Noua tehnologie lansată pentru a „degusta vinul fără a trage dopul”...

Coravin Wine Access System, Coravin

Un nou gadget de vin, dezvoltat de producătorul american Coravin, a fost lansat, permițând iubitorilor de vin să „acceseze orice vin, oricând, în orice cantitate”, fără a scoate vreodată dopul.

tânărul și agitatul sharon

Sistem de acces la vinul Coravin

Sistem de acces la vinul Coravin permite utilizatorilor să retragă o cantitate dorită dintr-o sticlă sigilată printr-un ac gol care străpunge folia și dopul. Vinul rămas este apoi presurizat cu gaz Argon, folosit mult timp pentru încetinirea oxidării. Pluta se resigilează în mod natural, iar vinul din sticlă continuă să evolueze așa cum ar face în mod normal fără expunere.

Inventator coravin Greg Lambrecht , un inginer educator MIT și dezvoltator de dispozitive medicale, a rafinat produsul pe parcursul a 13 ani, testând diferite gaze și presiuni pe probe extrase în momente diferite din aceleași sticle.

„Vreau să eradic expresia„ prea bun pentru a bea ”din limba engleză”, a spus Lambrecht, care de obicei are mai multe sticle în mișcare de ani de zile.

„Am băut o sticlă de Chateau La Mission Haut-Brion din 1961 cu aproximativ 14 persoane pe parcursul a patru ani”, a adăugat el.

adevăratele gospodine din Atlanta episodul 15

‘Este absolut unic. Am gustat la orb numeroase vinuri (conservate folosind Coravin) și probe proaspete, cu somelierii, maeștrii vinului și alți experți și nu am putut detecta nicio diferență ”, a spus Charles Curtis MW , fostul șef de vinuri Christie’s Hong Kong și membru al consiliului consultativ Coravin.

Curtis a continuat: „Când un vinificator nu poate face diferența între o probă Coravin și o probă proaspătă de vin propriu, asta înseamnă că este destul de infailibil”.

Daniel Primack , director al retailerului de accesorii de vin din Londra În jurul vinului , a spus că câțiva clienți au menționat Coravin, dar el nu a încercat el însuși.

„Am văzut mii de gadgeturi venind și plecând, așa că aș vrea să văd cum merge acest sistem în timp, înainte să-l numesc schimbător de viață. Dar am o minte deschisă ”, a spus el.

cât timp să răciți vinul alb în congelator

Sistemul Coravin 1000 de 299 USD este utilizat în prezent în restaurante, inclusiv Del Posto din New York (coproprietarul Joe Bastianich este investitor Coravin), Eleven Madison Park și San Francisco's Acquerella.

Scris de Maggie Rosen