Port alb și tonic la Bar Douro. Credit: Bar Douro
realitate steve burlac câștigător de nick
- Întrebați-l pe Decanter
Cum diferă de alte stiluri și sfaturile experților cu privire la modul de a face o versiune alternativă a unui gin tonic.
Ce este Portul alb? - întreabă Decanter
Portul alb este fabricat din struguri albi, cum ar fi Códega, Malvasia Fina, Rabigato și Viosinho.
„Majoritatea sunt îmbuteliați tineri, dar unii albi sunt capabili să depășească vârsta lemnului și pot fi îmbuteliați acum cu aceleași indicații de vârstă ca porturile brune sau ca colheita”, a spus Richard Mayson ghid pentru stilurile Port.
Este un stil răcoritor și ușor, ceea ce îl face ideal pentru băuturile de vară. Tinde să aibă arome de caise, fructe citrice și coajă și nuci.
„Stilul uscat este un stil de port versatil care poate fi servit răcit ca aperitiv, amestecat cu tonic sau ca bază pentru cocktailuri”, a spus Max Graham, proprietarul restaurantului portughez Barul Douro .
Ultimele: Note de degustare decodate
Cum se face un Port alb și un tonic
White Port poate fi folosit ca o alternativă mai scăzută a alcoolului la gin, amestecat cu tonic.
Graham recomandă să amestecați „50 ml de Port alb uscat al lui Churchill, 100 ml de apă tonică [preferă Fevertree], coajă de portocală și o crenguță de mentă pentru a garnisi. Se toarnă totul într-un pahar cu cuburi de gheață și se amestecă bine. ”
Alte coji de citrice funcționează bine, dar „coaja de portocală amintește de plantația de portocale de la Quinta da Gricha din Churchill din Douro”, a spus Graham.
Clement Robert MS recomandă vinuri îmbogățite în cocktailuri de vin deoarece ' sunt mai ușoare decât lichiorurile și băuturile spirtoase, dar au puterea necesară pentru a oferi băuturii întregi un lift delicios. ”
