Legenda vinului: Château Cheval Blanc 1947- Winestealssd.com

Repere
Legendele vinului

Ce o face o legendă a vinului?

Legenda vinului: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Bordeaux, Franța

Numărul de sticle produse 110.000

Compoziția amestecului 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Randament (hl / ha) 37.4

Conținutul de alcool 14,4%

Preț de lansare 15-50 de franci „vechi”

Prețul de licitație astăzi 3.500 GBP - 7.300 GBP (sursă: Liv-ex)

O legendă pentru că ...

Degustătorii experimentați susțin adesea că acesta nu este doar cel mai bun Cheval Blanc din secolul al XX-lea, ci unul dintre cele mai bune clarete din acel secol. Cu toate acestea, este un vin care nu se conformează modelului finului Bordeaux: este bogat și Porty, bogat în alcool și aciditate volatilă. Această greutate și opulență ar fi putut fi atipice față de Cheval Blanc, dar puțini degustători au reușit să reziste texturii sale luxuriante și aromelor voluptuoase. Cu toate acestea, succesul său a fost într-un sens ciudat, deoarece niciun vinificator modern nu și-ar fi propus să trăiască atât de periculos încât să producă un vin în acest stil. După cum a remarcat scriitorul francez de vinuri Michel Dovaz: „1947 Cheval Blanc sfidează legile oenologiei moderne”.

Privind in urma

Podgoriile actuale ale Cheval Blanc au făcut odată parte din Figeac, dar două colete substanțiale au fost vândute în anii 1830 familiei Ducasse. O fiică Ducasse s-a căsătorit cu Jean Laussac Fourcaud în 1852, iar familia (numele lor a evoluat de-a lungul deceniilor în Fourcaud-Laussac) a deținut și a gestionat Cheval Blanc până la vânzarea sa în 1998 (vezi mai jos). Vinurile au fost întotdeauna respectate, dar au început să obțină prețuri comparabile cu primele creșteri ale Médoc în anii 1960.

Oamenii

În 1947, Cheval Blanc se afla în mâinile familiei Fourcaud-Laussac, care deținuse proprietatea de la începutul secolului al XIX-lea. Proprietatea lor va continua până în 1998, când a fost achiziționată de actualii proprietari Bernard Arnault, CEO al grupului de produse de lux LVMH, și magnatul belgian Baron Albert Frère. În 1947, managerul era Jacques Fourcaud-Laussac.

Vintage

Vara a fost excepțional de caldă, cu vreme nepătată de la începutul lunii aprilie până în octombrie. Recolta la Cheval Blanc a început la 15 septembrie, când temperaturile erau încă peste 35 ° C și ar fi fost finalizate destul de rapid. Aceste condiții toride au însemnat că vinurile Bordeaux, în special pe malul drept, au atins niveluri de zahăr naturale atipic ridicate, rezultând vinuri opulente care, în unele cazuri, nu aveau stabilitate. Cultura a fost generoasă.

Terroirul

Pentru o proprietate cu doar 37 de hectare de viță de vie, solurile sunt diverse și poate mai tipice pentru Pomerol, care se învecinează cu Cheval Blanc, decât pentru St-Emilion. Există trei tipuri de soluri: pietriș peste lut (40%), pietriș adânc (40%) și nisip peste lut (20%). Solurile argiloase tind să dea cele mai mari zaharuri, dar pot duce la vinuri cu aciditate scăzută. Viile plantate sunt 58% Cabernet Franc, 42% Merlot.

Vinul

Deși vremea fierbinte a produs struguri cu un conținut ridicat de zahăr, cu unele stafide, aceasta a fost o binecuvântare mixtă în 1947, deoarece majoritatea castelelor au avut dificultăți în controlul fermentației. Într-o eră anterioară controlului mecanizat al temperaturii, singura metodă - ?? practicat la Figeac, precum și la Cheval Blanc - a fost să răcească mustul adăugând gheață în cuve. Fără îndoială, acest lucru a împiedicat topirea fermentației, dar chiar și cu adăugarea de gheață, vinul final era (într-o eră în care 11,5% sau 12% erau norma) foarte bogat în alcool. Mai mult decât atât, vinul nu a fermentat până la uscare completă, lăsând puțin zahăr rezidual, ceea ce explică impresia de moft pe care mulți degustători au remarcat-o. Până în 1952 o mare parte din vin a fost vândută în butoaie și îmbuteliată de către cumpărători, deci este posibil să fi existat o variație a sticlei.

Reactia

Michael Broadbent opinează în Vin de epocă că anul 1947 „este unul dintre cele mai mari vinuri din toate timpurile”. Gustat la mijlocul anilor șaizeci, el a descoperit că „i-a scos pe Lafite și pe Margaux din afara instanței”.

Până în anii 1980, vinul, spune el, era la vârf, cu o concentrare fabuloasă '?? totuși îi lipsea farmecul. Până în 2000, el a remarcat: „încă fără cusur - îndrăznesc să-l spun - neexcitant ??.

David Peppercorn MW în 1986 a comentat și el despre „Port-like” al vinului ?? personaj, recunoscând că a fost „aproape un ciudat” ??.

Directorul actual al Cheval Blanc, Pierre Lurton, recunoaște totuși că anul 1947 este „un accident al naturii” ??.