Séverine Frerson Credit: Jean-François Robert
- Promovare
Aproape prin definiție, Champagne Cellar Masters tind să nu fie suflete agitate, neliniștite, pentru că este nevoie de mai mult decât supravegherea unei mână de recolte pentru a cultiva o stăpânire cuprinzătoare a pachetelor de podgorii ale unei case și a multitudinii de vinuri. Prin urmare, este complet logic, chiar așteptat, ca, de-a lungul istoriei sale de aproape 220 de ani, apelul Perrier-Jouët al Cellar Masters să se ridice la doar șapte.
law and order svu sezonul 17 episodul 4
Acum, la o ceremonie potrivită prilejuitei și organizată la somptuoasa Maison Belle Epoque a lui Perrier-Jouët, numele lui Séverine Frerson a fost gravat în istoria acestei consumate Champagne House. Prezentată oficial ca cea de-a opta maestră a pivniței lui Perrier-Jouët, ea devine prima femeie care ocupă această funcție, deși a doua doamnă a Casei, după Rose Adelaïde Jouët care a fondat Perrier-Jouët împreună cu soțul ei, Pierre-Nicolas Perrier.
Ceremonia a încheiat o schimbare de gardă de doi ani, compusă și meticulos planificată, timp în care Frerson - născută și crescută în Champagne - a fost școlită de predecesorul ei, aclamatul Hervé Deschamps, un tur de forță care a condus Perrier-Jouët din 1993.
Ziua de sărbătoare a văzut perechea conducând două degustări care au jucat pe relația lui Perrier-Jouët cu arta și natura, în timpul cărora au răsplătit oaspeții cu cunoștințe în cercul interior și secrete pe un ambreiaj de cuvées, inclusiv Blanc de Blancs și Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 două creații Deschamps. A urmat o cină de împerechere realizată de Pierre Gagnaire cu stea Michelin, meniul subliniind virtuțile gastronomice ale vinurilor precum Belle Epoque Rosé 2010, plus Perrier-Jouët Belle Epoque 1999 și 1985.
Séverine Frerson și Hervé Deschamps. Credit: Jean-François Robert
Apoi, culmea serii, Ceremonia de transmisie, unde Frerson și-a asumat mantia Maestrului pivniței de la Deschamps, care era dornic să sublinieze importanța critică a predării treptate a frâielor succesorului său: „Pentru mine este vorba despre transmiterea unui patrimoniu vechi de peste 200 de ani. Un patrimoniu viu și care va continua să evolueze, dar care reprezintă și valori care trebuie păstrate. '
dance moms sezonul 5 episodul 30
Frerson a reflectat și asupra celor doi ani anteriori, nu numai despre ceea ce a însemnat, ci și despre ceea ce a învățat: „Îmi amintesc că am intrat în curtea din 26, avenue de Champagne și m-am simțit surprinzător de senină”, își amintește ea. ‘Maison Perrier-Jouët se simțea deja ca acasă. Pentru mine, transmiterea înseamnă partajarea și lucrul împreună. Mă gândesc la asta ca la predarea ștafetei într-o cursă de ștafetă. Transmiterea este despre continuitate și perpetuarea stilului Casei, adăugând totuși ceva din propria personalitate. ”
Frerson preia cârma la Perrier-Jouët într-un moment în care continuă să evolueze și să crească, concentrându-se și mai mult asupra practicilor durabile precum eradicarea erbicidelor, introducerea tehnologiei și metodelor inovatoare, ca să nu mai vorbim de lupta cu obstacolele ridicate de climatul în schimbare.
Cu toate acestea, afișând unflappability tipic Cellar Master, ea rămâne neobosită și se uită la orice provocări viitoare cu plăcere: „Cu atât mai bine,” afirmă ea. „Urăsc rutina!”
Ceremonia de transmisie.
