Degustătorii noștri au fost fermecați de stilul proaspăt și fructat al acestor roșii delicios la prețuri accesibile, prietenoase cu mâncarea și au îndemnat cititorii să cumpere. Vedeți vinurile lor de top aici.
„Este vinul perfect pentru a sorbi când ești obosit, la sfârșitul unei zile lungi”, a spus Ian D’Agata din Piemont Truc . ‘Este parfumat, grațios, fructat și prietenos - un vin de masă de zi cu zi, care vine cu orice: pizza, paste, carne la grătar. Nu va fi niciodată extrem de complex, că nu acesta este rolul său - nu l-ai întreba pe cel al unui sat Burgundia fie.'
Colegii săi de degustare au fost de acord, entuziasmați de atracția și versatilitatea Dolcetto și sfătuind că este un vin pentru băut tânăr și proaspăt. „Sunt vinuri pentru un consum destul de imediat”, a spus Michael Garner. „Îmi place să le beau în termen de un an sau doi”, a adăugat D’Agata. Emily O'Hare a spus că va merge mereu pentru cea mai tânără epocă posibilă.
Deci, ce caracterizează în special Dolcetto d’Alba? „Unii oameni scriu că Alba Dolcettos sunt cei mai buni - nu este adevărat”, a spus D’Agata. „Cu siguranță veți găsi mai mult parfum în Dogliani. Dar vinurile Alba sunt de obicei cele mai bogate și mai bogate. ”
Degustatorii au comentat cu privire la utilizarea stejarului, preferând versiunile neîncălzite. „Stejarul distrăgea ușor acolo unde era prezent și este plăcut să vezi cât de bine se poate descurca soiul fără el”, a spus O'Hare. „Apelul acestor vinuri este prospețimea, calitatea fructelor și imediatitatea”, a fost de acord Garner. D’Agata a adăugat: „Dolcetto nu va fi niciodată un blockbuster. Majoritatea vinurilor nu sunt îmbibate și, de obicei, cele cu stejar au mai puțin succes, deoarece este ușor să copleșiți fructele. Există câteva exemple bune, dar sunt o minoritate. ”
O altă atracție a soiului este nivelul alcoolic modest al majorității vinurilor, a subliniat O’Hare. Dar, în același timp, sunt vinuri structurate și au taninuri înalte. Deci, dacă răciți vinurile înainte de servire, nu exagerați, a recomandat D’Agata.
„Da, este vinul perfect pentru cină”, a adăugat O'Hare. Puteți să-l răciți, în stil Beaujolais Nouveau, dar poate fi și mai inteligent. Structura sa înseamnă că poți arunca orice asupra lui și se va descurca cu el. ”
