Le Puy urmează multe dintre principiile lăudate de producătorii de vin „naturali”. Credit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Exclusiv
- Repere
- Citește mult articolele de vin
Aceasta este cu siguranță una dintre cele mai trecute cu vederea proprietăți viticole din Bordeaux, scrie Jane Anson după ce a gustat recolte din secolul trecut la Château Le Puy, deținut de aceeași familie de mai bine de 400 de ani și un credincios ferm în biodinamică.
1917. Franța este în război. Bătăliile se desfășoară de-a lungul Frontului, iar francezii sunt obosiți și îngrijorați. În mediul rural, femeile își asumă munca bărbaților alături de a lor, deoarece via continuă să crească, indiferent de zgomotul canoanelor.
Departe de aceste suferințe ... la Chateau le Puy , ascuns lângă dealurile din Pomerol și St-Emilion , viața este pașnică. Iosif, fiul cel mare, are 21 de ani și se înrolează în Perigueux din apropiere. Cel mai tânăr Pierre Robert nu are chiar șase ani. El va deveni al 12-leaaproducător de vinuri de generație la castel, dar la acea vreme este pur și simplu un băiețel nervos, care se simte adesea rău.
recapitularea finalului mort
Acest lucru este preluat din broșura care însoțește una dintre cele mai remarcabile degustări la care am participat anul acesta - un secol de vin de la Château le Puy, o moșie situată aproape în cel mai înalt loc al Francs Côtes de Bordeaux.
Deși înregistrările despre familia Amoreau care produceau vin la proprietate datează din 1610, Le Puy nu este un nume prestigios, iar denumirea sa este una care a câștigat puține aprecieri.
„Dacă doriți dovezi că există terroiri trecute cu vederea în Bordeaux, iată-l.”
Castelul nu a fost niciodată clasificat și este realizat cu aproape 100% Merlot, un strugure care, în afara faimoaselor argile din Pomerol sau a calcarelor butonate din platoul St-Emilion, nu ar trebui să meargă la distanță.
când cami mor definitiv în originalele
Și totuși, primele recolte ale vinului Emilien de la cuvântul Château Le Puy (cea mai mare producție a proprietății) pe care le-am degustat aici - 1917, 1926 și, în special, 1936 - bâzâiau încă de viață.
Există un fir de prospețime, salinitate și puritate care curge prin secolul vinurilor care sunt aliniate pentru noi în salonul Versailles al hotelului Le Bristol, Paris, un loc care a deschis opt ani după prima noastră sticlă, în 1925.
Dacă doriți dovezi că există terroiri trecute cu vederea în Bordeaux, iată-l.
S-ar putea să fi auzit de Le Puy dacă sunteți un fan al mangaului japonez Picăturile lui Dumnezeu , care în 2009 și-a aclamat recolta din 2003 și l-a numit „vin minune… produs timp de 400 de ani fără picătură de pesticid”. Sau fanii politicii apelative ar putea să-și amintească că i s-a refuzat dreptul la AOC local în mai multe ocazii pentru că este „atipic” în zonă.
Proprietarul Jean-Pierre Amoreau este destul de mândru de acest lucru și se luptă pentru propria sa denumire pentru o parte deosebit de distinctă a podgoriei sale din 2011, până acum fără succes.
Între timp, el face vinul după propria sa carte de calitate, care instruiește cultivarea biodinamică (certificată Demeter) și prezența unui hectar de gard viu sau a florilor sălbatice pentru fiecare hectar de viță de vie.
vin alb sau roșu cu șuncă
Adaosurile de sulf sunt păstrate fie minime, fie inexistente, vinificarea este deschisă pentru o mare parte a procesului și vinul este maturat în butoaie de stejar vechi de cinci până la 40 de ani timp de 24 de luni sau mai mult. În prezent, ei se îndreaptă spre permacultură (sau „agricultură fără nimic”), bazându-și munca pe scrierile celebrului fermier-filosof japonez Masonobu Fukuoka.
Emilien de la Le Puy, așa cum ați putea fi capabil să adunați din toate acestea, este un vin plin de personalitate și, prin urmare, unul care se potrivește perfect tipului de apreciere lentă pe care o poate oferi o imagine de ansamblu a secolului.
Am participat la câteva dintre aceste prezentări de 100 de ani în ultimii ani - una de la Château Canon deținută în Place Vendôme, deci nu prea departe de aici, și alta de la Château Siran deținută la proprietatea din Margaux. De fiecare dată ele oferă o modalitate uimitoare de a vă îndrepta spre înțelegerea unui vin și a contextului său mai larg.
Și acesta are un plus pentru un drogat de informații ca mine. Sincer, fiecare broșură de degustare ar trebui să meargă la acest nivel de detaliu. Ne sunt furnizate nu doar date extinse privind vinul despre randament, alcool, aciditate totală și sulf adăugat, ci climatologie detaliată pentru fiecare lună a anului, inclusiv precipitațiile medii și în câte zile a căzut, soare și temperatură plus numărul de zile de grindină, ger și furtuni.
angelina jolie și vinul Brad Pitt
Odată ce degustarea este terminată, este distractiv să încerci să dai sens acestor mici indicii cu privire la modul în care au modelat rezultatele în pahar.
Notele istorice sunt, de asemenea, date acolo unde este relevant - 1944, de exemplu, a fost făcut de Paule Amoreau în timp ce soțul ei Robert era plecat în timpul războiului, un exemplu de istorie care se repeta de la vinificație în timpul primului război mondial.
În total, am gustat 24 de recolte și aleg aici cele 12 vinuri preferate care mi-au spus ceva despre moșie, familie și timpul în care a fost făcută. Merită să faceți un pas înapoi pentru a lua în considerare câte vinuri din Côtes de Bordeaux ar fi dispuse să expună public un secol de vinuri? Și câți ar dovedi această experiență plăcută?
Ceea ce este clar este că Le Puy este un castel de inspirație care dă lovitură împotriva definițiilor obișnuite din dreapta malului Bordeaux.
Nu le este frică de alcoolii cu conținut scăzut aici și, din nou și din nou, randamentele cele mai ridicate par să apară alături de cele mai bune recolte - 63hl / h în 2010 comparativ cu 20hl / h în 2008, de exemplu - dovedind încă o dată că Le Puy sfidează de lungă durată credințele în fișele sale tehnice la fel ca în multe altele.
