Eticheta pentru noul vin din California al lui Randall Grahm. Credit: Popelouchum
- Repere
- Știri Acasă
Jane Anson explorează noul proiect de cramă al fondatorului Bonny Doon, Randall Grahm, în California.
Sunați-mă superficial, dar există ceva destul de interesant în primirea uneia dintre cele 150 de sticle produse dintr-un vin nou. Cu atât mai mult atunci când face parte dintr-un proiect mai mare a cărui destinație nimeni, sincer, nu o știe exact.
Acesta este Popelouchum. Un loc în care chiar și numele vrea să te oprești și să te gândești. Se pronunță dacă vă întrebați (și bineînțeles că sunteți) Pop-loh-shoom - un nume stabilit de nativii americani din Ohlone, care au fost primii îngrijitori ai țării pe care se cultivă acum strugurii.
A fost dezvăluit sub numele noii moșii a lui Randall Grahm din San Juan Bautista, California în 2011. Proiectul în sine a început cu câțiva ani mai devreme, când Grahm a decis să-și vândă brandurile de profil Cardinal Zin, Pacific Rim și Big House pentru a se concentra pe Bonny Doon, mai mult orientat spre terroir (spunând că „vinurile locului sunt singurele asta conteaza').
Cu veniturile din vânzare, el a cumpărat un site de 113 hectare în județul San Benito și a pornit, cu subevaluare clasică Grahm, să creeze un Grand Cru din Noua Lume și să „depășească schimbările climatice” în timp ce se afla la el.
zile din viața noastră marlena
Ziarul local Monterey de la acea vreme numea mutarea „Grahm's Gamble” deoarece a anunțat că întreaga proprietate urma să fie cultivată în uscat (locația este caldă, dar nu prea fierbinte din cauza Pacificului din apropiere și este clasificată ca mediteraneană în Koppen Clasificarea Climei). În locul irigării, el folosea o substanță de cărbune numită biochar care crește retenția de apă și favorizează fertilitatea solului. Oh, și el creștea și traversa diverse soiuri de struguri hibrizi din semințe, în speranța de a dezvolta struguri rezistenți la secetă pe terenuri care nu au fost crescute de cel puțin 75 de ani - deși este foarte posibil să existe o viță de vie aici odată ca drumul care ducea până la acesta se numește Mission Vineyard Road.
Și oricât de greu de crezut pentru cineva cu 30 de ani de vinificație sub centură, Popelouchum este singura podgorie a lui Grahm, întrucât a obținut struguri pentru Bonny Doon de când a pierdut vița de vie din cauza bolii în anii '90. În prezent, el așteaptă certificarea Demeter pentru agricultura biodinamică, un sistem despre care Grahm crede că va ajuta la încurajarea aromelor specifice site-ului în vinurile finale („deși loialitatea mea este față de site și nu față de vreo practică specifică”). Scopul este, în cele din urmă, să se finalizeze cu struguri 100% din surse imobiliare (și dacă nu, orice struguri cumpărați de la producători 100% organici sau biodinamici).
Acesta este un om destul de obișnuit să fie descris ca fiind „revoluționar” și / sau „excentric”, iar botezul cramei cu o ceremonie desfășurată de membri ai americanilor nativi din Ohlone a contribuit într-un fel la susținerea titlurilor. Dar, de fapt, Popelouchum este cu adevărat revoluționar și s-ar putea dovedi extrem de benefic pentru viticultorii din tot statul.
„Avem aproximativ 70 de acri de teren cultivabil pentru viță de vie”, explică Grahm. ‘Planificăm să dedicăm aproximativ 40 de acri soiurilor convenționale precum Rossese (Tibouren), Furmint, Ruche, Grenache Blanc / Gris, Syrah și aproximativ 30 de acri plantației mixte care vor fi compuse din viță de vie cultivată din cruci. Fiecare viță de vie va fi distinctivă genetic de cealaltă, dar toate crescute din părinți comuni. Printre soiurile luate în considerare pentru părinți se numără Furmint, Picolit, Verduzzo, Ciliegiolo, Rossese, Pignolo, Vermentino. Căutăm un părinte cu caracteristici puternice de toleranță la secetă, creștere verticală, iar celălalt cu prezența anumitor caracteristici biochimice care îi permit să reziste la oxidare ”.
„Principiul meu de orientare în ceea ce privește selecția noilor soiuri care urmează să fie plantate”, adaugă el, „este să le găsim pe cele mai autonome, necesitând astfel o intervenție minimă. În California, acest lucru tinde să însemne soiuri care sunt mai tolerante la secetă și care se traduce, în general, în sudul Rodanului sau în sudul Italiei ”.
cel mai bun vin pentru tocană de miel
Vinul pe care l-am primit săptămâna aceasta a fost un garnacha, mai degrabă din butași de viță de vie, decât răsaduri (deși cultivă un acru de răsaduri obținut și prin auto-încrucișare din vița de vie Rayas). Și înainte să vă simțiți prea dezamăgiți, acestea au fost butași neartați de la Chateau Rayas, recoltați dintr-un șir de pepiniere și crescuți în sec în California. Această primă recoltă a avut loc fermentarea spontană din drojdii naturale, fără adaosuri în ceea ce privește acidul, zahărul, bacteriile, totul terminat cu sulf foarte scăzut.
Este încă devreme și încă un joc de noroc, dar dacă degustarea mea este ceva de continuat, acesta este un nou sosire în vinul californian care merită serios urmărit. Deși pentru un om care a început-o pe Bonny Doon în anii 1980 ca, în propriile sale cuvinte, „o încercare prostească de a replica Burgundia în California”, există încă o dezamăgire.
„Dintre toți strugurii pe care i-am observat”, spune el, „cea mai mare dezamăgire a fost Pinot Noir, care cred că este un fel de justiție poetică”.
Vinul
Popelouchum Grenache 2015
Caracter varietal excepțional, acesta este un granat recunoscut, pur, elegant, finete frumoase, cu atingeri ușoare de rădăcină de lemn dulce, fructe zdrobite zdrobite, piper alb, influență extrem de blândă de stejar de la butoaie mici de 114 litri, fără stejar nou (speră în viitor pentru a schimba acest lucru în amfore de lut). Greutate medie și culoare, ceea ce ar putea fi surprinzător în California, dar există o persistență uriașă la nivelul palatului și un sentiment de ridicare care se desfășoară din primul moment până în ultimul, ținându-vă pe degetele de la picioare și așteptând următoarea aromă pentru a vă dezvălui în sine. 13,9% abv.
93/100 , dacă este corect să înscrii în primul an al vinului.
Mai multe coloane Jane Anson
Thomas Jefferson. Credit: Wikipedia
Anson: Ce a făcut Thomas Jefferson la Bordeaux
Și un embargo comercial nefericit ...
Promovarea revoluției în pivnițele Domaine des Roches Neuves din Saumur-Champigny. Credit: Joerg Lehmann / Bon Appetit / Alamy
Anson: Marșul Loarei
Jane Anson întâlnește pionierii vinului din Loire ...
Podgoriile Margaux din Bordeaux. Credit: Andy Katz
Anson: Ce este acum pentru comercianții din Bordeaux și Marea Britanie în 2017?
Jane Anson analizează numerele ...
cel mai bun vin merlot din lume
Podgoriile Montrachet din Burgundia. Bourguignonii au fost în fruntea ajutării viticultorilor din Burgundia și a altora din întreaga lume să înțeleagă solul. Credit: Flickr / Jon Cave / Wikipedia
Anson: De ce o scădere a sănătății solului ar trebui să-i îngrijoreze pe toți iubitorii de vin
Câți râme este nevoie pentru a face vin fin? ...
Susținătorii UE din Marea Britanie se adună aproape de Parlament la Londra. Credit: Christopher Furlong / Getty
Jefford și Anson: Cele mai citite coloane din 2016
Piese preferate de la rubrici Decanter.com ....
Château Lafite Rothschild. Credit: Cath Lowe / Decanter
Cele mai bune vinuri fine ale lui Jane Anson din 2016
Face o listă destul de ...
Cadrul pentru Cheval des Andes din Argentina. Credit: LVMH
Inside Cheval des Andes - O nouă lume „grand cru”
Jane Anson intervievează echipa din spatele Cheval des Andes ...
Recoltarea strugurilor cu mâna la Château Lafleur din Pomerol. Credit: Tim Graham / Getty
Anson: Secretele lui Château Lafleur - un interviu Decanter
Jane Anson îl intervievează pe proprietarul Baptiste Guinaudeau ...
cine pleacă de la y & r
