Am acoperit recent istoria (lungă) a depozitării și transportului vinului . După cum am discutat în acel articol, sticlele de sticlă cu care suntem atât de obișnuiți astăzi au doar aproximativ 400 de ani, în ciuda faptului că am băut vin de 8000 de ani. Nicio sticlă nu este completă fără un dop — pentru a păstra vinul înăuntru și pentru a ține afară oxigenul și bacteriile din aer. După câteva experimente scurte cu alte materiale, pluta a apărut ca dopul de alegere. Totuși, a deținut această poziție de secole inovații recente precum capacele cu șuruburi îi amenință dominația îndelungată.
Deci, ce este pluta și de unde vine? O plută finită este făcută din scoarța unei anumite specii de stejar Quercus Suber . Ai putea spune că această specie de stejar este veri cu tipurile de stejari care sunt folosiți pentru îmbătrânirea vinului în butoi . Quercus Suber crește într-o zonă climatică limitată și din diverse motive (război civil în Spania și instabilitate economică în Algeria) Portugalia a ajuns să domine producția modernă de plută. Țara găzduiește aproximativ jumătate din stejarii comerciali care produc plută din lume, răspândiți pe peste 1,6 milioane de acri de pădure.
Într-o pădure de 1,6 milioane de acri de plută, este neapărat să existe o oarecare variație între copaci, dar există un copac care iese cu adevărat în evidență și numele său este Arborele Whistler . Pentru a pune The Whistler Tree în perspectivă, să aruncăm o privire la un arbore de plută tipic:
- Un arbore de plută este de obicei recoltat pentru prima dată când împlinește 25 de ani.
- Ulterior, poate fi recoltat la fiecare 9 până la 12 ani (9 este minimul conform legislației portugheze actuale).
- Speranța medie de viață a unui arbore de plută este de aproximativ 200 de ani.
- Când se recoltează un arbore de plută tipic, acesta va produce aproximativ 100 de kilograme de scoarță suficient de dopuri pentru aproximativ 4000 de sticle. Acest număr poate varia destul de mult de-a lungul vieții lungi a unui copac.
Deci ce zici de The Whistler Tree?
Recolta din 1991 este cea mai faimoasă și cea mai mare înregistrată:
- Din copac au fost scoase 2645,55 de lire de scoarță.
- Acel transport record de scoarță a dat peste 100.000 de dopuri individuale.
O matematică rapidă vă va spune că numai această recoltă a fost responsabilă pentru mai multe dopuri decât produc unii copaci în întreaga lor viață de 200 de ani. Recolta copacului Whistler a fost ceva mai modestă în 2000, dar având în vedere că arborele a fost recoltat în mod regulat din 1820, se estimează că, până când scoarța îi va fi îndepărtată pentru ultima dată, va fi produs materia primă care a intrat în peste 1 milion de dopuri.
Dacă vă întrebați cum se transformă scoarța în pluta tipică cu care sunteți familiarizat, vă sugerăm să consultați aceste două resurse grozave:
- Urmăriți acest videoclip pentru a vedea cum recoltați un copac de plută (hint – sunt implicate axele).
- Pentru a afla cum scoarța recoltată este transformată într-un dop de plută, consultați ghidul grozav al The Wine Anorak (cu fotografii!) .
Imagine antet prin Shutterstock.com
