Tinazzi: vinificatorii de familie - Nu vă uitați niciodată rădăcinile...

Valleselle Estate Credit: Tinazzi

Funcție promoțională

Tinazzi: vinificatori de familie din Valpolicella și Lacul Garda

Cum ajungi să fii o companie de familie și să produci vinuri de calitate timp de 50 de ani? Fondată în 1968, Tinazzi este o întreprindere vinicolă deținută de o familie, condusă de o mantră „tradiție-plus-inovație”. În prezent, compania deține mai multe crame și moșii în două regiuni cheie de producție a vinului în Italia: Veneto și Puglia. Aceasta este rețeta lor pentru a deveni o companie bine stabilită, fără a pierde accentul pe calitate.

1. Începeți de jos: un mic sat din provincia Verona

Aventura Tinazzi a început în 1968, când compania a fost fondată de patriarhul Eugenio Tinazzi. Fiul său, Gian Andrea, avea doar 18 ani când a început să producă și să vândă vin dintr-o pivniță mică într-un mic sat din Veneto. Gian Andrea era extrem de sărac, dar condus de pasiune, perseverență și un spirit antreprenorial. De-a lungul a 50 de ani, compania s-a extins rapid în regiunile Veneto și Puglia. Astăzi, copiii lui Gian Andrea, Giorgio (Director de vânzări și marketing), și Francesca (Management Management) îl ajută să supravegheze întreprinderea familială.

2. Mutați sediul într-un site mai potrivit, pentru logistică.

La scurt timp după înființarea companiei, sediul a fost mutat la Lazise (unde este încă) pentru legături mai bune de transport: astăzi, Tinazzi își exportă produsele în peste 30 de țări. La Lazise, ​​enologul Giuseppe Gallo și personalul său supraveghează întregul proces de producție, de la podgorie la sticlă. Vinurile albe din Veneto și vinurile roșii ale lacului Garda (Bardolino, Corvina ...) sunt vinificate aici folosind cea mai avansată tehnologie.

3. Credeți în strugurii autohtoni

În 1986, Gian Andrea Tinazzi a cumpărat o moșie de țară situată pe dealurile încântătoare ale lacului Garda de la o comunitate de călugări locali. După o restaurare atentă, Tenuta Valleselle a devenit centrul de ospitalitate al companiei. Cu cele 12 hectare de podgorii și măslini, proprietatea găzduiește iubitori de vin și profesioniști pe tot parcursul anului. Oaspeții învață cum să gătească paste de casă și să guste ceea ce au pregătit, împerechea mâncarea cu un pahar de vin.

Începând cu achiziționarea Tenutei Valleselle, Tinazzi a achiziționat alte câteva vinării și moșii din Veneto și Puglia. În prezent, compania implementează un important proiect de moșii de țară, menit să producă vinuri de înaltă calitate cu soiuri de struguri autohtoni. Cea mai recentă achiziție este Cascina Montelupo din zona Custoza (Veneto), care face un alb omonim, care și-a găsit favoarea pe piețele internaționale în ultimii ani.

4. Îndrăgostește-te de „călcâiul cizmei italiene”: Puglia

În anii 2000, în timpul unei călătorii în peninsula Salento, Gian Andrea Tinazzi a ajuns să înțeleagă potențialul Primitivo și al altor soiuri de struguri autohtoni și a investit în domeniul Feudo Croce. Mai târziu, cramele Tinazzi au preluat cooperativa Cantine San Giorgio, care este acum folosită ca bază pentru întreaga producție a companiei din Puglia.

5. Cel mai important - continuați să produceți vinuri Valpolicella

În ciuda faptului că familia a făcut investiții profitabile în Puglia, succesul cramei este încă în mare măsură determinat de reputația înaltă a vinurilor Valpolicella.

Familia

Printre podgoriile văilor încântătoare din Valpolicella, există o nouă moșie care iese în evidență la o altitudine de cel puțin 600 de metri: Poderi Campopian, noua moșie a familiei Tinazzi din inima Valpolicella Classico deasupra satului Sant'Ambrogio Valpolicella. Douăsprezece ha de podgorii beneficiază de o expunere excelentă la soare și produc ediții limitate de vinuri regionale clasice: Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG și Lunante Valpolicella Classico, de exemplu.

Spiritul obținerii unor vinuri de înaltă calitate de la Poderi Campopian este același spirit care la condus pe Gian Andrea Tinazzi chiar la începutul carierei sale acum 50 de ani. În ciuda faptului că compania a devenit o realitate bine stabilită și complexă, atenția față de tradiție și excelență nu s-a clătinat niciodată.

Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi

Ca ’de’ Rocchi este marca tradițională a familiei Tinazzi - afacerea principală a companiei - iar Monterè Valpolicella Ripasso Superiore este doar unul dintre vinurile premiate care fac parte din acest brand. Este numit după „Monte Rè”, un munte lângă un mic sat din Veneto, unde a fost fondată compania Tinazzi. Strugurii pentru Monterè - Corvina, Rondinella, Molinara - sunt recoltați manual la începutul lunii octombrie, iar vinul este trecut („ripasso” în italiană) piei de struguri folosite pentru Amarone la sfârșitul lunii ianuarie următoare.

Acest vin cu corp (14%) și de lungă durată este maturat timp de 12-18 luni în butoaie de stejar francez și american. Pe nas are arome de prune uscate, vișine și condimente cu o dungă de balsamic. La gust este bine echilibrat, cu arome puternice și taninuri fine.

Se asortează bine cu risoturile de toamnă și mâncărurile din carne, cu sau fără sosul tradițional Veronese Pearà.

Centrul de uscare Tinazzi din Sant 'Ambrogio di Valpolicella

În 2015, Tinazzi a deschis o nouă fabrică de uscare, presare și vinificare a strugurilor în Sant’Ambrogio di Valpolicella. Aici cele mai bune ciorchini de struguri, recoltați la începutul lunii octombrie, sunt puse pe tăvi speciale pentru uscare numite platouri. Strugurii sunt lăsați într-o sală de uscare (fruttaio) până în ianuarie următoare înainte de a fi degrași și zdrobiți. Vinurile roșii realizate cu această tehnică appassimento sunt maturate într-o frumoasă cameră de butoaie, umplută cu butoaie de stejar francez și american de 5, 10 și 20 hectolitri.

Acesta este locul unde oaspeții speciali, în special jurnaliștii vinului și reprezentanții comerciali, vin să se bucure de vinurile roșii din Valpolicella într-o sală specială de degustare - în întregime din sticlă.