Left Bank Bordeaux Cup este una dintre cele mai importante competiții academice de teorie a vinului și degustare oarbă din lume. Deschis grupurilor de studenți din instituții de afaceri și drept, concursul anual este găzduit de Commanderie du Bontemps din Bordeaux Sauternes şi Barsac. Există diverse scurgeri regionale și naționale în întreaga lume, iarna și primăvara, iar marea finală are loc în Bordeaux în fiecare iunie. Cele mai bune două echipe performante din fiecare rundă regională urcă în legendara regiune viticolă căutând nemurirea vinului în mijlocul unei călătorii de o săptămână de tururi la vinărie, delicii culinare și dinți pătați de vin.
Concursul anual a început în 2002 și s-a desfășurat numai în interiorul granițelor franceze timp de nouă ani. În căutarea de a extinde competiția dincolo de granițele franceze, Commanderie a deschis înregistrarea altor școli din întreaga lume în 2011 și, de atunci, intriga și entuziasmul au crescut în cluburile de vin universitare și grupurile sociale din întreaga lume.
La fel ca anii trecuti, finala americană a avut loc recent la Consulatul Franței din Manhattan. Participanții au inclus echipe de la nouă universități din întreaga țară, inclusiv NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard și MIT. Pronunțate de venerabilul Emmanuel Cruse grand maître de la Commanderie du Bontemps și proprietarul Château d’Issan din Margaux, zece întrebări cu răspunsuri multiple au fost urmate de trei curse de degustări oarbe care acoperă toate lucrurile Bordeaux, cum ar fi Clasificarea din 1855 privind proprietatea castelelor individuale și regulile și regulile denumirii. În timp ce competiția este în mare parte o chestiune de recreere pentru degustătorii amatori de vin, tensiunea din interiorul camerei cu frescă și tapiserie din consulatul francez construită pe măsură ce întrebările au apărut.
Participarea la al doilea an consecutiv, Stern Business School din NYU a luat acasă cele mai mari onoruri și se îndreaptă la Bordeaux în iunie pentru runda finală pentru a concura împotriva câștigătorilor care nu au fost încă numiți din colțurile globului. Am antrenat echipa de studenți care este compusă din actualii studenți absolvenți de la NYU Stern, Adam Teeter (cofondatorul VinePair) Michael Modisett și Alex Reicherter. Având în vedere angajamentele de timp cerute de studenții absolvenți cu normă întreagă și cu fracțiune de normă, echipa NYU s-a întâlnit doar de două ori înainte de concurs, inclusiv o degustare a aproape o duzină de vinuri Bordeaux în ajunul competiției. În timp ce New York-ul se pregătea pentru prima furtună de zăpadă a anului, echipa s-a învârtit sorbind și savurat – discutând despre complexitățile vinurilor Left Bank Bordeaux în timp ce analizează aciditatea taninului și profilul fructului.
Se spune adesea că Bordeaux este pentru intelectuali și bărbați și femei cu răbdare și rațiune - vinurile sunt precise și calculate și dezvoltă complexitate și grație în timp. Înțelegerea și interpretarea Bordeaux sunt abilități dificile chiar și pentru cel mai fervent cunoscător de vin. Vinurile sunt înrădăcinate în tradiția istoriei și în calculul precis și, deși principalele soiuri de struguri sunt consecvente an de an, procentele fiecărui struguri care compun amestecul final se modifică pe măsură ce vremea de epocă o permite.
Când este însărcinat să gusti orb Bordeaux, este important să rămâi umil și să rămâi fidel instinctului tău. Într-o noapte de marți, în ianuarie, trio-ul de studenți de la Stern NYU a făcut exact asta și și-a dat cu pumnul la finala Cupei Left Bank Bordeaux la Château Lafite în iunie. Succesul și victoria echipei NYU ilustrează faptul că o minte deschisă și încredere sunt echivalente cu aprecierea vinului. Poartă aceste cuvinte cu tine în timp ce pornești în propria ta aventură vinicolă; oriunde te-ar duce.
Dan Amatuzzi este un profesionist în vin și băuturi spirtoase și director de băuturi la Eataly din New York. Site-ul lui wineforthestudent.com este un blog bazat pe aprecierea și educația vinului. El deține o diplomă de MBA de la Leonard N. Stern School of Business din NYU și este profesor adjunct la Steinhardt School of Culture Education and Human Development din NYU. Ultima sa publicație Cum să găzduiești o petrecere de degustare de vin: trusa completă (Race Point Publishing) este acum disponibil.
