Credit: Juan Di Nella / Unsplash
- Supliment Bordeaux 2019
- Repere
Barul de vinuri
- 3 Lecții din 30 iulie
Ce ne place la asta Bar à Vin este o instituție din Bordeaux, cunoscută localnicilor sub numele de CIVB, deoarece este condusă de consiliul interprofessionnel du Vin de Bordeaux, organizația guvernamentală responsabilă cu reprezentarea tuturor denumirilor din regiunea viticolă Bordeaux. Situat într-un spațiu superb, la doar câțiva pași de Grand Théâtre, acesta este, de asemenea, unul dintre cele mai mari baruri de vinuri pe care le veți găsi în Bordeaux.
Listă de vinuri Lista se schimbă frecvent, dar sticla oferă o selecție bună din cele 60 de denumiri din Bordeaux. Gama include Crémant de Bordeaux, Sauternes, creșteri clasificate în 1855 și vinuri atât din malul drept, cât și din stânga.
Ce să comanzi O primă oprire excelentă pentru oricine este interesat să descopere vinurile din Bordeaux, cu unele dintre cele mai bune prețuri la sticlă din oraș. Încercați recomandările personalului cu cunoștințe pentru cele mai bune vinuri ale momentului.
Un castel în oraș
- Strada Saint-James nr. 25
Ce ne place la asta Un plus nou pe scena vinului, Un Château en Ville este primul bar de vinuri deținut de un castel din orașul Bordeaux. Nu este doar un loc pentru a savura vinuri din Entre-Deux-Mers, ci și pentru a interacționa și a interacționa cu vinificatorul.
Listă de vinuri O selecție exclusivă de vinuri de la Château Lestrille din denumirea Entre-Deux-Mers.
Ce să comanzi Încercați zborul de degustare la 6 EUR, care include un pahar de 6cl fiecare din vinurile albe, roze și roșii de la Château Lestrille. Plăcile de salcam sunt concepute pentru a fi împărtășite între prieteni, cu ingrediente care se schimbă sezonier pentru a reflecta cele mai bune din Bordeaux. Licența de alcool de aici necesită clienților să mănânce ceva, dar sunt disponibile și tapas mici, cuprinse între 1 și 2 euro.
Mitropolitul
- 49 Cours d'Ulsace-et-Lorraine
Ce ne place la asta Un bar de vinuri administrat de o familie în inima vechiului Bordeaux. Popular printre localnici, acesta este un loc distractiv în care meniul vine tăiat pe discuri de vinil vechi. Poate fi greu să obții o masă aici fără o rezervare, așa că rezervați înainte.
Listă de vinuri Accentul se pune pe găsirea vinurilor fine din toată Franța și nu numai, iar cele 150 de referințe includ vinuri noi din lume, din Africa de Sud și Chile.
Ce să comanzi Le Métropolitain este pasionat de a vă ajuta să descoperiți vinuri noi. Comandați formula de degustare a orbului roșu sau alb la 5 EUR pe pahar și fiți complet surprinși de vinul servit în pahare negre. Încercați masa de brânză și salată, care este servită cu delicioasa marmeladă de casă a familiei.
La Le Pépère
- 19 rue Georges Bonnac
Ce ne place la asta Acest hangout local atât de iubit este eclectic și plin de viață. Între concerte obișnuite, swing în fiecare joi și jazz Dixieland în prima marți a fiecărei luni, localnicii cântă și dansează întotdeauna în acest bar de vinuri - adesea în limba occitană din sud-vest.
Listă de vinuri Această listă oferă o selecție bună din toată Franța la prețuri excepționale, datorită proprietarului care achiziționează direct de la vinificatori. Chez Le Pépère este, de asemenea, un bar de absint.
Ce să comanzi Încercați degustarea Ving Song Saucissong la 10 EUR, care include patru pahare de degustare la alegere și o tapă. De asemenea, încercați propriul L’Absinthe Nitouche de la Chez Le Pépère, care este distilat local.
este Heather Tom care lasă îndrăznețul și frumosul
Vinuri urbane
- 27 rue des Bahutiers
Ce ne place la asta Pe o stradă întortocheată din cartierul St-Pierre, Vins Urbains creează Jan Bussière, proprietarul unui bar de vinuri transformat în sommelier. Acest mic bar are un grătar în podea, oferind clienților săi o privire în pivnița bine aprovizionată de mai jos. Cel mai bine este să faceți o rezervare la acest favorit local.
Listă de vinuri Lista impresionantă de 400 de coșuri oferă vinuri din întreaga lume atât la pahar, cât și la sticlă, împreună cu o selecție de magnuri.
Ce să comanzi Ieșiți afară din Bordeaux și încercați vinuri precum Cahors Malbec la pahar. Răsfățați-vă cu croque-monsieur de trufe albe, care este servit feliat în sandvișuri de dimensiuni mușcate.
Max Bordeaux
- 14 Curs de administrare
Ce ne place la asta În timp ce barurile de vin din Bordeaux vin și pleacă, Max Bordeaux face parte din scena vinului orașului de un deceniu. Acest bar și magazin a fost primul care a oferit vinuri premier grand cru classé la pahar. De asemenea, oferă ateliere private, plus evenimente precum seri de vin și jazz și degustări verticale cu proprietarii de castele.
Listă de vinuri Există 48 de vinuri oferite prin intermediul mașinilor Enomatic, variind de la 1 € la 30 € pe pahar.
Ce să comanzi Dacă ați visat vreodată să savurați picăturile dulci de aur ale Château d’Yquem, unul dintre cele mai scumpe și râvnite vinuri din Bordeaux, atunci este obligatorie o vizită la Max Bordeaux. Sunt disponibile, de asemenea, plăci de brânză și farfurii de salcam.
Ghișeu Sf. Vincent
- 3 rue Emile Duployé
Ce ne place la asta Specializat în vinuri naturale și biodinamice, acest bar a fost deschis în decembrie 2018 de un cuplu pasionat de vin și gastronomie. Ei selectează personal fiecare vin și au vizitat podgoriile majorității producătorilor lor.
Listă de vinuri Cele 55 de coșuri, în principal din Franța, sunt toate naturale sau biodinamice.
Ce să comanzi Selecția corsicană de aici este diversă și merită explorată. Încercați Domaine Pero Longo, Le Lion de Roccapina Rouge, care se împerechează frumos cu tentanta placă de salcam.
Barul de vinuri
- 19 rue des Bahutiers
Ce ne place la asta O mică felie de Italia la Bordeaux. Numit unul dintre primele 20 de baruri de vin din Franța de către Țara Vinurilor revista, stochează vinuri din întreaga lume. Proprietarii Giancarlo și Emmanuel și echipa lor de angajați au făcut din acest bar de vinuri un favorit local de mult timp.
Listă de vinuri Giancarlo a selectat peste 300 de vinuri din întreaga lume, inclusiv 87 din Bordeaux, 88 din Franța, 85 din Italia și 76 din restul lumii. Aproximativ 60 dintre aceste vinuri sunt oferite de pahar.
Ce să comanzi Iubitorii de barolo vor aprecia selecția de sticle oferite la acest bar de vin din districtul St-Pierre. Se asociază minunat cu cealaltă specialitate a barului - o farfurie cu brânză italiană și salată.
Cei trei Pinardieri
- 2 rue Georges Bonnac
Ce ne place la asta Noul traseu de vin urban al orașului, Les Trois Pinardiers a fost deschis cu puțin peste un an în urmă, de trei prieteni care împărtășesc pasiunea pentru vin. Acest bar și magazin are 100 de vinuri - fiecare disponibil la pahar.
Listă de vinuri Doar 30 de vinuri de aici provin din Bordeaux, majoritatea restului provin din Franța, dar există și o gamă unică de sticle pe care nu le veți întâlni în multe alte baruri de vinuri, din țări, inclusiv Bulgaria și Israel. Toate vinurile sunt disponibile la pahar, datorită Coravin.
Ce să comanzi Lista de vinuri se schimbă lunar. Acesta este locul unde puteți încerca vinuri interesante - din toată lumea - greu de găsit în altă parte din Bordeaux.
Secretele dulci ale lui Hélène
- 41 rue Neuve
Ce ne place la asta Ascuns la doar câțiva pași de Grosse Cloche din Bordeaux, Les Doux Secrets d’Hélène este practic un secret în sine, nu este un bar de vinuri cu care te vei poticni. Cu canapele confortabile, mașini de cusut antice repuse ca mese și un șemineu masiv, este genul de loc pe care îl vizitați pentru o seară romantică sau pentru o conversație liniștită cu prietenii despre vin și gustări gourmet.
Listă de vinuri Fosta somelier Hélène Orhon a organizat o listă cu 300 de referințe, în mare parte din Franța, dar vin și din Croația, Italia, Chile și Africa de Sud.
Ce să comanzi Orhon are o cunoștință incredibilă și este ușor să descoperiți aici vinuri mai puțin cunoscute, cu o selecție bună la pahar și sticlă. Dacă este la începutul săptămânii, va fi fericită să deschidă cele mai multe sticle pentru a le proba la pahar. Încercați asocierea gurmandă cu 15 EUR, care vine cu cinci mușcături decadente diferite realizate cu produse locale și de sezon. Meniul se schimbă săptămânal.
Jennifer Dombrowski locuiește la Bordeaux din 2016. Publică Luxe Adventure Traveler
