Mult de acasă? Strugurii Petit Verdot la pivnițele Corvus din zona Walla Walla din statul Washington. Credit: Danita Delimont / Alamy
- Întrebați-l pe Decanter
Petit Verdot este un actor secundar în numeroase amestecuri roșii de Bordeaux de pe malul stâng și, chiar și în cantități mici, poate aduce o mare diferență vinului finit, potrivit susținătorilor săi.
Este rar să vezi un singur vin varietal Petit Verdot, dar acest strugure dur, cu piele groasă, cunoscut pentru producerea de vin roșu tanic bogat concentrat, nu trebuie neapărat respins.
ncis new orleans sezonul 3 episodul 1
Caracteristici cheie Petit Verdot :
regina sudului sezonul 3
- Boabe mici, cu coaja groasă, capabile să producă vinuri profund colorate
- Coacerea târzie
- Bogat în taninuri
- Fructele negre domină pe gust, adesea cu arome de violet
- Cel mai puternic asociat cu amestecurile roșii de la Médoc în Bordeaux
Petit Verdot este unul dintre soiurile clasice roșii capabile să constituie un „ Amestec Bordeaux ', pe langa Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Malbec și Carmenère .
Fanii chiar și celor mai bune vinuri clasificate din Bordeaux vor descoperi că Petit Verdot apare de obicei în amestec, chiar dacă în cantități relativ limitate.
Chiar și la unul sau două procente din amestecul final, Petit Verdot oferă ceva important, potrivit CEO-ului celui de-al doilea domeniu de creștere Château Montrose, Hervé Berland.
„Ori de câte ori este posibil, folosesc întotdeauna Petit Verdot, deoarece adaugă un plus de condimentare”, a spus Berland unui public de masterclass la Întâlnirea din acest an cu Decanter Fine Wine, organizată la hotelul Landmark din Londra .
frumusețea și fiara sezonul 4 episodul 11
‘Este ardeiul de pe friptură. Fără ardei, nu este aceeași friptură. Chiar și cu jumătate de procent, puteți observa diferența, este evident. ”
Petit Verdot întârzie adesea la petrecerea recoltei și se bucură de un sezon de vegetație care oferă mult timp pentru coacere toamna. În acest fel, are mai multe în comun cu Cabernet Sauvignon decât Merlot de maturare anterioară.
Aceasta este una dintre caracteristicile care l-au ajutat pe Petit Verdot să strălucească în vintage-ul Bordeaux 2016, spus Decantor redactorul Jane Anson, care a contribuit la recentul său raport în sticlă despre aceste vinuri .
„Îl vedeți din ce în ce mai mult ca„ al treilea strugure la alegere ”din Médoc peste Cabernet Franc”, a spus Anson.
Petit Verdot poate fi găsit și în părți din Australia, Valea Napa din California, Stellenbosch din Africa de Sud și, de asemenea, America de Sud - reflectând popularitatea strugurilor Bordeaux din întreaga lume.
În prezent, există puține semne că Petit Verdot „face un Malbec”, dar unii producători au avut succes cu vinuri monovarietale, iar susținătorii strugurilor susțin că merită mai mult decât un simplu rol de susținere.
dans mame debbie allen la salvare
Patricio Tapia, recenzorul expert și judecătorul Decanter World Wine Awards, a inclus recent Petit Verdot 2015 al lui Domingo Molina în runda sa de vinuri roșii de urmărit în valea muntoasă Calchaquí din Argentina .
Aciditate ridicată și taninuri fierbinți erau prezente, așa cum ne-am putea aștepta, dar vinul a oferit și „un finisaj plăcut și dulce, plin de fructe negre”, a spus Tapia.
În râul Margaret Western Australia, Peter Forrestal a lăudat și el Amestec „revoluționar” de la Cullen care a constat din 51% Petit Verdot și 49% Malbec. Are „arome îndrăznețe de pastilă de mure”, a spus Forrestal în nota sa, care a făcut parte dintr-un articol despre vinuri australiene new wave .
