Ce sampanie Cristal sa cumpar? Credit: Ian Shaw / Alamy
- Exclusiv
- Repere
John Stimpfig oferă o scurtă istorie a unuia dintre cele mai căutate șampane din lume și recomandă să cumpere câteva recolte.
Cristal Șampanie are o istorie fascinantă și remarcabilă.
„Prestige cuvée” de lux datează din 1876, la 100 de ani de la înființarea proprietarului său, casa de Louis Roederer . A fost creat special pentru țarul rus Alexandru al II-lea.
Alexandru a cerut ca vinul să fie îmbuteliat într-o sticlă clară, cu fund plat, din cristal de plumb, pentru a preveni orice încercare de a ascunde explozibilii în punct, un design care contribuie la aspectul distinct al lui Cristal. S-a născut o legendă, iar restul este istoria vinului.
regina sudului cicatriz
Amestecul Cristal
În general, amestecul Cristal brut este de 55% Pinot Noir și 45% Chardonnay. Recoltele Cristal sunt lăsate să se maturizeze pe drojdie pentru o perioadă medie de șase ani, înainte de a petrece o perioadă minimă de opt luni în pivniță după dezghețare.
Evaluări Cristal Champagne: exclusiv pentru membrii Decanter Premium
Inclusiv recolte gustate de John Stimpfig în octombrie 2017 și două recolte gustate anterior de Michael Edwards. Furnizorii din SUA și Marea Britanie sunt furnizați acolo unde sunt disponibili.
Mai multe despre Louis Roederer și Cristal
Louis Roederer rămâne o casă de șampanie prestigioasă și extrem de dinamică, cu sediul în Reims. Astăzi, casa deținută de o familie este condusă de Frédéric Rouzaud, care este a șaptea generație consecutivă a familiei care a preluat conducerea.
Casa este, de asemenea, reputația de a fi una dintre cele mai profitabile din Champagne, parțial datorită faptului că aproximativ două treimi din fructele sale provin din propriile podgorii excepționale. În total, proprietatea cuprinde 240 ha în Côte des Blancs, Vallée de la Marne și Montagne de Reims.
„Viitorul va fi organic și biodinamic”
Cristal, cuvea emblematică a lui Roederer, este produsă numai în cei mai buni ani și provine doar din cele mai bune podgorii de la Roederer.
Acestea se găsesc în satele Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant și Le Mesnil-sur-Oger.
Bucătarul de peșteră este Jean-Baptiste Lécaillon, extrem de talentat și experimentat, care a ocupat postul din 1989. În ultimii ani, Roederer s-a îndreptat către practicile agricole și biodinamice:
„Viitorul va fi organic și biodinamic”, a spus Lécaillon Decanter.com la o cină recentă pentru a sărbători cea de-a 241-a aniversare a lui Louis Roederer.
‘Vița de vie este mai puternică și dă mai mult fruct, mai multă prospețime, mai multă adâncime. Astăzi, 85% din vițele ale căror struguri produc Cristal sunt biodinamice. Obiectivul nostru este ca toate podgoriile Cristal să fie cultivate biodinamic până în 2020. ”
Sub Lécaillon, Roederer a stabilit, de asemenea, un sistem complex de vinificații micro-complot pentru a crea opțiuni de amestecare mai mari.
Vinificarea la scară mică este într-adevăr o metodă din ce în ce mai folosită de vinăriile de top din întreaga lume, deoarece vinificatorii folosesc resursele financiare de care dispun pentru a căuta o precizie tot mai mare.
Crystal Rosé
Crystal Rosé - realizat pentru prima dată din anii 1974, la aproape 100 de ani după Cristalul original - este de obicei un amestec de 55-60% Pinot Noir și 40-45% Chardonnay. Culoarea delicată provine din metoda saignée atent controlată care are loc după o macerare la rece.
Pahar de vinotecă
Roederer a anunțat lansarea unei alte expresii în vârstă a flagship-ului său Champagne, numit Pahar de vinotecă , în octombrie 2017, cu șampane brut și rosé din anul 1995.
Doar 400 de sticle de Cristal Vinothèque 1995 sunt pregătite pentru lansare în întreaga lume, plus aproximativ 200 de sticle de Cristal Vinothèque 1995 roz .
Potrivit lui Roederer, vor urma mai multe recolte. Citiți mai multe despre Cristal Vinothèque aici .
