Istoria Veuve Clicquot datează de aproape 250 de ani. Credit: veuveclicquot.com
- Exclusiv
- Repere
- Degustări acasă
Veuve Clicquot Ponsardin: Casetă de informații
Fondat 1772
Proprietari Grupul LVMH
Producția anuală 1,5 milioane de cazuri
Hectares under vine 390
Dozare 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (etichetă galbenă)
O scurta istorie
1772 Philippe Clicquot înființează o mică afacere cu vin, folosind viile pe care le deținea deja în Bouzy.
1798 Fiul lui Philippe, François se căsătorește cu Barbe-Nicole Ponsardin, fiica unui bogat producător de textile Reims.
1805 François a murit și Barbe-Nicole și-a arătat forța caracterului cerându-i socrului să o lase să conducă afacerea. A injectat o mulțime de bani în afacere și a învățat în curând abilitățile esențiale pentru prepararea șampaniei. Curând a devenit cunoscută sub numele de Veuve Clicquot sau „văduvă Clicquot”.
1810 Madame Clicquot a creat prima șampanie de epocă înregistrată în regiune - produsul unei singure recolte.
1814 Primii ani au fost foarte dificili: marina britanică a interzis accesul la Marea Nordului pentru transportul francez, dar odată cu exilul lui Napoleon blocadele au început să se reducă. Cu ajutorul marelui ei vânzător Louis Bohne, Madame Clicquot a reușit să obțină un transport de 10.500 de sticle de șampanie la Sankt Petersburg.
1818 Madame Clicquot introduce un rosé obținut prin amestecarea vinului roșu.
1821 Până acum, Madame Clicquot vindea 280.000 de sticle pe an, în principal către Curtea Țarului. Rusia s-a dovedit a fi o piață majoră pentru casa Champagne și a fost cheia succesului Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 În anul în care a murit doamna Clicquot, casa exporta aproximativ 750.000 de sticle pe an pe piețe din întreaga lume. Ea la numit pe Edouard Werlé ca succesor al ei - el fusese șeful companiei din 1841.
1972 Pentru a sărbători bicentenarul casei, a creat o nouă cuvetă de lux numită în cinstea Madamei Clicquot - La Grande Dame.
Vinificatie
De la mijlocul anilor 1960, vinurile au fost fermentate în oțel inoxidabil cu malolactic complet. Din 2008, porțiuni mici au fost îmbătrânite în foudre mari de stejar pentru a adăuga complexitate prin gamă.
Cuvele de epocă au la inimă Pinot Noir grozav, apropiindu-se de 60% din ansamblu. Odată cu 2008, elementul Pinot Noir crește la 92%, provenit în cea mai mare parte din nordul Montagne mai rece, pentru un plus de eleganță și prospețime - un răspuns la schimbările climatice.
Experiența mea cu Veuve Clicquot este că casa produce volume semnificative fără a-și pierde atașamentul față de calitate din întreaga gamă. Printre preferatele mele personale se numără Demi Sec și și re-lansate recoltele mai vechi din colecția Cave Privée, cum ar fi superba 1989.
