Vinurile Mira scufundate în portul Charleston
Îmbătrânirea vinului pe fundul oceanului îl face mai complex și mai deschis decât echivalentul său maturat, potrivit unui experiment realizat de o cramă din Napa Valley.
Cabana Mira a fost scufundată în cuști special concepute
îndrăzneț și frumoasa rufe murdare a vedetelor
Crama Mira susține că este primul producător din SUA care a efectuat experimente cu privire la efectele maturării vinului său în ocean, în procesul de inventare a termenului „Aquaoir” spre deosebire de „Terroir” .
Patru cazuri ale Sfânta Elena Cabernet Sauvignon din vinărie 2009 au fost scufundate în Charleston Harbour, Carolina de Sud , în februarie anul acesta, cu scafandri care duc vinul la o adâncime de 30 de metri în cuști de 12 sticle special concepute.
Acum sticlele au fost readuse la suprafață și degustate alături de echivalentul lor maturat de către vinificatorul Mira Imaginea de substituent a lui Gustavo Gonzalez și somelierul Communion Wine Club Patrick Emerson .
ce se întâmplă în sezonul 5 al comutării la naștere
Comparându-i pe cei doi, Emerson a spus: ‘Sunt destul de surprins - șocat de cât de repede aceste două vinuri și-au schimbat calea - s-a întâmplat ceva magic cu„ aquaoir ”.
„Diferența de semnătură ar putea fi în mișcarea ghicitoare a mareelor.”
„Nu este mai bine, nu este mai rău și este cu siguranță diferit”, a adăugat Gonzalez.
„Vinul de pe uscat este mai strâns față de vinul în vârstă de acvariu, care este mai complex și mai larg, mai deschis și mai relaxat. Rezultatul este dovada sigură că avem mai multe de învățat. '
Mira a fost îndemnată să desfășoare experimentul prin impactul pozitiv al oceanului asupra vinurilor recuperate de pe navele scufundate, precum și prin experimente de mai multe crame europene.
dragoste și hip hop: new york sezonul 9 episodul 10
Vinurile recuperate din portul Charleston au fost trimise acum în California pentru analize chimice, înainte ca 12 sticle să fie vândute membrilor clubului Mira Winery prin intermediul site-ului web al companiei pe 1 iulie.
Mira intenționează acum să extindă experimentul, scufundând opt cazuri de vin îmbuteliat în această toamnă pentru o perioadă de șase luni.
Scris de Richard Woodard
