Secretele lui Château Lafleur- Interviul Winestealssd.com de Jane Anson

Recoltarea strugurilor cu mâna la Château Lafleur din Pomerol. Credit: Tim Graham / Getty

Repere

Jane Anson îl intervievează pe proprietarul Château Lafleur, Baptiste Guinaudeau, și se uită la modul în care Pomerol a reușit să facă pasul cu furora față de prețurile de la Bordeaux în ultimii ani.

Secretul lui Château Lafleur, îmi spune Baptiste Guinaudeau, se rezumă în esență la două lucruri.

„În primul rând o suspiciune de schimbare și în al doilea rând o lipsă de bani.”

El adaugă: „Veri ai tatălui meu se ocupau de moșie din 1947 până când a început să o închirieze în 1985.

„Au fost extrem de conservatori și chiar în anii 1970, când tendința generală din Pomerol a fost să planteze clone moderne de Merlot și să aplice buruieni chimici, nu au făcut nimic la viile lor. Le datorăm o favoare imensă pentru abordarea lor calvinistă. ”

„Marja de progresie a vinurilor grozave este în nuanță”

‘Și când părinții mei au preluat conducerea după moartea lui Thérèse Robin în 1985, aveau foarte puțini bani. Lipsa fondurilor i-a împiedicat să facă prea multe greșeli. Este o experiență pe care continuăm să ne bazăm astăzi, deși suntem singuri proprietari din 2002.

Suntem suspicioși că facem ceva prea repede, deoarece marja de progresie a vinurilor grozave este în nuanță. Este tentant să crezi că trebuie să fii alb-negru în luarea deciziilor, dar adevărul este, de obicei, undeva între ele. ”

Excepția Pomerol

Există mai puțin cinism legat de Pomerol decât alte denumiri de la Bordeaux

Toate acestea explică de ce Lafleur încapsulează perfect Excepția Pomerol. Cu siguranță este singura denumire din Bordeaux căreia i sa acordat un card de ieșire din închisoare.

Cumva nu contează cât de scumpe vinurile vin, există încă mai puțin cinism legat de Pomerol decât celelalte denumiri de stele de pe malul stâng și din dreapta, mai multă credință în autenticitatea producătorilor.

Acesta este un vin pe care veți fi norocos să îl găsiți sub 500 GBP pe sticlă, indiferent de an. Hedonism Wines o are în prezent la 600 de lire sterline pentru anul 2012. Și acest lucru este aproape imposibil de găsit în comerțul cu amănuntul, deoarece Baptiste și tatăl său Jacques nu folosesc negociatori sau curteni pentru a vinde prin Place de Bordeaux.

Vedeți cele mai recente știri Bordeaux en primeur

Și totuși, dacă doriți antidotul pentru Big Business Bordeaux (el însuși un mit cu adevărat, dar încăpățânat), acesta este locul unde trebuie să mergeți.

Este imposibil să spunem că Bordelais nu înțelege terroir când ați petrecut o dimineață plimbându-vă prin vie aici. Viile în sine formează un pătrat aproape perfect - o batistă într-adevăr, la doar 4,58 hectare, mai puțin de jumătate din mărimea vecinului Petrus (și vreau să spun vecin - pentru a ajunge la Lafleur, te îndrepți spre Petrus și faci stânga).

Cele două podgorii se leagă unul de celălalt și formează yin-yang-ul mitologiei Pomerol. Generozitatea intensă și exotică a merlotului Petrus este în Lafleur înlocuită de o mineralitate austeră, o accelerare a simțurilor din vinurile sale dominate de francul cabernet, ceea ce înseamnă că aproape ai putea crede, cel puțin în primii zece ani de viață, că degustă eleganța reținută a lui Médoc. Generozitatea - și, da, floralitatea - lui Lafleur se strecoară încet, dar sigur, parfumul dens care se curbează din pahar, pas cu pas. Odată ce prinde, este de neuitat.

Motivul diferenței, devine imediat clar când cizmele dvs. sunt pe sol, se află în soluri. Sau mai exact, respectul acordat lor.

Podgoria Lafleur

Aceste 4,58 hectare sunt măsurate nu pe rânduri, ci pe plante individuale, cu randamentele evaluate nu cu hectolitri pe hectar, așa cum veți auzi peste tot în Bordeaux, ci prin numărul de pahare și sticle pe care le va da fructul fiecăreia dintre cele 21.000 de vie.

Podgoria este împărțită în trei tipuri de sol clar:

Un sector deosebit de pietriș, sprijinit de lut lipicios spre nord-vest. Fiți siguri că au numărat că sunt 7.500 de vie în această parte
O secțiune de pietriș nisipos în mijlocul podgoriei (5.250 de vie)
Un sector de argilă-pietriș la sud și est într-un teren numit Levant (8.250 viță de vie).

Acest ultim sector este inima orașului Lafleur, unde găsiți cele mai vechi viță de vie Cabernet Franc și materialul genetic cel mai divers din selecția masivă bazată pe plante din secolul al XIX-lea.

O fâșie subțire de doar 0,69 hectare care trece diagaonal de la est la vest prin întreaga podgorie este compusă din argile mai tipice bogate în Pomerol și adânci și oferă aproape invariabil viile care formează al doilea vin Gândurile Lafleur .

„Suntem cu toții împreună”

A fost o dimineață strălucitoare, rece și crocantă, când mi s-a spus toate acestea de către Baptiste, care acum locuiește pe proprietate cu normă întreagă, împreună cu soția și colega sa de vin, Julie. Baptiste s-ar putea să nu aibă mustața iconică a tatălui său, dar este la fel de distinctiv, nu în ultimul rând datorită înălțimii sale și a vocii sale profunde de bariton, care chiar și la 35 de ani sună ca James Earl Jones de epocă.

În timp ce ne îndreptăm spre diferitele parcele, el vorbește atât despre pământul său, cât și despre proprietățile înconjurătoare din Pomerol și până la Cheval Blanc și Figeac (ambii colegi fanii Cabernet Franc) cu o fluiditate pe care majoritatea dintre noi o rezervăm pentru schimbul de bârfe cei mai vechi prieteni.

‘Am avut norocul să încep să lucrez cu tatăl meu la 21 de ani, așa că am făcut deja 15 recolte aici. Iar Julie a fost cu mine cam de la început.

‘Facem totul noi înșine, cu exact aceeași echipă atât în vie, cât și în pivniță. Tăietorii sunt aceiași oameni care leagă vița de vie cu noi pentru spălare sau subțierea frunzelor atunci când este necesar, sau aduc strugurii la recoltare sau îmbuteliază vinul terminat. Nu există niciodată ideea de a preda o etapă persoanei următoare - suntem cu toții împreună ”.