STEVEN SPURRIER îi întâlnise de multe ori pe Piero și Lodovico Antinori, dar întotdeauna câte un frate la rând. Cu perechea care lucrează la prima lor întreprindere comună, a venit timpul să vedem ce avea de spus cea de-a 26-a generație a celei mai faimoase familii de vinuri din Toscana despre vin și despre ceilalți
Steven Spurrier se întâlnise de mai multe ori cu Piero și Lodovico Antinori, dar întotdeauna câte un frate. Cu perechea care lucra la prima lor întreprindere comună, a venit timpul să vedem ce a avut de spus cea de-a 26-a generație a celei mai faimoase familii de vinuri din Toscana despre vin și despre fiecare ...
Proiectul
Unul dintre motivele pentru care am decis să ne reunim în acest sens ”, spune Piero Antinori,„ a fost că abordarea lui Lodovico s-a schimbat. La Ornellaia, el încerca să demonstreze ceva, ego-ul în cel mai bun sens acum încearcă să construiască ceva solid care va avea o continuitate lungă.
Aceasta a fost întotdeauna abordarea mea și a făcut mai ușor să ne întâlnim comercial după atât de mult timp. ”
„Aceasta” este Tenuta di Biserno, o moșie dedicată anterior silviculturii, pe dealurile de pe valea Bolgheri, descoperită de fratele lui Piero Lodovico în 1995.
Inițial, s-a gândit să încorporeze pământul în Ornellaia sa, dar, având în vedere dimensiunea și caracterul său geologic diferit, și-a dat seama că necesită un proiect separat. După ce a vândut Ornellaia la începutul anului 2002, el l-a abordat pe Piero despre o societate mixtă.
După zeci de ani care au lucrat separat, frații s-au întors împreună. Piero se chinuie să sublinieze că „sufletul vinurilor” este cel al lui Lodovico.
Oricine sau de unde provine, vinurile, chiar și din viță de vie de patru și cinci ani, sunt o revelație. În jur de 90 ha (hectare) sunt plantate la Merlot (24 ha) Cabernet Sauvignon (23 ha) Cabernet Franc (19 ha) Petit Verdot (12 ha) și Syrah (12 ha).
Cabernet Franc s-a arătat deosebit de bine, în timp ce o parte a domeniului are podgorii pietroase, asemănătoare Rhôneului, potrivite perfect Syrah. O degustare în butoaie a anilor 2007, un an excelent în Toscana, le-a arătat tuturor performanțe bune, în special Petit Verdot, un vin profund, plin, suculent, dar masculin, cu doar 12% alcool.
Poate că o parte din eleganță se datorează vinificatorului lui Lodovico, suedeza Helena Lindberg, care recunoaște că este foarte nervoasă atunci când apare consultantul Michel Rolland, dar a cărei interpretare a stilului emergent de podgorie este admirabilă.
Deocamdată, două vinuri sunt vândute în Europa: Insoglio del Cinghiale cu 35% Syrah și Il Pino di Biserno cu numai struguri Bordeaux. Acesta este „al doilea” vin, care se comercializează cu amănuntul pentru 35 GBP, în timp ce primul vin, codul Alpha 2, nu a fost încă produs.
Scopul fraților este de a crea o micro-regiune vitivinicolă alături de Bolgheri deja stabilit. Vinurile vor rămâne ferm IGT, ceea ce înseamnă că nu sunt obligați să folosească soiuri locale.
grey anatomy sezonul 14 episodul 4
În timp ce Alpha 2 rămâne o lucrare în desfășurare, eticheta Il Pino arată o stemă cu doi mistreți deasupra motto-ului latin In Tempore Uniti. „Aceasta înseamnă„ În timp, unison ”, spune Piero,„ și puteți vedea că cei doi porci s-au reunit. ”
Nu a fost întotdeauna așa ...
Imaginea populară a lui Piero ca fiind cea serioasă și a lui Ludovico ca playboy este nedreaptă pentru amândoi
Separarea
Piero a negociat o răscumpărare a companiei familiale între 1989 și 1991 și, odată unic proprietar, a făcut o ofertă pentru Prunotto, producătorul din Piemont pe care el și Whitbread îl cumpăraseră împreună cu câțiva ani înainte.
Vânzarea a fost dură, dar Lodovico susține că a fost „o experiență bună pentru Piero. De atunci, și-a dat seama că, într-o companie, trebuie să dețineți controlul. ”Cu un deceniu în urmă, Lodovico începuse să planteze pe terenul de 135 ha din Bolgheri moștenit de la mama sa.
În timp ce se afla în America, luase în considerare California, dar în 1981, l-a convins pe consultantul André Tchelistcheff să vină la Maremma pentru a oferi sfaturi. A fost imediat: „uitați de California, acesta este El Dorado”.
cel mai bun sake din lume
Solurile de marnă și nisip, șist și argilă și climatul maritim mai rece au fost perfecte pentru soiurile de struguri Bordeaux. Emile Peynaud a fost chemat să comenteze „Bolgheri Bordeaux” (singurul exemplu anterior fiind Sassicaia) și a remarcat că „tradiția este doar un experiment care a reușit”.
Proiectul a fost încurajat prin angajarea, în 1991, a lui Michel Rolland, care continuă să lucreze cu frații de la Biserno și a regretatului Tibor Gal, marele vinificator maghiar, și a lui Danny Schuster, viticultorul din Noua Zeelandă.
Rezultatele au fost obținute cu recolta din 1995, reputația atât a Ornellaia, cât și a lui Masetto intrând imediat în cărțile de istorie. Între timp, Piero a creat Solaia dintr-o mică parte din podgoria Tignanello, un nou punct de referință pentru IGT-urile Chianti.
Istoria
Piero este cel mai în vârstă, născut în 1938 și are trei fiice - Albiera, Allegra și Alessia - toate active în compania Marchese Antinori SPA. Lodovico s-a născut în 1943 și are o fiică, Sophia, născută în 1999, în același an cu fiul cel mare al vărului ei Allegra.
Piero a fost adus în companie în 1961 și a primit toată responsabilitatea în 1966, când tatăl său Niccolo s-a retras. De atunci, compania a crescut impresionant, cel mai recent printr-o implicare în preluarea pivnițelor Napa’s Stag’s Leap. Piero, care nu dă semne că s-a retras la o vârstă tânără de 70 de ani, este simbolul vinului italian modern, inovator în mod constant, bine înrădăcinat în lecțiile din trecut.
Lodovico a petrecut câteva mandate la Cambridge în 1963 (posibil atât pentru cursele de la Newmarket din apropiere, cât și pentru instrucțiuni, unchiul său Mario Incisa della Rocchetta deținând Ribot, cel mai faimos cal de curse din epocă) și, din 1966 până în 1970, a lucrat pentru importatorul Antinori Julius Wile din New York.
Sarcina sa principală a fost să vândă fiaschiurile Chianti acoperite cu paie care au fost transformate ulterior în lămpi. Și-a dat seama că „numele Antinori nu însemna nimic - Italia avea nevoie de ceva pentru a-l scoate în evidență - era timpul să creeze un vin nou”.
Piero și-a convins unchiul să permită comercializarea recoltei din 1968 de 100% Cabernet Sauvignon Sassicaia, urmată de crearea Tignanello, primul vino da tavola din Chianti, în 1971.
După New York, Lodovico a plecat la Milano pentru a forma ILA, creând una dintre cele mai dinamice companii italiene de băuturi, înainte de a o vinde în 1978. Hotărât să-și facă propriile vinuri, a cerut fratelui său să fie cumpărat de la compania familiei.
Sora lor, Ilaria, și-a dorit să iasă, obligându-l pe Pieroto să încheie un acord cu Whitbread, care a achiziționat 49%. Din acel moment și până acum, cărările vininoase ale fraților au divergent.
„Unul dintre motivele pentru care ne-am reunit a fost că abordarea lui Ludovico s-a schimbat. Încercă să demonstreze ceva acum încearcă să construiască ceva ”Piero Antinori
Împăcarea
I-am întrebat pe frați dacă rivalitatea lor a provocat probleme. Piero a răspuns: „În general, a fost pozitiv, în sensul că Lodovico a vrut să demonstreze că poate face un vin de talie mondială și eu am vrut să demonstrez că Marchese Antinori SPA era cel mai important. Vânzătorii noștri au simțit rivalitatea și au încurajat-o. '
Lodovico a adăugat: „Dacă a existat rivalitate, a fost mai mult cu Sassicaia, pentru că prezența Ornellaia a consolidat într-adevăr reputația lui Bolgheri ca un terroir mare, ceea ce a dus direct la crearea propriului DOC - unul dintre cele mai mici și mai prestigioase din Italia.'
Imaginea populară a lui Piero ca fiind cea serioasă și a lui Lodovico ca playboy este nedreaptă pentru amândoi. Amândoi sunt inovatori în cel mai bun sens al cuvântului, cu o prietenie profundă, dar și un sentiment înnăscut de rivalitate.
Dacă ar fi trebuit să le descriu pe fiecare dintre ele în două cuvinte, Piero este un constructor de imperii, Lodovico un artist creativ. Că Piero, în vârstă, avea responsabilitatea companiei de familie, i-a trecut, lăsându-i lui Lodovico libertatea de a se despărți de unul singur, pot, în calitate de fiu mai mic, să înțeleg total.
Am cea mai mare admirație pentru - și o ușoară invidie față de - fratele meu mai mare când iau masa cu el sub portretele de familie din Derbyshire. Ca Stăpâni ai Calului (Spurrier înseamnă „producător de pinteni”) pentru Maria Regina Scoțiană, ne-am pierdut poziția când Elisabeta I a fost încarcerată la castelul Tutberry în 1557. De atunci, sediul familiei a fost la Marston-on -Dove, porunca mereu de fiul cel mare.
Încă de la o vârstă fragedă, știam că acest lucru nu era pentru mine și că nu eram exclus pentru asta. Așa a fost și cu Lodovico. Încercările sale de a face Sauvignon Blanc la Ornellaia au avut succes în ceea ce privește gustul, dar nu din punct de vedere comercial, așa că s-a dus în cealaltă parte a lumii pentru a demonstra că o poate face corect.
Acolo deține Muntele Nelson în Marlborough, care produce un Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă din care a fost eliminată toată agresivitatea obișnuită a Sauvignonului, păstrând o eleganță florală clară.
El a răspuns la comentariile lui Piero că „prețul mediu este scăzut, deci nu este ușor să obțineți profit”, cerându-i Helenei Lindberg să creeze Ram's Hill, un vin fermentat în butoi, învechit în butoi, învechit timp de nouă luni în sticlă , și un Sauvignon cu adevărat complex (așa cum ar trebui să fie la 26 GBP). De asemenea, face, atunci când recolta permite, cei 6 puttonyos Tokaji, baronul Bornemisza.
I-am întrebat pe frați cu care dintre toate vinurile lor s-au bucurat cel mai mult. Ambii au optat pentru a-și separa satisfacția emoțională de succesele clasice. Pentru Piero, primul a fost Chianti Classico Villa Antinori 1967, primul vin pe care a avut vreodată controlul complet.
Acest vin (o recoltă foarte bună) a fost deschis în 2006 pentru a sărbători cei 40 de ani la cârma Antinori și încă se arăta frumos. Pentru calitate clasică, a ales Solaia 2004, deschis anul trecut pentru Rémi Krug.
Lodovico și-a amintit că Ornellaia lui 1998 a fost distins cu Wine of the Year de Wine Spectator (la fel cum a fost Piero’s Solaia 1997 cu un an înainte, o realizare unică pentru doi frați), dar a crezut că 1997 arăta mai bine. Pentru emoție, el și-a ales 1988, care a confirmat conceptul că viile de Bordeaux de pe solul Bolgheri ar face vin grozav, în timp ce 1997 a arătat măreția care ar putea fi atinsă.
Am întrebat dacă mai sunt ceva ce vor să facă împreună. „Vânătoare”, a spus Lodovico, gândindu-se la cealaltă pasiune, ilustrată de mistrețul de pe eticheta Insoglio și de coarnele de pe hol. „Aș putea să-l învăț pe Piero cum să manevreze o armă.”
„Jucați golf”, a răspuns fratele său, „am un handicap de nouă, iar cu Lodovico pentru a concura, sunt sigur că pot face mai bine.”
Apoi au izbucnit în râs, s-au bătut din spate și au plecat la prânz.
Scris de Steven Spurrier
celebritate spălătorie murdară y & r
