de struguri sau stil de vinificare. Mergeți pentru a aprecia marea adâncime de epocă a listei și observați câteva descoperiri rare pe parcurs.
- Abordare: Ny Adelgade 3, 1104 København K
- Ore de deschidere: Luni-Sâmbătă 17:30 - miezul nopții
Paludan Bogcafé
Situat pe Fiolstræde, o stradă pietonală din vechiul cartier evreiesc din Copenhaga și aproape de Universitatea din Copenhaga, Paludan Bogcafé este un spațiu confortabil plin de cărți de la zid la perete pentru contemplare și relaxare. Brunch-ul este un punct de atracție, în care se îmbină mușcăturile sănătoase, tradiționale și internaționale. Sunt oferite bere, șampanie și cocktailuri, dar băuturile cu cafea se potrivesc deosebit de bine cu brunch-ul și cărțile.
- Abordare: Fiolestræde 10-12, 1171 København K
- Ore de deschidere: Luni-joi 9: 00-10: 00, vineri și sâmbătă: 10: 00-11: 00, duminică: 10: 00-10: 00
