Anson joi: Whispering Angel și noul rosé - Winestealssd.com

Credit: Esclans.com

Repere
Vin roze

Jane Anson redă urmele mutării lui Sacha Lichine în Provence - și cum a fost redefinit rozatul ...

Sacha Lichine, Whispering Angel și 10 ani de vin care l-au redefinit roz

Când Sacha Lichine a predat cheile Château Prieuré Lichine în 1999, el era încă foarte mult fiul lui Alexis Lichine, renumit pentru că a organizat petreceri în moșia sa Margaux, unde tocmai ai fi găsit printre invitați pe Michael Caine și Charlton Heston (unul deosebit de impresionant în 1990 bash, aparent). Asta avea să pară mereu deplasat în Médocul butonat. Dar în Provence? Este doar o altă marți seară.

law and order svu sezonul 15 episodul 20

Poate doar un motiv pentru care Lichine a crescut mai mult decât în micul său colț de paradis, chiar în afara satului provensal La Motte, unde în 2006 a cumpărat un conac din secolul al XIX-lea pentru 13 milioane de euro, înconjurat de 650 de acri de parc, pădure și noduroase. vie vie.

„Este cu siguranță mai ușor să te distrezi puțin fiind producător de roze din Provence”, îmi spune Sacha Lichine cu câteva zile în urmă, cu un zâmbet clar vizibil pe linia telefonică.

Urșii gumai roz roz în șoaptă s-au epuizat în două ore

Spun minuscul, dar de fapt colțul său de paradis seamănă mai degrabă cu o feudă mereu în creștere. Lichine a cumpărat Château d’Esclans ca doar o altă proprietate provensală care se luptă, cu o priveliște frumoasă. O mare parte din cele 100 de acri de viță de vie au fost trimise vinificatorilor vecini. Un an mai târziu, a lansat 160.000 de sticle din prima epocă a unui rosé inteligent, Whispering Angel.

Titlurile s-au îndreptat către Garrus, cel mai fin roz de la proprietate, care a fost tratat cu mănuși pentru copii, a folosit numai viță de vie de Grenache în vârstă de 80 de ani, a fost îmbătrânit în butoaie din Burgundia și a devenit cel mai scump exemplu de stil până în prezent, vânzând cu amănuntul la aproape 100 USD . Dar Îngerul Șoaptă va exploda. Anul acesta, producția pentru recolta din 2016 este de așteptat să fie de 4,6 milioane de sticle, realizate din struguri cumpărați de pe un întreg de 500 de hectare de viță de vie înconjurătoare. Lichina este în proces de cumpărare a unei unități de producție din La Motte pentru a se asigura că numărul poate crește și mai mult.

Pare oarecum potrivit să vorbim în timp ce Lichine stă pe un avion din Boston care rulează pe pistă în drum spre Miami. America a fost motorul succesului său. Încă de la început, el știa că repoziționarea rozei înseamnă a privi dincolo de piața tradițională locală, a turiștilor (sau cel puțin să o mutați pe iahturi). Astăzi, vinurile de castel sunt exportate cu 92%, comparativ cu aproximativ 16% pentru Provence în ansamblu (în sine o creștere de patru ori în ultimul deceniu). În state, unde se importă anual 800.000 de cazuri de rosé de Provence, vinurile Lichine reprezintă 20% din tot rosul de Provence vândut și 25% din valoarea sa. Whispering Angel este un vin care acum este denumit „Apa Hamptonului” - un apelativ care a început în 2014, când coloana de bârfe din New York Post, pagina șase, a lansat o bucată de limbă la obraz la sfârșitul lunii august, expunând că rozeul funcționează periculos. scăzut „în Hamptons”, pentru că hoardele de vară au umflat neobosit tot timpul sezonului ”. Nu degeaba s-a spus că Chateau d’Esclans care nu a călărit doar valul boomului roz, este valul.

Vezi și: 10 dintre cele mai bune vinuri rosate din California

Pentru a pune acest lucru în perspectivă, m-am întors la notele din prima mea vizită la Chateau d’Esclans la începutul anului 2007, chiar înainte de lansarea vintage inaugurală. Era clar atunci și chiar mai clar acum că Lichine identificase un decalaj pe piață. Mi-a spus că a fost nevoie de șase ani pentru a găsi proprietatea potrivită după ce a devenit interesant pentru acest stil special de vin în 2001. În cele din urmă s-a întors la un castel pe care îl refuzase să cumpere pentru prima dată în 1994.

„Rozul este în plină expansiune în întreaga lume; pare momentul potrivit pentru a vedea dacă putem face o versiune serioasă”, a spus el la acea vreme, adăugând: „Lumea nu are nevoie de un alt vin roșu, dar aceasta este o șansă reală a face un impact. Și trebuie să existe ceva care să provoace Domaine d’Ott ’.

cele mai bune crame de vizitat în napa și sonoma

Anthony Russell de la Quantum Vintners, care vinde Whispering Angel pe piața britanică, este clar cu privire la sursa succesului lor. „Pur și simplu înțeleg categoria mai bine decât majoritatea, deoarece rozul este un vin al cărui public se conectează cu distracția. Chateau d’Esclans este acum o imensă întreprindere comercială, dar încă foarte legată de plăcere ”. El indică utilizarea regulată a formatelor supradimensionate ca un indicator cheie al poziționării vinurilor lor ca parte a unui stil de viață festiv. ‘Majoritatea regiunilor vă fac să comandați în avans formate speciale. Nu mă pot gândi la niciun alt producător în afara Champagne care să ofere acest serviciu în mod obișnuit ca Château d’Esclans.

Testul cu vin rosat - testați-vă cunoștințele

Nu a fost totul lin. Lichina a fost raportată biroului local pentru fraudă pentru că pretinde că Îngerul în șoaptă provine din vița de vie a castelului („pe care nu l-am avut niciodată”) și a fost supus numeroaselor afirmații că fură cote de piață de la vecinii săi. Iar creșterea categoriei amenință să înghesuie totul în urma ei - chiar săptămâna aceasta scriitorul Jon Bonné a sugerat că stilul specific pal-ca-aer de rosé pe care Îngerul în șoaptă îl încapsulează (deși a numit o mulțime de alți producători, dar nu ei) noul Beaujolais Nouveau ”și a sugerat că succesul său a determinat producătorii să devină mulțumiți, nedorind să exploreze potențialul zonei pentru alte stiluri de vin. Aș fi de acord din toată inima că există buzunare din Provence care ar trebui să fie mult mai sărbătorite - albii Cassis și roșii Bandol îmi apar imediat în minte și în gustul meu - dar să te plângi de succesul Provence rosé este cam asemănător cu faptul că Champagne este cunoscut doar pentru vinurile sale spumante. Este ceva în neregulă cu a avea o specialitate, cu condiția să o faceți bine? Și poate fi ușor să uităm că în urmă cu doar 10 ani, nimeni nu ar fi susținut că rosé-ul este o piață saturată. Există, inevitabil, o întrebare despre cât timp pot continua să se extindă și să mențină calitatea, dar deocamdată mi se pare periculos de aproape succesul.

Vinurile

Chateau D’Esclans Cuvée Déesse Astrée AOC Côte de Provence white 2014

Aciditatea scăzută combinată cu un finisaj pe bază de plante, salină, aproape amară, te duce imediat în sudul Franței. Acesta ar putea fi cu ușurință un alb Rhone. Plin de personalitate, impregnat de soarele fierbinte al unui orizont cu dungi de garigă, acesta folosește strugurele rolle puțin anunțat (denumirea locală pentru vermentino) care apare și în rosé. O textură miere, cu coajă bogată de lămâie și carne de cais la bază. 90.

vikings sezonul 5 episodul 7

Whispering Angel AOC Côtes de Provence 2015

Încă de la început (fostul Mouton Rothschild), vinificatorul Patrick Léon a creat un stil mai ușor de roz, iar acest lucru greșește foarte mult în ceea ce privește faptul că este proaspăt, curat, mineral, cu o expresie albă de piersică. Stilul a fost păstrat foarte strâns în ultimii 10 ani, chiar dacă aprovizionarea cu struguri a crescut exponențial. Acesta este unul învelit, vinificat în rezervoare din oțel inoxidabil, păstrat răcit în fiecare etapă a procesului. Dintr-un amestec de Grenache, Rolle, Cinsault și Syrah, toate recoltate manual. Ușor de văzut de ce funcționează atât de bine. 91.

Château d´Esclans Rock Angel AOC Côtes de Provence 2015

Începând de la Rock Angel, aceștia sunt produși 100% din struguri de proprietate (unii acum închiriați, dar încă lucrați în întregime de castel). Când s-a lansat, am găsit că acesta este cel mai greu vin din gamă, dar astăzi îl găsesc cel mai îmbunătățit, cu o personalitate mai clară decât îngerul în șoaptă de astăzi. Un roz pal, abia acolo, cu un nas pur, tineresc, care este atât proaspăt, dar intens pe palat. Fructe de coacăz roșu citrice, atât din garnache, cât și din Rolle, fără stejar vizibil, deși este învechit în butoaie de 600 litri. 92.

Château d´Esclans Les Clans AOC Côtes de Provence 2014

În acest moment, prețul crește și trecem la 90% suc liber și 10% mai întâi presare de la viile vechi de Grenache și Rolle, cu un indiciu de Syrah. Aici începeți să vedeți comparația cu un bun Burgundia alb - pentru mine nu atât un Meursault, cât un Pernand-Vergelesses. Intensitatea este, de asemenea, crescută în acest moment, deși din nou stejarul nu adaugă o aromă vizibilă, în schimb o greutate sugerată de brioșă, o persistență clară și o putere matasoasă de piatră umedă. Aș spune din experiență că Les Clans nu îmbătrânește așa cum ți-ai dori și că nu scapă de realitatea de a fi un roz, dar în primii câțiva ani de viață, acesta poate fi doar preferatul meu vin din gama 95.

Château d'Esclans Garrus AOC Côtes de Provence 2014

Aici obținem contingența completă a viței de vie de garnacha de peste 80 de ani, cu o notă de Rolle. Atât pentru Garrus, cât și pentru Les Clans, tuburile de răcire sunt plasate direct în butoaie, asigurându-se că totul încetinește, durând până la patru luni și crescând complexitatea pe parcurs. Pe palat este ardezie, piatră, o finețe frumoasă și cel mai barat indiciu de lămâie cremoasă și fructe roșii lustruite, care au fost aprofundate de un an de fermentare în butoi și îmbătrânire. O salinitate frumoasă la final duce într-adevăr acest vin pe un teritoriu total mai mult. Scorul este prea mare pentru un roz? Nu, dacă îl măsurați pe baza plăcerii pe care o oferă. 97.

Château D'Esclans cuvee Déesse Red 2012

are vinul roșu gluten

S-ar putea spune că lichina cu experiență în marketing nu a crescut producția de roșu în ultimii 10 ani, chiar dacă acesta este un vin minunat care oferă un exemplu bogat de fructe întunecate mătăsoase și condimente parfumate de garigă, care păstrează elementul casei de a sublinia plăcere. Fabricat dintr-un amestec de Syrah și Mouvèdre cu zece luni de îmbătrânire în butoi. 90