- Exclusiv
- Repere
- Degustări acasă
Lansând noua epocă din 2010 a lui Dom Pérignon, bucătarul-șef Vincent Chaperon a fost scăldat într-o lumină puternică, rezultatul soarelui Hautvillers, mai degrabă decât din efectele virtuale ale zoom-ului pe care îl simți.
Costumul său este sobru și întunecat, posibil un pic mai bine decupat decât obișnuința benedictină a lui Dom Pérignon, dar el arată partea, reușind, cu mare panache, să facă față provocărilor de a fi ambasadorul LVMH pentru acest brand emblematic și, în același timp, să comunice pasiunea vinificatorului dedicat ca ultimul dintr-un lung șir care merge până la Dom însuși.
Nu putea fi într-un loc mai bun.
Derulați în jos pentru a vedea nota de degustare și scor de Dom Pérignon 2010 de Simon Field MW
Rareori această pasiune și dedicație au fost mai importante, însă chiar și comunicatul de presă descrie Vintage 2010 ca „dur, contrastat și periculos” și Chaperon nu trage pumni.
Acesta este un triumf din povestea adversității cu siguranță, „explorând noi frontiere” și, prin urmare, nu chiar un vintage clasic DP în vina anilor 1990, 2002 sau 2008. O uvertură interesantă și oarecum neobișnuită ...
{ 'Conținut': 'PHA + PHN0cm9uZz5DaGFsbGVuZ2luZyBjb25kaXRpb25zPC9zdHJvbmc + 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 + QnV0IGludG8gdGhpcyBlcXVhdGlvbiBvbmUgbXVzdCB0aHJvdyB0d28gZGF5cyBvZiB0b3JyZW50aWFsIHJhaW4gb24gMTQgYW5kIDE1IEF1Z3VzdC4gVHdvIG1vbnRoc + KAmSB3b3J0aCBvZiByYWluIGZlbGwgaW4gdHdvIGRheXMsIGFuZCB0aGUgZWZmZWN0cyB3ZXJlIG9ubHkgcmVhbGx5IGZ1bGx5IHJlY29nbmlzZWQgMi41IHdlZWtzIGxhdGVyLCBhIHJlc3VsdGluZyBhdHRhY2sgb2Ygc2V2ZXJlIGJvdHJ5dGlzLCBtb3N0IGVzcGVjaWFsbHkgaW4gdGhlIFBpbm90IE5vaXIgdmluZXlhcmRzLiBUaGVyZWFmdGVyLCBwbGVudHkgb2YgYW54aWV0 eSwgcGFpbnN0YWtpbmcsIHBsb3QtYnktcGxvdCBlbnF1aXJ5IGFuZCwgdWx0aW1hdGVseSwgYSAxNSUgcmVkdWN0aW9uIGluIHRoZSBQaW5vdCBjcm9wLCB0aGUgY3V0IGJlaW5nIG1hZGUgd2l0aCBncmVhdCBwcmVjaXNpb24gb3ZlciA4MDAgZGlmZmVyZW50IHBsb3RzLjxzcGFuIGNsYXNzPSJBcHBsZS1jb252ZXJ0ZWQtc3BhY2UiPsKgPC9zcGFuPjwvcD4KPHA + U3VjaCB3YXMgdGhlIGRyYXN0aWMgcmVtZWRpYWwgYWN0aW9uIHRoYXQgdGhlIGdyYXBlcywgd2hpY2ggd2VyZSBmaW5hbGx5IGJyb3VnaHQgaW4sIGFjdHVhbGx5IHJlc3VsdGVkIGluIG11c3RzIHdpdGggdGhlIHRoaXJkIGhpZ2hlc3Qgc3VnYXIgbGV2ZWxzIG9mIHRoZSBsYXN0IGRlY2FkZSAoYWZ0ZXIgMjAwMiBhbmQgMjAwMykgYW5kIHRoZSBzZWNvbmQgaGlnaGVzdCBwb3RlbnRpYWwgYWNpZGl0eSAoYWZ0ZXIgMjAwOCkuPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPHA + QSBib2xkIHdhZ2VyLCBzYXlzIENoYXBlcm9uLCBidXQgb25lIHdoaWNoLCBmb3IgaGltLCBoYXMgcGFpZCBvZmYuIEluZGVlZCwgaGUgcmVsYXRlcyBob3cgaGlzIHByZWRlY2Vzc29yLCBSaWNoYXJkIEdlb2Zmcm95LCBoYXMgZGVzY3JpYmVkIHRoZSBDaGFyZG9ubmF5LCBpdHNlbGYgdW50b3VjaGVkIGJ5IHJvdCwgYXMgdGhlIGJl c3QgdGhhdCBoZSBoYXMgc2VlbiBpbiBvdmVyIDQwIHllYXJzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS01IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPkFmdGVyIGRlbGliZXJhdGlvbiwgc29tZSBvZiB3aGljaCBwcm9tb3RlZCB0aGUgQ2hhcmRvbm5heSB0byA2MCUgb2YgdGhlIGJsZW5kLCB0aGUgZmluYWwgYXNzZW1ibGFnZSBpcyA1NCUgQ2hhcmRvbm5heSBhbmQgNDYlIFBpbm90IE5vaXI7IGFueXRoaW5nIHRvbyBmYXIgYXBhcnQgaXMganVzdCBub3QgRFAsIHNheXMgQ2hhcGVyb24uIFRoZSBkb3NhZ2UgaXMgNWcvbCBhbmQgdGhlIHdpbmUgd2FzIGRpc2dvcmdlZCBpbiBGZWJydWFyeSAyMDE5LjwvcD4KPHA + U28sIGEgcmlzaywgYnV0IG9uZSB0aGF0IGhhcyBwYWlkIG9mZiBpdCBzZWVtcy48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImluamVjdGlvbiI + PC9kaXY + CjxwPkl0IGlzIGludGVyZXN0aW5nIHRvIG5vdGUgdGhhdCBvZiB0aGUgcmVsZWFzZXMgc2luY2UgMjAwMCwgb25seSB0d28geWVhcnMgaGF2ZSBub3QgYmVlbiBtYWRlICgyMDAxIGFuZCAyMDA3KSBhbmQgYWx0aG91Z2ggQ2hhcGVyb24gcmVmdXNlcyB0byBiZSBkcmF3biBvbiB0aGUgZGVzdGlueSBvZiAyMDEx4oCZcyBwb3RlbnRpYWxseSB0cmlja3kgY3JvcCwgaGUgZG9lcyByZWl0ZXJhdGUgdGhhdCDigJhvdXIgYWltIGlzIHRvIG1ha2UgYSBEb20g UMOpcmlnbm9uIGV2ZXJ5IHllYXLigJkuPC9wPgo8cD5UaGUgaW5jcmVkaWJsZSBza2lsbCBicm91Z2h0IHRvIGJlYXIgb24gdGhpcyBtb3N0IGNoYWxsZW5naW5nIG9mIHZpbnRhZ2VzIGdvZXMgc29tZSB3YXkgdG8gdmluZGljYXRlIHN1Y2ggYSBib2xkIHN0YXRlbWVudC48L3A + CjxwPgo = '}
Vezi mai jos nota de degustare Dom Pérignon 2010 a lui Simon Field MW
Ați putea dori, de asemenea
