- Exclusiv
- Repere
- Degustări acasă
Chardonnay , majoritatea iubitorilor de vin sunt de acord, este cel mai nobil soi de struguri albi (vom permite Riesling entuziaști o voce diferită), iar astăzi este plantată pe scară largă în întreaga lume.
Este încă corect să spunem că cel mai bun Chardonnay din lume este făcut din podgoriile premier și grand cru din Côte-d'Or din Burgundia, dar cu podgorii maturi și vinificatori experimentați care lucrează cu soiul, cele mai bune exemple din alte părți sunt din urmă cel mai bun din Burgundia.
longmire sezonul 3 episodul 3
Maleabil
Spre deosebire de colegul său de burgund Pinot Noir , Chardonnay nu a fost niciodată deosebit de greu de cultivat. Deși tinde să prospere în locuri relativ răcoroase, poate avea succes într-o serie de stiluri, de la unul până la bogat îmbibat, slab și mineral până la voluptuos și tropical. Pe scurt, este maleabil.
Aceasta este o varietate cu care vinicultorii adoră să se joace, deoarece își pot exercita cu ușurință abilitățile asupra ei, amestecându-se în tot felul de variabile, cum ar fi randamentele, fermentarea în butoi, fermentarea malolactică (sau suprimarea acesteia), amestecarea drojdiei și multe altele.
Exemplar de introducere de Stephen Brook în numărul din martie 2015 al revistei Decanter.
Cele mai bune Chardonnays în afara Burgundiei:
Următoarele vinuri sunt unele dintre cele mai apreciate vinuri Chardonnay degustate de experții noștri, din regiuni din afara Burgundiei.
Cele mai bune regiuni Chardonnay
Franţa
Burgundia
hawaii five-0 sezonul 6 episodul 9
Grand crus din Puligny- și Chassagne-Montrachet sunt considerate cele mai bune Chardonnays din lume, precum și exemplele mai bogate de pe dealul Corton
Jura
Atât vinificația „ouillé” oxidativă, cât și cea neoxidantă produc Chardonnay de un stil foarte diferit de cel al Burgundiei
Australia
Margaret River, Australia de Vest
O peninsulă care iese în Oceanul Indian, regiunea are un caracter maritim cu ierni umede și veri calde și uscate
Adelaide Hills, Australia de Sud
Altitudinea podgoriilor - ajungând la peste 600m - conferă prospețime și moderație strugurilor
Valea Yarra, Victoria
aducând vinul înapoi din Franța
Situat la nord de Melbourne, dealurile din Yarra oferă o topografie variabilă pentru a găsi podgorii în mod ideal, oferind adăpost de vânt și soare.
Geelong, Victoria
Clima maritimă din Geelong, aproape de Port Phillip Bay și de strâmtoarea Bass, oferă un sezon de creștere îndelungat pentru vița de vie plantată pe diferite tipuri de sol.
Cea mai tare regiune din Australia, insula Tasmania este la fel de renumită pentru vinurile sale spumante ca și pentru vinurile sale încă Chardonnay
Argentina
Valea Uco, Mendoza
care a câștigat hoh pe fratele mai mare aseară
Podgoriile plantate la până la 1.400 m deasupra nivelului mării oferă condiții răcoroase cu mult soare
Africa de Sud
Cerul și Pământul, Golful Walker
Valea îngustă captează norii încărcați de umiditate, în timp ce pantele de lut au podgorii plantate la până la 350m. În combinație cu briza răcoritoare a Atlanticului, este o locație ideală pentru Chardonnay elegant
Elgin, Western Cape
hawaii five o sezonul 6 episodul 14
Foarte aproape de coastă, altitudinea lui Elgin, briza răcoritoare și ceața de dimineață sunt benefice pentru creșterea Chardonnay
UTILIZĂRI
Russian River Valley, județul Sonoma
Unul dintre cele mai tari AVA-uri ale Sonoma, puternic influențat de briza rece a oceanului care curge prin Petaluma Gap. Vița de vie se bucură de un sezon de creștere îndelungat, iar sudul AVA se confruntă cu ceață de dimineață
Munții Santa Cruz, Golful San Francisco
Teren montan care oferă expuneri mai reci, orientate spre vest, orientate spre coastă și expuneri mai calde, orientate spre est, adăpostite de briza oceanului
