Aclamatul bucătar TV, scriitor de cărți de bucate și restaurator Robert Carrier a murit la vârsta de 82 de ani.
o viață pentru a trăi episoade complete
La fel ca Elizabeth David, Carrier a făcut mult pentru a încuraja publicul britanic să-și lărgească abordarea alimentară după austeritatea forțată din anii postbelici. Iubirea sa pentru mâncare bună și susținerea entuziastă a bucuriilor de a distra au influențat profund o generație de bucătari de casă și au oferit un șablon pentru generația de astăzi de scriitori și difuzători de alimente.
American de naștere, Carrier s-a mutat în Europa la scurt timp după sfârșitul celui de-al doilea război mondial. El a început să-și facă numele ca scriitor de alimente în anii 1950 cu lucrările sale pentru reviste precum Vogue și Harper’s Bazaar și, în cele din urmă, a devenit responsabil pentru paginile de rețete din revista Sunday Times.
La câțiva ani de la sosirea sa în Marea Britanie, el a deschis primul său restaurant, Carrier’s, în Islington’s Camden Passage, înainte de a lansa mult mai grandiosul Hinttlesham Hall din Suffolk la începutul anilor ’70.
În această perioadă a devenit președintele Asociației Restauratorilor din Marea Britanie - post pe care l-a folosit pentru a susține liberalizarea legilor de acordare a licențelor din Marea Britanie.
Carrier a publicat mai mult de 20 de cărți de bucate, printre care se numără marile feluri de mâncare ale lumii, care au vândut peste 10 milioane de exemplare și au devenit o biblie de bucătărie pentru mulți, precum și A Taste of Morocco, Food, Wine & Friends, Cooking with Carrier și Festions din Provence.
Natura sa teatrală l-a făcut să devină natural la televizor, iar Carrier a devenit unul dintre primii bucătari celebri. Primul său serial, Carrier’s Kitchen, a fost difuzat în anii 1970 și a rămas favorit la televizor timp de peste 20 de ani. În plus, deținea un lanț de magazine de vase și o companie de PR care promovează mâncarea vegetariană pentru câini.
ce culoare are portul negru
Carrier a fost dus marți dimineață la spital, lângă casa sa din sudul Franței, după o scurtă boală și a murit la scurt timp după sosirea sa.
Scris de Natasha Hughes
