Gândiți-vă la Provence, gândiți-vă la sate frumoase și la dealuri sărate cu soare, presărate cu cimbru sălbatic și rozmarin - gândiți-vă la Bandol. Nigel Buxton vizitează frumosul sud-est al Franței
Când prietenii din Bandol au auzit că mi-am propus să călătoresc acolo din Marea Britanie cu Eurostar și TGV la Marsilia, unde aș lua o mașină, mi-au sfătuit să merg în schimb la Toulon, cu 30 km mai aproape și cu o jumătate de oră mult mai ușoară. Așa s-a dovedit. „St-Tropez”, citiți un semn, îndreptat spre est, în timp ce mă îndepărtam de oraș. - Cassis, spuse altul, arătând spre vest. Între micul dejun devreme și masa de prânz fusesem transportat aproape fără efort de la Londra la Coasta de Azur.
Într-o regiune cu nume de locuri legendare - Avignon, Arles, Salon, Les Baux, St-Rémy, Aix - Bandol nu poate accelera pulsul. Cu excepția cazului în care, desigur, nu ești un pasionat de vinuri. ‘Cel mai serios vin din Provence
, ’Spune Jancis Robinson MW. ‘În mod esențial mediteranean. De obicei, un amestec roșu cu aromă profundă, luxuriant, dominat de Mourvèdre. ”
„Mourvèdre este o varietate potrivită în mod special microclimatului nostru”, spune vinificatorul Daniel Ravier de la Domaine Tempier. ‘Cu pielea groasă are nevoie și tolerează soarele fierbinte. În același timp, suntem adăpostiți de munții din nord și răcoriți noaptea de apropierea noastră de mare. ”Sună ideal și pentru oameni. Amestecul roșu Tempier: 80% Mourvèdre, 15% Grenache, 5% Cinsault. Rozul lor: Mourvèdre, Grenache și Cinsault din nou, dar de data aceasta în cantități egale.
romantism de vară
Munți, soare și mare. Deoarece strugurii Mourvèdre sunt în mod esențial mediteraneeni, așa această denumire de dimensiuni de buzunar conținută în doar 250 km2 din Midi, amenințată de suburbiile Marsilia și Toulon, îmbrățișează o mare parte din percepția romantică a Provence. Satele de pe deal, unde pereții de calcar gol apar aproape albi la soare și străzile din spatele labirintului nu par a fi atât de departe de evul mediu. Garriga, parfumată cu cimbru și rozmarin sau erică și mătură, este în aer, zgomotoasă cu greieri, iar paharul, plin de vârtejurile verii. Paduri de pin si stejar vesnic verde. Chiparoși întunecați care stau santinelă pe terase unde vița de vie și măslinul au prosperat de mai bine de 2.500 de ani.
Preeminenta printre sate este La Cadière-d'Azur, punct focal, reper și mândrie a întregii denumiri Bandol, o bază ideală pentru a explora acest colț al departamentului Var, unde nicăieri nu este mult mai mult de o jumătate de oră cu mașina. . Cu o masă de fereastră în restaurantul cu stele Michelin sau o cameră superioară în mănăstirea din secolul al XI-lea, care face parte din complexul Hostellerie Bérard (în fostele metereze ale orașului), vizitatorul se poate bucura de o panoramă a inimii tara vinului. Domaine Tempier și Château Romassan, doi dintre aristocrații din denumire, par doar la o aruncătură de băț în câmpia ondulată. Chiar peste creasta împădurită a dealurilor, la 3 km spre sud, se află elegantul Château de Pibarnon, Moulin des Costes și Château la Rouvière, toate cu peșterile primitoare și propriile vederi superbe.
De-a lungul văii din La Cadière se află Le Castellet, castelariumul roman de începuturi neolitice, unde, la fel ca în Le Beausset din apropiere, s-au găsit dovezi ale uneia dintre cele mai vechi cultivări ale viței de vie și măslinului din Europa. Puține locuri din Var merită mai mult timpul vizitatorului. Puțini oferă perspective mai bune sau mai inspirate. Înspre nord, masivul Ste-Baume promite o plimbare bună. Sudul și estul sunt Evenos, cu ruinele bântuite ale castelului său din secolul al XVI-lea care comandă țara sălbatică dincolo. Ascunzând portul din Toulon se află înălțimile Le Gros Cerveau, care merită cu mașina și urcarea. La sud și vest se află Golful Ciotat.
Bandol însuși și Sanary vecin (și mai frumos) sunt ascunse de terenul înalt care le adăpostește și de podgorii, de vânturile din nord. Dar într-o zi însorită, marea minunată și albastră este cea care prezintă ceea ce mulți vizitatori din aceste părți consideră cea mai mare promisiune dintre toate. Din păcate, la fel ca pe toată coasta mediteraneană a Europei continentale, plajele publice pot deveni incredibil de aglomerate în lunile de vară. Având în vedere că fiecare hotel sau cameră de coastă care își merită site-ul are o piscină, confortul și confortul imediat pot rivaliza cu idealul romantic al Med.
La piscină, terasă sau covor pe iarbă, în astfel de circumstanțe, vinul Bandol - „cel mai serios vin din Provence” al lui Robinson, cu implicațiile sale de frivolitate atașat la restul - poate fi testat. Există mai mult decât o plăcere inactivă în multe alburi Bandol răcite (clare, florale, dar slab pământești) care să însoțească pâinea prăjită, tapenada și măslinele de pe terasa umbrită. Și există o încântare serioasă care stă la pândă în sticla cu margele de roze bine făcute (Ott, Pibarnon, La Rouvière, Souviou, La Suffrene, Tempier, Terrebrune, Tour du Bon, Le Gros Noré, pentru a numi doar câteva) amplasate în zona rece în timp ce se alege locul idilic și se desfășoară accesoriile pentru picnic din portbagajul mașinii.
Roșu, alb sau roz, cei care au pornit pe traseul de degustare sunt puțin probabil să fie dezamăgiți. Dar un ultim cuvânt sau două de sfat. Mai întâi, unele domenii se ascund modest la capătul benzilor de țară mai puțin bine semnate sau cu suprafață. O hartă bună, la scară largă, este esențială pentru o navigare fără probleme. În al doilea rând, și cu scuze față de cei care rareori au nevoie de ceva de acest fel, dar se întâmplă să fie nou-veniți la vinurile din Bandol: puțini roșii „serioși” din denumire sunt pregătiți pentru băuturi generale, plăcute, sub vârsta de patru sau cinci ani. Cei mai mulți, fiind în esență vins de garde, așa cum producătorii lor vor recunoaște cu ușurință (dar nu de multe ori vor face publicitate), au nevoie de un an sau doi mai mult. Între timp, un număr mare de roze merită să fie numite „serioase” după orice standard și să se potrivească foarte bine cu mâncarea.
VINERII
La Cadière d'Azur
Domaine du Gros Noré, Chemin de l'Agile
Telefon: + 33 4 94 90 08 50
www.gros-nore.com
Moulin des Costes, Chemin de Fontanieu Tel: +33 4 94 98 58 98
www.bunan.com
Castelul Pibarnon.
Telefon: +33 4 94 90 12 73
www.pibarnon.fr
cel mai bun loc de cazare în Napa pentru degustare de vinuri
Domaine la Suffrene, Chemin de Cuges Tel: + 33 4 94 90 09 23
Beausset
Domaine de l'Hermitage, Chemin du Rouve
Telefon: + 33 4 94 98 71 31
www.domainesduffort.com
Le Castellet
Domaine de la Tour du Bon Tel: + 33 4 98 03 66 22
Planul Le Castellet
Domaine Tempier
Telefon: + 33 4 94 98 70 21
www.domainetempier.com
Ste Anne d’Evenos
Chateau Ste Anne
Telefon: + 33 4 94 90 35 40
Ollioules
Domaine de Terrebrune
Telefon: +33 4 94 74 01 30
www.terrebrune.fr
Hoteluri
La Cadière d'Azur
Hostellerie Bérard
Telefon: + 33 4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com
Pensiune La Cyprïado, Chemin de Fontanieu
Telefon: + 33 4 94 98 64 32
Camere Bastide de Fontanieu Tel: +33 4 94 25 21 01 www.bastidedefontanieu.com
St-Cyr
Hotel Dolce Frégate, Route de Bandol Tel: + 33 4 94 29 39 39 fregate.dolce.com
Le Castellet
Hotel Castel Lumière, rue Donce Tel: +33 4 94 32 62 20
Pensiunea Les Quatre Saisons, Montée des Oliviers
Telefon: +33 4 94 25 24 90
www.lesquatresaisons.org
Sanary-Sur-Mer
Pensiune Le Jujubier, Chemin de Beaucours Tel: +33 4 98 00 06 20 www.lejujubier.com
Pensiunea Le Cabanon, plaja Port-Issol Tel: +33 4 94 74 64 17 www.lecabanon.net
RESTAURANTE
La Cadière d'Azur
René Bérard,
Hostellerie Bérard
Telefon: +33 4 94 90 11 43
Bandol
Clopotnița, Rue de la Paroisse
Telefon: + 33 4 94 32 47 65
Piața, Rue de la République Tel: +33 4 94 29 41 86
Sanary-Sur-Mer
Hôtel de la Tour, Port of Sanary Tel: + 33 4 94 74 10 10
www.sanary-hoteldelatour.com
L’Esplanade, Boulevard d’Estienne d’Orves
Telefon: +33 4 94 74 08 56
Ollioules
La Table du Vigneron, Domaine de Terrebrune
Telefon: + 33 4 94 74 01 30
www.latableduvigneron.com
INFORMAȚII TURISTICE
Comitetul departamental de turism Var Tel: +33 4 94 50 55 50
www.tourismevar.com
RailEurope Tel: +44 (0) 8705 848 848 www.raileurope.co.uk
Hartă
IGN 1: 25.000 Ghidul Verde Michelin către Riviera Franceză de la:
n Hereford Map Center. Biserica Sf. Tel: +44 (0) 1432 266 322
n Stanfords, Londra WC2
Telefon: +44 (0) 20 7836 1321
www.stanfords.co.uk
