Va fi prăjitura de lună cu gălbenuș de ou sărat (stânga), pastă roșie de semințe de lotus (centru sus) sau cinci nuci (centru)? Credit: Li Ding / Alamy Stock Photo
- Combinarea de alimente și vinuri
- Repere
Dacă sărbătoriți „festivalul lunii” anul acesta oriunde în lume, atunci acestea sunt vinurile pe care să le încercați cu tradiționalele voastre, potrivit judecătorilor experți de la Decanter Asia Wine Awards 2017. Raportare suplimentară de Nellie Ming Lee și Sarah Wong în Hong Kong
Publicat pentru prima dată pe
Ce vinuri se potrivesc cel mai bine cu prăjituri lungi sau sunt pur și simplu adecvate pentru festivalul lunii viitoare din 4 octombrie, cunoscut și sub numele de Festival de toamnă la mijlocul ?
Chicago Fire Sezonul 6 Episodul 16
Clasicii
Mooncake este o patiserie tradițională chineză pe care localnicii o mănâncă pentru a sărbători festivalul lunii, cunoscută și sub numele de jumătatea toamnei calendarului lunar.
Cea mai clasică varietate de tort de lună este de obicei în formă de lună plină, având o piele subțire și crocantă și o umplutură dulce groasă și bogată de pastă de semințe de lotus cu gălbenușuri din ouă de rață sărate în interior.
Sauternes cu dulceața sa bogată, mierea, ceara și aciditatea echilibrantă este cea mai bună alegere a experților chinezi în domeniul vinului.
În timp ce celebrul vin dulce din Bordeaux nu este de obicei ieftin, ‘ Chateau Rieussec , un Grand Cru Sauternes premier fără prețul dureros al lui Yquem, ar putea fi o alegere calitate-preț ”, a declarat Mabel Lai, de la Hong Kong Wine Academy, care a judecat și la Decanter Asia Wine Awards (DAWA) din 2017.
zile din viața noastră spoilere chloe
Recoltare târzie, influențată de botrytis Riesling cu aciditatea sa răcoritoare este și o alegere viabilă, a adăugat profesorul Li Demei, vicepreședinte la DAWA 2017.
Carne și nuci
În afară de clasici, prăjiturile salate cu carne, precum și cele cu umplutură dulce și nuci uscate, sunt, de asemenea, favorizate de mulți.
Old Tawny Ports cu aromele lor nuci, sărate-caramel și textura bogată, moale, se împerechează frumos cu aceste prăjituri lungi, a spus profesorul Li.
Odată cu îmbunătățirea calității și disponibilității, un bun Vin de gheață chinezesc poate face și el trucul.
Articol asociat:
Vin spumant cu prăjituri lunare
Șampanii care au trecut printr-o perioadă lungă de îmbătrânire a drojdiei, de obicei au arome profunde de drojdie, brioche, ar trebui să se potrivească frumos cu produsele de patiserie bogate în arome, a spus Artur Aronov, somelier șef la Aberdeen Street Social din Hong Kong.
Alternativ, petrecerea festivă poate fi savurată pur și simplu singură, pentru cei cărora nu le pasă prea mult de prăjituri lunare, a adăugat el.
Nu vrei vin? Toată lumea are nevoie de o pauză ...
„Aș recomanda ceaiul Pu-er sau ceaiul (negru) fără zahăr pentru a merge cu prăjituri lungi”, a spus CH’NG Poh Tiong, vicepreședinte la MEDICINĂ 2017 .
este anna duggar divorțând de josh
„Există ocazii tradiționale în care nu avem nevoie de vinuri”, a spus el.
Citiți mai multe articole pe DecanterChina.com
Mai mult vin și articole de asociere cu alimente
Ce vinuri se potrivesc cel mai bine cu salcamul? Credit: Nape London
-
Chibrituri de mâncare și vinuri de coșmar - De la somelieri
Raimonds Tomsons, cel mai bun somelier din Europa și Africa. Credit: Uniunea Sommelierilor din Austria
